纯牛奶和酸奶是人们在日常生活中经常喝的乳制品，是人体获得钙、优质蛋白和B族维生素的良好来源纯牛奶和酸奶选哪个更好。

纯牛奶和酸奶，哪一个更有营养？纯牛奶和酸奶的营样价值都很高，营养成分上也大同小异，如果非要区分出哪一个更有营养？那么酸奶要更胜一筹，这是因为酸奶是在优质牛奶中接种乳酸菌发酵而成，因此，牛奶中有的营养物质，酸奶全部继承，而且在发酵的过程中，还会产生一些牛奶中没有的营养物质。

具体表现为：

1、牛奶中的蛋白质经发酵后被部分分解，产生一些游离的氨基酸和短肽，更利于消化吸收。

2、有乳糖不耐受的人由于身体中缺乏乳糖酶，因此喝牛奶时会腹痛腹泻。但喝酸奶就不会有此麻烦，这是因为酸奶在发酵时，牛奶中原有的乳糖被分解，而且乳酸菌还会产生一些乳糖酶来帮助消化乳糖，让人体对奶制品的适应力增强。

3、酸奶在发酵过程中，叶酸含量会增加一倍，胆碱含量也明显增加。

4、酸奶中的乳酸和多肽有利于钙、铁、锌等矿物质的吸收，提高利用率。

5、酸奶中的乳酸菌进入人体虽不能定植在肠道，但能抑制有害菌的增殖，对改善肠道微生态环境有好处。

不过，为了调和酸味，改善口感，市售酸奶中会额外加入糖，对于肥胖人群和糖尿病人来说，最好选择无糖酸奶或低糖酸奶，或者在家自己做，根据喜好加入一点水果来减少酸味。

早上喝好还是晚上喝好？这个没有严格的区分，早上喝晚上喝都可以。

1、一般来说，人们喜欢早上喝牛奶，早餐用牛奶搭配谷类主食，能延缓血糖上升，而且还能弥补谷类缺乏赖氨酸的短处，提高蛋白质的利用率。

2、中国人的胃不太喜欢早上喝凉的东西，早上时间匆忙，刚从冰箱拿出的酸奶直接喝的话，会刺激胃肠道痉挛，不利于消化吸收。

3、酸奶适合加餐食用，在两餐之间食用可补充营养，避免低血糖。如果是胃酸分泌太多的人，也不宜空腹喝酸奶，以免刺激胃黏膜，加重病情。

4、中国居民膳食指南建议，成人每天喝奶300ml，如果白天没喝够量，晚上也可以补充。牛奶中的钙、维生素B6、酪氨酸对促进睡眠有一定的帮助，但也别太晚了喝，否则容易造成能量堆积，增加肥胖的风险。

感谢邀请。毋庸置疑，牛奶是生活中的“补钙佳品”，不仅蛋白质、维生素D等营养素的含有量值得推崇，关键牛奶还有比较“诱人的口感”。市面上的牛奶有很多种，高钙奶、脱脂奶、有机奶、舒化奶等多种奶类饮品让超市的奶类货架变得琳琅满目；这些牛奶有何区别？营养价值角度有何不同？如何选购更加健康？今天，就和大家聊聊不同的牛奶，不同的适合人群。

舒化奶：舒化奶是一种“比较独特的牛奶”，这种牛奶当中不含乳糖（乳糖被分解为让机体更容易吸收的葡萄糖和半乳糖）。正因为如此，此种牛奶适合存在“乳糖不耐受”问题的特殊人群。

从口感来看，舒化奶喝起来比普通牛奶更加甜蜜（葡萄糖的甜度大于乳糖）；除了成分和口感以外，舒化奶与普通牛奶不存在其他区别。

所以，如果您要送的长辈儿总是一喝牛奶就拉肚子（存在乳糖不耐受），那可以选购舒化奶进行礼赠。

高钙奶：与字面意思一样，“高钙奶”就是“含钙量更高的牛奶”。国标限定，高钙奶的含钙量应该达到“120毫克/100毫升（以上）”。

“高钙奶”需要大家客观看待，牛奶本身就是一种含钙量较高且吸收率同样高的液体，普通牛奶的含钙量其实已经达到了100—120毫克/100毫升，实际上已经足够优秀了。

对于正常人而言，对于一个饮食相对均衡的人来说，完全没有必要靠饮用高钙奶来补钙。换而言之，如果您平常摄入的钙质实属有限，那喝点高钙奶也完全可以。

如果您想购买高钙奶送给惦念的长辈，可买可不买，需要理性看待。

有机牛奶：这是一种被很多人“高看的牛奶”。“有机牛奶”相比普通牛奶，其安全质量要求的确更高，相关检验检疫也更加严格；但从营养价值角度与普通牛奶对比，目前并无充分的证据证明有机牛奶营养价值更高。

所以，所以您很宽裕，可以选购；如果您只是个普通老百姓，购买普通牛奶即可，没必要“花高价买心安”。

含乳饮料：含乳饮料，很多人以为它是牛奶或者酸奶，然而您错了，它其实仅仅是一种“假牛奶”。“含乳饮料”是一种以奶或奶制品为原料，加入水、白砂糖（甜味剂）、酸味剂、香精等食品添加剂经过配制或发酵而成的饮料制品。言于此，它的本质其实是饮料，跟牛奶没有太大关系。

从营养价值角度对比，含乳饮料当中所含的蛋白质、矿物质钙等营养素的量远比不上纯牛奶，况且还加入了很多的糖类物质，常喝容易增加龋齿、肥胖、糖尿病等问题的患病风险。

所以，无论您是给儿童购买还是给成年人赠礼，都不建议选购含乳饮料；看清标签再购买，勿拿乳饮料当牛奶。

所以，送牛奶，该留神：给长辈儿送牛奶，推荐大家选择冷藏奶、常温奶等“普通纯牛奶”，当然也可以选择原味的酸奶；适当根据不同的身体状况偏向选择舒化奶、脱脂奶等“需求类牛奶”，没必要花高价购买所谓的“盲目孝顺”。

今年春节不收礼，收礼可以收“牛奶”。一种含钙量较高的饮品，一种贴心的关怀，希望大家拒绝盲目，在祥和的春节收获健康与幸福。

注：王思露原创内容，希望对各位有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。