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纯牛奶和酸奶选哪个更好,纯牛奶和酸牛奶,哪一个更有营养,早上喝好还是晚上喝好?

2021-10-29 05:45:38 来源:天空软件网 我要评论()

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纯牛奶和酸奶是人们在日常生活中经常喝的乳制品,是人体获得钙、优质蛋白和B族维生素的良好来源纯牛奶和酸奶选哪个更好。

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纯牛奶和酸奶,哪一个更有营养?纯牛奶和酸奶的营样价值都很高,营养成分上也大同小异,如果非要区分出哪一个更有营养?那么酸奶要更胜一筹,这是因为酸奶是在优质牛奶中接种乳酸菌发酵而成,因此,牛奶中有的营养物质,酸奶全部继承,而且在发酵的过程中,还会产生一些牛奶中没有的营养物质。

具体表现为:

1、牛奶中的蛋白质经发酵后被部分分解,产生一些游离的氨基酸和短肽,更利于消化吸收。

2、有乳糖不耐受的人由于身体中缺乏乳糖酶,因此喝牛奶时会腹痛腹泻。但喝酸奶就不会有此麻烦,这是因为酸奶在发酵时,牛奶中原有的乳糖被分解,而且乳酸菌还会产生一些乳糖酶来帮助消化乳糖,让人体对奶制品的适应力增强。

3、酸奶在发酵过程中,叶酸含量会增加一倍,胆碱含量也明显增加。

4、酸奶中的乳酸和多肽有利于钙、铁、锌等矿物质的吸收,提高利用率。

5、酸奶中的乳酸菌进入人体虽不能定植在肠道,但能抑制有害菌的增殖,对改善肠道微生态环境有好处。

不过,为了调和酸味,改善口感,市售酸奶中会额外加入糖,对于肥胖人群和糖尿病人来说,最好选择无糖酸奶或低糖酸奶,或者在家自己做,根据喜好加入一点水果来减少酸味。

早上喝好还是晚上喝好?这个没有严格的区分,早上喝晚上喝都可以。

1、一般来说,人们喜欢早上喝牛奶,早餐用牛奶搭配谷类主食,能延缓血糖上升,而且还能弥补谷类缺乏赖氨酸的短处,提高蛋白质的利用率。

2、中国人的胃不太喜欢早上喝凉的东西,早上时间匆忙,刚从冰箱拿出的酸奶直接喝的话,会刺激胃肠道痉挛,不利于消化吸收。

3、酸奶适合加餐食用,在两餐之间食用可补充营养,避免低血糖。如果是胃酸分泌太多的人,也不宜空腹喝酸奶,以免刺激胃黏膜,加重病情。

4、中国居民膳食指南建议,成人每天喝奶300ml,如果白天没喝够量,晚上也可以补充。牛奶中的钙、维生素B6、酪氨酸对促进睡眠有一定的帮助,但也别太晚了喝,否则容易造成能量堆积,增加肥胖的风险。

感谢邀请。毋庸置疑,牛奶是生活中的“补钙佳品”,不仅蛋白质、维生素D等营养素的含有量值得推崇,关键牛奶还有比较“诱人的口感”。市面上的牛奶有很多种,高钙奶、脱脂奶、有机奶、舒化奶等多种奶类饮品让超市的奶类货架变得琳琅满目;这些牛奶有何区别?营养价值角度有何不同?如何选购更加健康?今天,就和大家聊聊不同的牛奶,不同的适合人群。

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舒化奶:舒化奶是一种“比较独特的牛奶”,这种牛奶当中不含乳糖(乳糖被分解为让机体更容易吸收的葡萄糖和半乳糖)。正因为如此,此种牛奶适合存在“乳糖不耐受”问题的特殊人群。

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从口感来看,舒化奶喝起来比普通牛奶更加甜蜜(葡萄糖的甜度大于乳糖);除了成分和口感以外,舒化奶与普通牛奶不存在其他区别。

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所以,如果您要送的长辈儿总是一喝牛奶就拉肚子(存在乳糖不耐受),那可以选购舒化奶进行礼赠。

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高钙奶:与字面意思一样,“高钙奶”就是“含钙量更高的牛奶”。国标限定,高钙奶的含钙量应该达到“120毫克/100毫升(以上)”。

“高钙奶”需要大家客观看待,牛奶本身就是一种含钙量较高且吸收率同样高的液体,普通牛奶的含钙量其实已经达到了100—120毫克/100毫升,实际上已经足够优秀了。

对于正常人而言,对于一个饮食相对均衡的人来说,完全没有必要靠饮用高钙奶来补钙。换而言之,如果您平常摄入的钙质实属有限,那喝点高钙奶也完全可以。

如果您想购买高钙奶送给惦念的长辈,可买可不买,需要理性看待。

有机牛奶:这是一种被很多人“高看的牛奶”。“有机牛奶”相比普通牛奶,其安全质量要求的确更高,相关检验检疫也更加严格;但从营养价值角度与普通牛奶对比,目前并无充分的证据证明有机牛奶营养价值更高。

所以,所以您很宽裕,可以选购;如果您只是个普通老百姓,购买普通牛奶即可,没必要“花高价买心安”。

含乳饮料:含乳饮料,很多人以为它是牛奶或者酸奶,然而您错了,它其实仅仅是一种“假牛奶”。“含乳饮料”是一种以奶或奶制品为原料,加入水、白砂糖(甜味剂)、酸味剂、香精等食品添加剂经过配制或发酵而成的饮料制品。言于此,它的本质其实是饮料,跟牛奶没有太大关系。

从营养价值角度对比,含乳饮料当中所含的蛋白质、矿物质钙等营养素的量远比不上纯牛奶,况且还加入了很多的糖类物质,常喝容易增加龋齿、肥胖、糖尿病等问题的患病风险。

所以,无论您是给儿童购买还是给成年人赠礼,都不建议选购含乳饮料;看清标签再购买,勿拿乳饮料当牛奶。

所以,送牛奶,该留神:给长辈儿送牛奶,推荐大家选择冷藏奶、常温奶等“普通纯牛奶”,当然也可以选择原味的酸奶;适当根据不同的身体状况偏向选择舒化奶、脱脂奶等“需求类牛奶”,没必要花高价购买所谓的“盲目孝顺”。

今年春节不收礼,收礼可以收“牛奶”。一种含钙量较高的饮品,一种贴心的关怀,希望大家拒绝盲目,在祥和的春节收获健康与幸福。

注:王思露原创内容,希望对各位有所帮助;图片来源于网络,如有侵权请告知删除。

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