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野生蘑菇究竟有多毒,野生蘑菇中毒症状有哪些?

2021-10-31 05:49:53 来源:天空软件网 我要评论()

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我是注册营养师王喜萍野生蘑菇究竟有多毒,这个问题我在做食物中毒方面培训时经常会强调。希望我的回答对山区采集野生蘑菇的民众有一定的帮助。

野生蘑菇究竟有多毒,野生蘑菇中毒症状有哪些?

野生有毒蘑菇中毒情况, 目前已知毒蕈有80多种,其中含剧毒素的有10多种。常因误食而中毒,多散发在高温多雨季节,多数是因为采集蘑菇时误识误采误食而中毒。含有毒素多少因地区、 季节、品种和生长条件不同而异。

野生蘑菇究竟有多毒,野生蘑菇中毒症状有哪些?

野生蘑菇究竟有多毒,野生蘑菇中毒症状有哪些?

中毒的临床症状有以下几种:

1.胃肠炎型:潜伏期10min~6h。主要症状为剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。经过适当对症处理可迅速恢复,病程2~3d,预后好。

2.神经、精神型:中毒症状除有胃肠炎外,主要表现为副交感神经兴奋症状,可引起多汗、流涎、流泪、瞳孔缩小、缓脉等。重者有神经兴奋、精神错乱和精神抑制等。此型中毒用阿托品类药物及时治疗,可迅速缓解症状。病程短,l-2d可恢复,无后遗症。

3.溶血型:潜伏期为6~12h,首先表现为胃肠症状,发病3~4d后出现溶血型黄疽。血尿、肝脾肿大等,重者可死亡。

4.脏器损害型:此型中毒最严重。可分为6期:

潜伏期,在食用10~24h后发病;胃肠炎期,恶心、呕吐、腹泻; 假愈期,胃肠道症状减轻,肝脏损害开始,轻症可进入恢复期;内脏损害期,肝肾损害,肝肿大、肝坏死、肝昏迷;少尿,无尿,肾衰,精神症状期:烦躁、昏迷;恢复期, 2~3周后。

临床上可用二巯基丁二酸钠或二巯基丙碳酸钠解毒,同时并用保肝疗法。

发生吃毒蘑菇中毒时,应及时采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等措施,迅速排除尚未吸收的有毒物质。其次对症治疗。毒蘑菇中毒,有些种类中毒的机理还没有研究清楚,更谈不上特效解毒,所以对于不认识,或认识不彻底的蘑菇一定不要采集。

欢迎关注营养师王喜萍。

菜园子里的野生蘑菇有毒吗?什么样的能吃?

野生蘑菇究竟有多毒,野生蘑菇中毒症状有哪些?

菜园子的野生蘑菇是很有可能有毒的,而且种类也比较多,难以辨别,我还是建议您不要随便采摘了。

野生蘑菇究竟有多毒,野生蘑菇中毒症状有哪些?

野生蘑菇究竟有多毒,野生蘑菇中毒症状有哪些?

野生蘑菇究竟有多毒,野生蘑菇中毒症状有哪些?

蘑菇,食用菌类,有的可以食用,有的则有剧毒,并且中毒比较快,急救也较难。总体来说,市场上卖的食用菌基本都是安全的,我指的是东北的哈,云南什么见手青我没接触过,不敢胡说。一般来说,有毒的蘑菇有以下几个特征:

1、颜色较为鲜艳。很多有毒的蘑菇都是颜色较为鲜艳的,也可以说是保护色,提示人们有毒,禁止食用。

2、气味,无毒的蘑菇闻着是有种清香味的,而一些有毒的模糊的气味可能是有刺激性的,和清香味相差甚远。

3、一些毒蘑菇在撕开后,可能流出粘稠或者白色的分泌物。而无毒的蘑菇是不会出现这种情况。

以上3种方法只是粗略的判断,并不能非常准确的辨别蘑菇是否有毒。两句话送给您“不认识的蘑菇不吃,拿不准的蘑菇不吃”。蘑菇好吃,吃的时候要慎重。即便是您的才院子里的蘑菇,我建议您还是不要食用了吧,除非您有百分百的把握能判断这个蘑菇是无毒的。

以上是我对这个问题的一些看法。如有不当之处请海涵。

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