随着人们经济水平的提高老人每天一个海参有用吗，越来越多的以前不常见的食物进入老百姓的餐桌上，海参就是其中一种。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。既然这么一种保健滋补的食品，为什么有的人吃了会出现身体不适、上火的症状呢？
因为海参其性温和，一般情况下，适量的食用海参是不会上火的，但海参毕竟为温性的食物，如果食用过量，也是会引起上火的，且有些人的体质偏热，食用温性的食物也是会容易上火的。所以，海参虽好，一定要适量。
如果出现上火的症状，如舌苔发黄、大便干燥、小便黄赤等症状，可以考虑食用寒性的食物来中和一下，蔬菜类如苦瓜、芥蓝、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白萝卜、黄瓜、生藕、莴笋、茄子、丝瓜、茭白、慈菇、紫菜、金针菜（干品）、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、土豆、绿豆芽等，动物肉类即可以食用鸭肉、兔肉、河蟹、田螺肉、马肉、鸭蛋、这些是中性的，也可以：猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、甲鱼、泥鳅、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、鱼翅等。
但是一定要注意饮食搭配，不能长期食用温性或寒性的食物或药物，这样都会引起身体阴阳的不平衡。（病理状态除外）
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