资产迷上“吃串” 路边小吃成瀚海

　　本报讯记者 杨天悦

　　前不久，“网络红人”连锁加盟炸串知名品牌夸父炸串和喜姐炸串各自得到超大金额股权融资，资产持续进入特色小吃跑道，又一再生销售市场在兴起。贴近生活的特色小吃类目以规范化运营新姿势发生，为大家产生了食品卫生安全规范提高和消费理念升级的新感受。

　　“网络红人”炸串店频获股权融资

　　在北京东直门南小街，马路边一家夸父炸串的侧门脸飞出一阵阵香味，吸引住着往日群众。这个店刚开业一个多月，已拉拢了许多住在周边的熟客。12元一份的大猪里脊肉，5元几串的骨肉相连，3元一串的盛开大香肠，全是店内广告牌特色食品。

　　店内沒有正餐用餐位，干净整洁的玻璃柜台里分类整理摆着各种食物，对比以前在街头推着三轮车出售的炸串摊点看起来“高級”得多，并且这个炸串知名品牌早已蓬勃发展。大众点评网表明，现阶段夸父炸串已在北京市的商业圈和住宅小区等部位给出30好几家店面，另有近10加盟店将要开张；截止到10月，早已在全国各地给出1800家加盟连锁店，并且以每月120家的速率增长。

　　把“路边小吃”制成加盟品牌，夸父炸串遭受资金亲睐，前不久公布实现数千万元A2轮股权融资，由金鼎资产独家代理项目投资，蔚澜资产出任独家代理税务顾问。这也是其大半年内持续进行的第3轮股权融资，总计股权融资额度超1.5亿人民币。据了解，这轮股权融资将用以全链路智能化基本建设，供应链管理升級，品牌影响力基本建设和精英团队扩大。

　　另一家炸串加盟品牌喜姐炸串也在前不久得到每笔2.95亿人民币的A轮股权融资，资产将用以供应链管理升級，精英团队扩大和智能化基本建设。现阶段，喜姐炸串已在全国各地总计成交超出1400家店面，每月大概新开业100家店面，遍及江苏省，浙江省，安徽省，江西省和广东省等省区。

　　全传动链条派送拷贝化运营

　　在夸父炸串和喜姐炸串发生以前，这类传统美食还未发生过全国加盟品牌。2019年，看准街边小吃消费理念升级跑道，夸父逐日和喜姐2个炸串知名品牌陆续发生，并因连锁经营模式，规范化运营快速爆红。

　　依据不一样的交易情景，夸父炸串在一至五线城市的商业圈，街头等多种多样情景给出自己挑选店，小区型店面，走食小商店等不一样种类的门店。店面装修和设计内容中，主要反映“国潮风”，遭受顾客热烈欢迎，而且在上年饮食业备受肺炎疫情严厉打击时完成趁势扩大。