作为一个外地人来济南工作济南人早餐爱吃什么，从对济南的生活漫节凑的不理解，到融入济南生活，也吃过济南那些名吃，但是还是赞叹济南的撸串文化，在这里我就不一一列举济南哪家烤串好吃，而是和大家分享济南给我留下的撸串文化是多么贴切。

说起撸串很多人都会想到羊肉串和肉筋（猪肉串），其实在我们老家吃串无疑是猪肉，羊肉，牛肉而更多的是前两者，每次吃串猪肉和羊肉居多，而羊肉也有小串和大串之分，羊肉挂在店门口，点多少割多少。在济南的烤肉更多的是“杂货”，像是腰子，鸡掌等这些看起来“很壮阳”的美食，济南街边撸串对于“壮阳”的钟情可不一般，各种动物生殖器应有尽有。

而济南撸串的文化中，另一个点就是对刷锅的钟爱，其实即使串串香，而鱼豆腐和毛肚是必点，涮锅和烤串也在味觉上给食客最为美味的感受，湿和干层次交替，在味觉上给食客多层享受，这才是菜品的升华之作。

不想其他地域烧烤只会出现的特定的夏季，在济南的烧烤店一年四季无论是什么时间，烧烤店必定是人满为患，热闹非凡，所以去济南也一定也感受济南的撸串，约上三两好友，小酌几杯，大口撸串，谈天说地，感受济南生活的点滴生活。

所以在济南就应该撸串，撸出感情，撸出感悟，撸出豪迈万张的事业，撸出对济南的喜欢。

其实要告诉大家一个真相，甜沫不甜，是咸的。甜沫难道不是甜品吗？济南的甜沫竟然是“咸”沫！

甜沫不甜，俗称“五香甜沫”，是小米粥，配上豆腐、粉条、花生米，再加上咸香的调料熬在一起而成，常与油旋或油条搭配。

据说乾隆爷曾和纪晓岚来到济南，偶然间吃到杂面窝窝和甜沫。作为乾隆爷从未吃过如此特别的食物，兴致大起，要和纪晓岚对对联。乾隆说了上联“咬口黑窝窝，就碟八宝咸菜，可谓岗赛”，纪晓岚立刻接对“吃块白馍馍，喝碗五香甜沫，不算疵毛”。

济南地道的早餐店大多小小旧旧的,看起来虽不起眼,可动辄就有三五十年,甚至近百年的历史。这些老店大多是家族式经营,几代人薪火相传就为做好一碗甜沫、一块饼。肉饼油条馓子鸡蛋小咸菜是配甜沫的不二法宝。

济南人都知道喝甜沫不用勺子，不烫不好喝，双手捧着碗,嘴唇轻凑到碗边,下嘴的同时一起下手,嘴和手一起沿一个方向转一下,"处流"一口,香甜且不甚很热的甜沫就到嘴里啦!还嫌热嘛?可以一边吹着一边"处流",咽下去后还"啊"的长叹一声,一来把带到食道的热气呼出来,二来也是替胃感叹一声"好舒服"啊。

小编还没有尝过，有空一定会去尝尝的。

答：我自己认为是许多年前那次坐了二十几个小时火车，在济南下车后吃的路边摊上的米饭把子肉。

可能是一路饼干、凉苹果加矿泉水半饥饿折磨下肠胃太委屈的缘故。那闪着油光，飘散着诱人香气的大片五花肉满足了肠胃对美食最朴素的向往；也或许带着余寒的初春季节那碗浇了汤汁热气腾腾的米饭抚慰了离家的孩子的冷落心情，再或许是因着老板娘热情的端上免费的玉米面粥时那句不经意的问候……

许多年过去了，各种早餐美食都无法替代米饭把子肉在心中的位置。如今，那种吃饱喝足后身体升腾起来的热气通畅全身的感觉，还是无法忘怀。