正确的葡萄酒持杯姿势红酒杯怎么拿,“正确”与否,根据不同需要来定。
一.首先说主流的、大众化的“正确持杯”:手指、手掌不要接触葡萄酒的杯肚子,原因是:
影响口感:葡萄酒杯壁非常薄,手温会通过杯壁影响酒温,葡萄酒是个娇贵的饮品,温度对于酒的口感香气影响非常大。
不方便碰杯,您自己试一下就知道了,尤其是多个人一起碰杯的时候,显得尴尬。
谁说范冰冰不会端杯?
有关优雅,不是显得有没有品味,而是,手握杯肚子,会在葡萄酒杯外壁留下印子,苛刻点说,有点像黑色西装、礼服上的白色头皮屑,带污垢的指甲缝,这种细节。如果在讲究点的酒会上,灯光恰好很透亮,你杯子上的口红印、口水唾沫饮、手痕饮,会被照的非常清楚。
二.再说进阶的“持杯”姿势,以下情况,用手掌握杯、甚至双手给葡萄酒杯熊抱,是“资深”饮家的姿势。
不管是冰镇低温饮用的干白、气泡还是甜酒,还是常温可饮的干红,只要觉得酒的香气还不够开放或者单宁显得粗糙、不够细腻,就可以通过手给酒加温,加快它的醒酒,从而让香气更浓郁、复杂,柔化单宁,口感更细腻
葡萄酒中的高度烈酒,白兰地:干邑、雅文邑等,就有大肚子杯型,矮脚、或者没有脚的杯型,这是为了让你将杯子握在手掌,用手掌的温度达到两个目的:
a. 加温、加快酒精的挥发,降低高酒精的刺激性;
b. 醒酒、让香气更好,不管是白兰地还是威士忌,这些高酒精度、香气集中、滋味浓郁复杂的烈酒,乐趣在于闻香,而不喝酒精。
撰文:李隐仪AmyLi 悟空问答·美酒加 独家发布,转载请注明出处、作者
三.再回到第一点,手不接触杯肚子的姿势,有多种,其中也有“优雅范、谦逊范、霸道盛气凌人范”,可根据不同场景选择。
因为篇幅就不在此一一赘述了,有兴趣了解的亲可移步我的头条号《曾志伟这样端杯,合适吗?》等文章。
人的第一印象是由外形和举止组成的。
很多人太重视前者,又太忽视后者。特别是女孩子,修眉、拍水、画眼影、涂唇膏,一整套化妆流程下来,可以花去个把小时。化妆品又要兰蔻、迪奥的,要高档顶级的,还美其名曰“化妆让自己更有竞争力”。
可是,外形装扮再漂亮,再动人,没有“得体的举止,优雅的动作”配合,也是无济于事。有多少姑娘,走路还是驼背的。妆画得再美,也没用。
其实,人的气质、气场,装扮化妆只是一部分。有时候,注重一些生活细节,举止仪态,就能让人很有魅力,有吸引力。
比如,面对人时,笑容灿烂,眼神真诚,会给人留下一个好印象。
坐着的时候,“打开双肩”“挺直腰杆”,能让人觉得你精神面貌很好。
走路时,昂首阔步,给人一种自信感。
双手接住别人递过来的东西,会让人觉得很有礼貌。
衣服着装,要每天换一套,哪怕衣橱里只有两套衣服,轮流穿,也好过一套昂贵服装连续穿三天。
说话时,音量控制在别人听起来舒适的范围,会让人觉得比较贴心。
这些不花钱的动作细节,给人的感觉就是,这个人比较有修养,很有魅力。同时,也给自己的形象打造,起到事半功倍的效果。
可不是呢,特别是在应酬交际场合,一些举止细节更是重要。
比如拿葡萄酒高脚杯。
现在几乎大小场合,都有葡萄酒的身影,因此,关于葡萄酒的礼仪文化,对在场合上的人们来说,显得至关重要。
姑且不论,葡萄酒是一种社交语言,能够打开话题,拉近双方距离,也不说,葡萄酒的流行,让中国的“白酒干杯现象”日渐式微,但就葡萄酒带来优雅举止,就让人赏心悦目。
款款摇曳杯中酒液,放近鼻前轻闻香气,小抿一口,柔缓咽下,动作流畅,姿势优美。
特别是拿酒杯的动作,更容易在场合上为自己加分。
有些人敬酒时,喜欢握住酒杯,尤其是一些爷们儿,手大,一把握住,碰杯多有力啊。
也有一些人是捏着酒杯杯柄,给人敬酒的。
两者都是拿着酒杯敬酒,只是握在酒杯上方和下方的区别。
但无论是葡萄酒礼仪上,还是饮用温度上来说,捏在杯柄的握杯方式是符合礼仪标准的,而握住杯肚的方法不太符合常规。
这是为什么?
得从酒杯的设计原理讲起。
葡萄酒杯分为三部分,杯身(杯肚)、杯脚(杯柄)、杯座。葡萄酒杯的杯脚都是又细又长,为了方便喝酒者拿杯。
喝葡萄酒时,不要用手接触到杯身,因为手上有温度,会传递到酒液,这会提高酒的温度,影响饮用口感。
一般人的手上表温为30-35度,红葡萄酒的最佳饮用温度在18-20度。特别是白葡萄酒,最佳饮用温度仅在10-12度,手温和葡萄酒最佳饮用温度差别太大,手一握住葡萄酒杯,酒的香气和口感就会产生变化。
因此,喝葡萄酒,要握高脚杯的杯脚部分。
握葡萄酒杯,手要捏住或握住杯脚,越靠近底座越好。
现在国内已经很少有红酒里掺雪碧的事情发生了,这是因为随着信息的流通,人的文化认知也在逐步提升。这是个好事情。
每当我写场合上的葡萄酒礼仪文章,发表后,总会有些读者在评论里“喷”,什么不要装逼,什么中国不需要西方礼仪啦,等等。
就像人穿衣着装一样,你在家里可以穿个裤衩到处走,但是出了家门,就得认真打扮得体,因为这是人的脸面,是人的素养。
葡萄酒,你在家里,想怎么喝就怎么喝,拿着汤碗喝,也没事,但是到交际场合,就得按照礼仪的标准握酒杯,这是人在社交中竞争力的一部分,代表着个人形象。
毕竟,人们更多地喜欢跟有修养、有魅力的人打交道。