西宁市11月29日电 题：风轻轻吹“疫”去冬季暖，饭堂美味唤“老”尝——青海西宁第一批“敬老爱老幸福快乐饭堂”修复配餐所见所闻

　　新闻记者张子琪

　　29日10时，在青海西宁市城西区香山一巷中央大厨房，后灶具火旺兴，热流蒸发。大厨师刘光伟挽住衣袖，一把手勺在锅内左右飘荡，不一会儿，冒着热流的红烧鸡腿被端上桌。

　　“今天大家‘敬老爱老幸福快乐饭堂’修复配餐第一天，11点半以前会出100份餐立即送到管辖区6个助餐食，得快点儿打包装盒子，别让老大家等待。”刘光伟说。

　　西宁市自2019年起便切实打造出“敬老爱老幸福快乐饭堂”，将其做为破译老年人“用餐难”的一项关键惠民工程，基本建设遮盖城镇的社区养老助餐快餐配送管理体系。

　　10月21日至今，青海总计发生12例新冠肺炎诊断病案。依照疫情防控规定，“敬老爱老幸福快乐饭堂”10月21日起停业整顿。伴随着肺炎疫情局势趋稳稳步发展，11月29日起，西宁市井然有序修复“敬老爱老幸福快乐饭堂”助餐营养配餐服务项目。

　　“在确保菜肴品质的与此同时，大家严苛依照疫情防控规定，正餐装包，全体人员佩戴口罩，入店还需测体温、扫‘双码’等，尽量让老人吃得安心、吃得温馨。”西宁市民政社区养老服务与少年儿童褔利司副司长樊黎明曙光说。

　　11时30分，在城西区胜利路街道社区景林佳苑“敬老爱老幸福快乐饭堂”助餐食，房间内饭食香飘。78岁的张彦玟老年人手提式便当盒，进门处后便按顺序排长队。

　　“社区人员提早在微信群通知饭堂恢复营业。昨晚降雪路滑，现在或是碰见了许多熟面孔，大家边打饭边说说话，内心也舒服。”张彦玟说，自身独居生活在家里，儿女都是在异地，2019年逐渐，下午来食堂吃饭就变成她的习惯性。“目前市面上卖20多元化的四菜一汤，在饭堂里不超过10元，并且少油低盐，营养搭配。”

　　现阶段，西宁市“敬老爱老幸福快乐饭堂”以政府补贴、社会发展参加等方法，建立中央大厨房统一派送午饭，或运用社会治理饭堂；按每顿饭不高过10元的规范扣除午饭成本费用，对艰难老年人、高龄老人给予用餐补贴。

　　在西宁市城北区竹桥街道社区“敬老爱老幸福快乐饭堂”，工作员郭艳一边协助老年人扫二维码备案，一边熟练地刷信用卡点单。上星期工作员便逐渐清扫，每天准时消毒、室内通风、消毒餐具……

　　“疫情防控关键期，大家尽管不会再供货正餐，但也灵活运用中央大厨房优点，为小区、医务人员等底层疫防工作人员给予免费餐食，现阶段已送出了1400好几份。”竹桥街道社区“敬老爱老幸福快乐饭堂”责任人薛超说，饭堂不但处理老年人的用餐难点，也在紧要关头充分发挥，让更多的人尝到“幸福的滋味”。