很多人都有这样的经历，口渴了等不了热水变凉便加点冷水兑着喝，可是，就是这种平常的举动，最近网上有种声音说，饮水机里的冷热水兑着喝可能致人中毒，甚至致癌。这种说法科学吗喝阴阳水会对身体有危害吗？快转给身边的上班族看看~

　　饮水机冷热水兑着喝会中毒吗？

　　在饮水机上喝到冷热交替的水，是一种很普遍的现象。有些人水没烧开，就开始接水了。或者开水接完了，又不想等，就接了一些冷热混合的水。还有一些人先接一点开水，再加一点冷水，以便即时饮用。虽然水在一冷一热的反复交替中，会增加细菌繁殖的机会，但冷热水兑着喝对身体有多大害处，科学界尚无定论。

　　冷热水兑着喝会中毒吗？

　　饮水机上冷热交替的水是否对身体有害，最关键的是桶装水的质量。如果桶装水质量有保障，那么饮水机上的水冷热兑着喝是没什么大问题的。如果桶装水质量不过关，或者饮水机上直接用过滤桶过滤自来水，那么冷热水交替喝，就可能会毒害身体。因为这种情况下，冷水就是含有大量细菌的“生水”。

　　阴阳水是什么水？阴阳水喝了对人体有何危害？

　　中医或民间偏方中指凉水和开水，或井水和河水合在一起的混合水，主要用做调药或做药引子，平时很少直接饮用。

　　现今，阴阳水还有一种定义，一种是指将生水与开水混合后的水，当全自动点热开水器内水量不足时，它就会自动加水。此时，如果接开水的人没有注意或是急等饮用，电热开水器就会流出阴阳水。阴阳水可能含有各种病原微生物，因此喝阴阳水可能引起各种肠道传染病。阴阳水多产生于单缸结构的浮球式开水器。而现今的沸腾式开水器则采取双缸结构，使开水与生水分开。

　　很多人在日常生活中都会接触到阴阳水，例如我们很大一部分的人喝的都是饮水机的水，当全自动点热开水器内水量不足时，它就会自动加水。此时，如果接开水的人没有注意或是急等饮用，电热开水器就会流出阴阳水。如果是没经过处理的水，直接从水龙头出来的水和开水混合，这种阴阳水喝后对身体才有危害，没经过消毒处理的水不仅有大量细菌，还会造成人肠胃功能失调，甚至会引起霍乱。我们一般喝的桶装水，这些经过处理的，干净的，直接可以喝的水和开水混合成的阴阳水，目前还没有证明喝了对身体有害。但是一定得保证饮水机的干净，要经常清洗饮水机，还有找一些信得过的桶装水商家。

　　千滚水是什么水？饮水机反复加热的水是千滚水吗？

　　千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。一般人认为，这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等成份和亚硝酸盐含量很高。长时间饮用这种水，水中的有害物质会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐，还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。这种水一般不能食用，只能做为提取水中的有害物质研究。

　　饮水机加热水达到的最高温度是90℃，不会沸腾，因此也就没有“千滚水”一说，反复加热长时间存储在内胆的水不会对水质产生根本影响，但可能其水中的矿物质元素会有所减少或丧失。

【赵伟，534字，2018/4/23】

网络时代信息传播速度快，眼花缭乱的大众基本丧失了判断能力。

在水这件事上，越来越有这种感觉。

原先的时候，连热馒头时候锅底得水都喝过，现在怎么就感觉不会喝水了。

1、最常见的水的问题是跟亚硝酸盐有关

所谓的千滚水、隔夜水不能喝，主要还是跟亚硝酸盐有关。对于已经被妖魔化的亚硝酸盐，也不会无中生有，凭空出现。

要看水里有没有硝酸根或者亚硝酸根，只有在引用地下水的情况下，才需要注意隔夜水这些，如果喝的是纯净水，即便隔夜也没有关系。

对于千滚水，真要是千滚了，那水早就污浊不堪了，一晚浑汤谁还喝得下去？

2、纯净水和自来水、矿泉水

这几种水还真是没多大区别，就水里含有的矿物质而言，还远不到影响人体矿物质的水平。

至于矿泉水有益身体这个事儿，恐怕只是一厢情愿的事儿，没有充分的证据证明，如果有的话，岂不是成为保健品了。

不过，不同的水口感有差异确实存在的，尤其泡茶的时候会有不同的体验，如果是为了喝茶或者追求口感，特殊水源的水是有优势的。

3、不建议喝生水

所有的水，除了预包装饮用水，其他不建议喝生水。

自然界的微生物不是肉眼能发现的，所以水里到底有没有致病菌还真不好说，所以把水烧开就是一个杀菌的过程，那么它就是安全的了。当然预包装饮用水也是经过杀菌的。

赵伟，营养百事通成员，国家二级公共营养师