□李雨心

　　灰暗的光圈界面中，烤串再加上黑炭传出熊熊烈火的火花，顾客们从嘴里将烤肉店豪放地“撸”下，另配上旁白里导演陈英杰与众不同的“烟酒嗓”，及其每一集完毕后吹遍显示屏的“多谢款待”视频弹幕……当美食纪录片《人生一串3》久别2年多发生在观众们眼里时，或是了解的“市井生活之气”，或是特色美食者的“烟花人生道路”。或许正因这一份了解之感，此片豆瓣网开分就做到9.0的高分数，持续了该系列产品一贯的好口碑。

　　在美食纪录片呈“井喷式”之势的时下，为什么《人生一串》行驶到第三季，还未让观众们“很腻”呢？将岁月倒返回2018年，那时美食纪录片或是“舌头”的天地，同一年播出的《风味人间》也持续着这一设计风格。就在这一年，凭着粗砺随心所欲的风格，“老炮儿味道”十足的创意文案，也有与众不同“烟酒嗓”的配声，《人生一串》以潜力股之势走红于互联网，被网民称之为“文艺范儿烧烤指引”，可以说成出现意外爆红。在网民的留言板留言中，“烟火气”“市井生活味”“武林”等变成了点评《人生一串》的高频词汇。

　　假若说《人生一串》的爆红，是另辟蹊径地将角度对焦在烤串这类普通特色美食上，产生了该系列产品著作充斥着“江湖气”、独树一帜的设计风格特点，在那时候让观众们眼前一亮，感慨“原先美食纪录片还能那样拍”，那麼，到了类似设计风格的短片接踵而至，拍烤串和夜宵主题也不是《人生一串》“专利权”的时下，其为什么能维持很强的受众群体“粘性”，并让参加得分的超56%网民得出五星点评呢？或许，回答就在“烟火气”和“市井生活味”当中。

　　就如剧中常说的那般，“没有了烟火气，人生就是一段孤单的旅途”，若没有了人间故事的甜酸苦辣，再美味的食物也少了生命。因此在光圈中，特色美食一直和英雄人物事迹牢牢地捆缚在一起：山东淄博市临淄区王者荣耀冒险烤串城市广场中“高丽王朝烤串”的老总，在爱徒眼前是教师，但在媳妇身边又“赞不绝口”，是河南老公的杰出意味着；吉林延边大兴区坑里“老耿烤串”的技术性当担小徐，曾独自一人在国外打工多年，挑选返乡卖烤串但是是由于其“接近自身的日常生活”……烧烤店上，等闲之辈的世间百态、往来顾客的恩怨情仇，都一一道来。片中既沒有精美注重的装盘，都没有催人泪下矫情的情节，展现的仅仅最市井生活的生活场景。

　　围桌而坐的顾客吃得满口冒油，得心应手地穿行在桌椅板凳中的服务生在高声宣传，憨态的老总笑着引顾客就座问“您几个啊？”碳火旁的主厨不断地摆动着烤串……剧中的烤串小商店一般得好像你常去的楼底下社区超市，不仅如此，界面里的顾客展现出了最初的、没经雕镂的“烟火气”，熨贴着银幕前观众们的心。