茶，在我国早已拥有数千年的食用历史时间，也是中国文化传统的象征之一。大家在饮茶的与此同时，也衍化出了很多茶道文化，在冲调、茶器、饮茶上都是有很多的注重。这在其中，还涉及了对泡茶之水的注重。陆羽就曾在《茶经》上说他觉得的佳选：“其水，用山水风景上，水流中，河水下。其山水风景，持乳泉、石池，漫流者上。”

　　殊不知，山泉水、河水这种普遍的生活用水如何可以达到大家的寻奇心理状态呢？因而，古代人劳神搜集的天空水——降水、露珠、露霜，都为古代人手上的那杯茶提升了烂漫和诗情画意。在这里在其中，又以露霜为最雅。

　　妙玉请喝的茶 用红梅花上收的雪煮就

　　在《红楼梦》第四十一回《栊翠庵茶品梅花雪怡红院劫遇母蝗虫》中，连尝出不来露霜烹茗的黛玉，都被妙玉取笑“你这本人，居然是大烂人，连水也尝不出来”。妙玉是出家为尼的修行人，自诩清高傲气。因看不上红楼梦刘姥姥是粗俗的人，就连红楼梦刘姥姥喝过一口的成窑五彩小盖钟，都立即不想要了，红楼梦刘姥姥一路走来，都恨不能专业请人清洗。

　　在这里一回里，贾母一行人到栊翠庵来饮茶，妙玉亲自烹茗，取的是那“旧年蠲(juān，通“涓”，清理之意)的降水”，烹的是福建武夷山产的老君眉，香味高爽，回甘醇厚。贾母吃半盏茶，便递与了红楼梦刘姥姥。红楼梦刘姥姥一饮而尽，这便拥有上边的小故事。而针对钗黛二人，妙玉当然是待之不一样的。她悄悄的拉了拉两个人的衣衫，将二人引到小木屋中，贾宝玉也跟了上去。三人偏吃“梯己茶”。

　　麝月询问道：“这也是旧年的降水？”妙玉嗤笑说：“你这本人，居然是大烂人，连水也尝出不来。这也是五年前我还在玄墓蟠香寺住着，收的红梅花上的雪，共得了那一怪脸青的花瓮一瓮，总不舍得吃，埋在下边，这个夏天才开了。我只吃过一回，这也是第二回了。”在妙玉得话中，连隔年蠲的降水都不足好，偏得是五年前从庙宇中的红梅花上收的雪，收在瓮里存了五年才开开的露霜，才对得起上自身和钗黛、贾宝玉这样的人饮茶。

　　露霜、降水、露珠、霜都被称作无根水，又叫天落水。古代人觉得那样的水未受环境污染，沒有染上世间气场，因而多作为药引或制药业时要的原材料。

　　在《红楼梦》中，薛宝钗要治胎里产生的湿毒，必须吃“冷香丸”。这冷香丸，就指出要用“降水这日的降水十二钱”“寒露这日的露珠十二钱，降霜这日的霜十二钱，小倩这日的雪十二钱”，再再加上那很多的花芯、纯蜂蜜、白砂糖，做成龙眼大的肉丸子，埋在花根下边，才可做成。那样的繁杂，并不是“无事忙”嘛！