采访河北张家口冬季奥运会村（冬残奥村）：食物95%我国产 饭店全“绿电”

　　(北京冬奥会)采访河北张家口冬季奥运会村(冬残奥村)：食物95%我国产 饭店全“绿电”

　　中国新闻社河北张家口1月4日电 题：采访河北张家口冬季奥运会村(冬残奥村)：食物95%我国产 饭店全“绿电”

　　中国新闻社小编 崔涛

　　伴随着北京市2022年冬季奥运会(冬残奥会)邻近，中国新闻社小编前不久采访河北张家口冬季奥运会村(冬残奥村)饭店，体会“舌尖上的美味”的冬季奥运会。

材料图：河北张家口冬季奥运会村(冬残奥村)选手主饭店。 中国新闻社小编 翟羽佳 摄

　　火锅店、考生、水饺里的“我国味道”

　　走入河北张家口冬季奥运会村(冬残奥村)饭店，陈置着庆贺龙年的大红门，房顶上摆满大红灯笼，全部饭店充斥着中国传统元素。

　　据河北张家口冬季奥运会村(冬残奥村)展览馆餐饮业办公室主任张贺成详细介绍，河北张家口冬季奥运会村(冬残奥村)的饭店是依照选手用餐要求构建的临时建筑。整体构造分前之后三排地区，前边是选手主饭店、员工餐厅和快餐店，占地面积逾2500平米；正中间是选手餐厅厨房和职工餐厅厨房，占地面积2670平米；最终面则是冻库区。

　　“三个地区不交叉式，有专业的管道联接，合乎卫生防疫规定。”张贺成说。

　　北京市2022年冬季奥运会期内，正逢中华传统节日“新春佳节”。河北张家口冬季奥运会村(冬残奥村)饭店厨师长王志说，河北张家口冬季奥运会村(冬残奥村)给予的菜肴中有很多我国地方特色菜，例如火锅店和麻辣小龙虾。与此同时，会紧紧围绕过春节的主题风格，发布春节传统特点饮食搭配，例如水饺、肉粽等，期待世界各国选手能在舌尖上的美味感受到浓浓“我国味道”。

　　“大家饭店的闪光点是当场制做，例如早饭有饭卷，午饭有煎羊排，晚餐会给予自助小火锅。”王志说，赛时每日大约给予480种关键菜肴，全部的菜单栏8天调节一次。

　　“饭店的另一个闪光点是设定大量餐厅吧台餐桌，选手在享受火锅店的情况下，可以在餐桌选择喜爱的食物，调味品还可以依据选手口感开展配搭，更有互动交流感。”张贺成表明，餐厅吧台餐桌的设定展现了东西方饮食文化的结合，致力于把河北张家口冬季奥运会村(冬残奥村)打导致选手的“家”，构建出轻松自在的气氛。