中国水产商品流通与生产加工研究会近日公布的《2021年中国小龙虾产业行情分析》(下称《分析》)表明，2021年，在我国养殖小龙虾业再次保持稳定发展潜力，饲养生产量再创佳绩，制造业维持蓬勃发展，但外卖送餐销售市场早已渡过暴发成长过程，展现变缓发展趋势。

　　直播带货断崖式下跌

　　《分析》统计分析，2021年全国各地增加养殖小龙虾总面积约200平方公里，在其中主要是水稻田总面积提升，且2021年的饲养单产和产品虾规格型号比2020年均有提高。在我国养殖小龙虾业展现出优良的未来发展趋势。现阶段稻田养殖方式关键有稻虾重茬繁养一体化饲养方式、繁养分离出来饲养方式、育养系统分区饲养方式、稻虾共作模式、稻-虾 N(蟹、鳖、虾、鱼、鸭等)轮种共养方式等。

　　而在生产加工公司层面，全国各地龙虾规上生产加工公司有123家。2021年整体产量比2020年提高约10%，生产加工公司的盈利较去年提升约10%上下。

　　但是，小编整理发觉，龙虾的网络红人直播带货由2020年的6000万余元减少至2021年的1000万余元，发生断崖式下跌。对于此事，中国水产商品流通与生产加工研究会副理事长张远华觉得，龙虾的选款、网络红人的演出费、“各大网站最低价位”大比拼等让公司徒劳无益，乃至赔本，表明公司没法根据直播带货的方式获得劳动所得的盈利，这一方法没法不断的状况应造成多方关心。

　　整体价钱上涨幅度显著

　　《分析》表明，2021年龙虾的整体价钱高过2020年。以潜江我国龙虾交易市场数据信息为例子，潜江市9钱规格型号的龙虾2020年均价为53元/斤，2021年平均价格为66元/斤，升高了24.5%；6-8钱规格型号龙虾2020年均价为35元/斤，2021年平均价格为43元/斤，升高了23%。

　　《分析》表明，湖北省、江苏省全年度的龙虾活物交易额活跃性，全国各地龙虾买卖的各种规格型号中，成交价最少的情况下在5-6月份，这与稻虾养殖方式集中化发售相关。张远华表明，龙虾整体行情先降后升，3月早晨市和7月虾少的情况下，龙虾的价钱又有一定的升高。从发展趋势看来，2021年各种规格型号虾价都是有提高，养虾在未来会变成一种发展趋势。

　　广东省外卖送餐交易位居

　　龙虾的店家网上覆盖率非常高，超出50%，外卖送餐是龙虾餐饮业关键的营销渠道。《分析》表明，小龙虾外卖销售市场早已渡过暴发成长过程。2020年肺炎疫情爆发期内，龙虾网上店面数仍趁势提高，2021年三季度至今，店面数提高逐渐变缓。

　　张远华表明，龙虾餐饮业交易展现显著的规律性，每一年1-2月是淡旺季，从3月逐渐，龙虾餐饮业交易环比展现爆发式增长，在每一年5月份做到市场销售巅峰，接着逐渐下降。每一年的4-8月份是