谢邀：灰栆是红栆的当中一个品种，灰栆原产地是新疆若地处塔克拉玛干大沙漠与阿尔金雪域山脉交汇处，那里千里茫茫沙漠，海拨八千米高度，远离海洋，一年长达二百一十天的无霜期，高温少雨，昼夜二十八度左右温差，白天温度高，加强农作物光合作用，夜晚温度低减少农作物养分消耗，有利于瓜果营养和糖分积累，这种地理环境，造就了新疆若羌灰栆，是世界最好吃的灰栆之誉，因为在此栆成熟前栆儿通体发灰而得名，灰栆的果实呈卵形，果皮灰红色，皮溥肉厚，核小，久煮不裂，含糖量高，吃起来比一般栆甜，果栆营养丰富，是百姓囗中的兹朴品，并素有木本粮食之称，果栆鲜食风味极佳，含糖在百分之十九至百分四十四之间，干制的灰栆含糖量高达五十至百分至八十七，每棵果肉发热量为三百零九千卡与大米，精小麦面粉相近，故有木本粮食之称，在当地流传这样一句话，一天吃三栆，一辈子不见老，"五谷”加红栆胜似灵芝草的谚语，说明灰栆价值骏枣和灰枣哪个好。

新疆红枣是所有产于新疆枣的统称。灰枣是其中的一个优良品种，个小甘甜。骏枣个大过瘾。灰枣和骏枣占了新疆红枣的大壁江山。

目前大枣主要在南疆的阿克苏、库尔勒、和田、喀什等地区和东疆的哈密地区，其中，种植品相最佳的当属哈密大枣、骏枣和灰枣，其中以哈密的皇枣、若羌的灰枣，和田的骏枣较为出名，随着阿克苏地区的骏枣种植面积及树龄增长，阿克苏红枣优良的品相也在逐渐被市场和消费者认可，哈密枣、鸡心枣也是新疆大枣的主要品种，产区主要为哈密、和田、阿克苏地区。

外来的和尚会念经。目前新疆出名的骏枣和灰枣，都是嫁接而来。骏枣来自山西交城，灰枣来自河南新郑。嫁接来的骏枣灰枣因为有了南疆更好的气候条件，品质迅速超过原产地。南疆地区适合大量种植，规模作业。渐渐的南疆大枣在品质和产量超过山西和河南的大枣。

↑若羌灰枣也称若羌枣、若羌红枣也称若羌香枣，还称楼兰枣、楼兰红枣。之所以被称之为灰枣，是因为若羌枣在成熟变红之前，通体发灰，所以得名“灰枣”。

若羌灰枣产于新疆若羌地区的若羌县，是中国独一无二树上自然吊干的红枣。

羌若枣特点：

枣形圆润饱满，枣皮薄而久煮不裂，枣肉厚而坚实细腻，枣色红尔气韵高贵，枣核小而摇之脆响，枣味甘甜且浓香爽口。

↑新疆枣70%都是骏枣。通常我们所说的新疆红枣、和田大枣、和田玉枣，指的都是骏枣。

骏枣的特点就是一个字，大！平均每颗骏枣都能达到20克以上，再大一点的都能达到30多克，因为个大，所以这种枣子的果肉可食用部也较多，可以说是吃起来非常的过瘾。

但是相比较灰枣来说，骏枣的味道就略差了一些，细细品过之后口中会泛酸，而且在甜度上也比灰枣低很多。

↑玉枣也叫和田玉枣，也是骏枣的一种，由于产于和田地区，这个地方又产玉，大枣也就粘了和田玉的光，取名和田玉枣。

和田玉枣特点也是个大、肉厚、色泽鲜艳、含糖量高，即便是制作成干枣以后果皮也不会像其他枣子那样褶皱，口感上会有骏枣的那种微酸的感觉，肉质比灰枣稍松一些，是市面上最常见的干枣品种。

总之，追求甜度的选灰枣，追求吃起来过瘾的选骏枣。

挑选红枣要点：果型饱满，表皮无破裂，色泽统一无霉变，枣肉厚而不干瘪，入口甘甜浓郁不发苦。表皮无打蜡。