韭菜大肉饺子调馅好吃的方法韭菜馅的饺子怎么包：食材韭菜 一斤肉 一斤豆油 3小勺盐 1小勺花椒 1小勺毛葱 3-4个味精 1小勺方法/步骤第一步将韭菜收拾干净，洗好切碎，放入小盆中。
第二步将肉洗干净，切成碎肉末，肉要切碎些（在菜板上反复切几次）放入刚切好的韭菜盆中。
第三步先将准备好的豆油放入盆中，把韭菜、肉和油搅拌均匀，看到盆中肉馅有亮亮的感觉就停止搅拌。
第四步将准备好的盐、花椒、味精一一放入盆中，搅拌均匀。
第五步将毛葱切碎，放入盆中，继续搅拌均匀。
第六步如果有饺子料，直接放入2勺饺子料，然后放入葱花，搅拌均匀即可。
扩展资料：
韭菜猪肉饺子馅的做法： 1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿; 2、韭菜洗净，擦刀切成末; 3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时; 4、把韭菜放入肉末中拌匀; 5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮; 6、用饺子皮包入馅料即可。
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