槟榔中含有一种名叫“槟榔碱”的物质吃槟榔会上瘾吗，这种物质不但能刺激咀嚼者的神经，使其产生兴奋感，而且还能增强神经的耐受性，也就是让咀嚼者对这种物质越来越不敏感，从而为致瘾打下基础。

槟榔含有多种人体所需的营养元素和有益物质， 槟榔原果的主要成分为31.1%的酚类、18.7%的多糖、14.0%的脂肪、10.8%的粗纤维、9.9%的水分、3.0%的灰分和0.5%的生物碱。

槟榔是重要的中药材，在南方一些少数民族还有将果实作为一种咀嚼嗜好品 ，但其为世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单1类致癌物。

谢邀！关于槟榔为何在湖南如此受人喜爱，主要在以下几个原因:

槟榔，作为一种食品，已在湘潭生根发展达三百余年的历史，但由于湖南本地不产槟榔果，大量槟榔均从热带地区海南岛、泰国和台湾输入，再由本地加工。

湘潭人在相互客串中，待客可以不用烟，不用茶，只要敬上一口槟榔，就足以表示主人的诚意了。孩子还在襁褓之中，有的父母便会把一丝丝的槟榔让小孩吸吮。大街小巷的小商小贩中，以卖槟榔的生意最好。遍布全市各个角落的槟榔摊子，竟有数万个之多。

但为什么湘谭人喜欢槟榔呢，据传有三种说法：

说法一、槟榔可以避秽除瘟

湘潭屠城

据《湘上痴脱难杂录》记载：明末清初，湖广总督何腾蛟与李闯王夫人及其部将联合抗清。由于督师的将帅不团结，削弱了抗清力量，何腾蛟为了解决矛盾，带领人马从衡阳来到湘潭，与清军相遇。

时值，顺治六年（公元了1650年）初，清握金亲王因湘潭人民助何抗清，下令屠城九日，杀得湘潭尸横遍地，不下十万，所剩户不上三四十，人不满百口。

其时有安徽商人，程某来潭，得知老僧收白骨，以嚼槟榔避秽，才得以解除瘟疫之害，重整家园。嚼食槟榔的习惯由此延续并发展而来。

从此，湘潭人与槟榔结下了不解之缘。嚼槟榔的习俗也逐渐传入湘中、湘北一带。

说法二、槟榔治疗瘟疫

古代瘟疫剧照

清乾隆四十四年（公元1779年）湘潭大瘟疫，百姓多患鼓胀病。县令白景（广东人）谙医理，明药性，便将药用槟榔分给患者嚼食之，病疫居然消失。自此，湘潭人嚼槟榔逐渐成为习惯。

说法三、药材商发现好吃

在很早的时候，湘潭的药材房有许多，主要是外地的江西邦，做药材生意人很多药材商在收购药材时，便发现槟榔壳嚼起来味道蛮好，于是，久而久之就嚼成一种习惯，并且发展沿袭至今。

“槟榔越嚼越有劲，这口出来那口进，交朋结友打园台，避瘟开胃解油性。”这是一首流传在湘潭街头巷尾的民谣，生动地反映了槟榔与湘潭人民和湘潭食文化的不解之缘。

上世纪三十年代，湖南湘潭人黎锦光先生，创作了一首优美动听富于浓郁的民歌风格的《采槟榔》，由当时的红歌星周璇演唱，其歌词朗朗上口，简洁明快，风靡上海，遂成为周璇名曲。《采槟榔》正是以艺术的形式表达了人民群众对槟榔特殊的感情。

我是玉面雷公，我为太极带盐！