猕猴桃和香蕉一样是后熟水果,也就是在其生理成熟后采摘,约八成熟。采摘后需自然软熟或者催熟后进行食用。可以用塑料袋密封进行催熟,放入一两个苹果芒果是吃硬的还是放软吃、香蕉软熟更快。
上图红阳猕猴桃
当然也可以食用没软熟的猕猴桃,如翠玉这个品种就可以吃硬的,脆脆的,微酸带甜。有的品种吃硬的口感较差,如红心的,只能吃出一口淀粉味儿,而软熟了却非常香甜。大部分黄肉和绿肉猕猴桃硬的时候吃起来:的酸、涩加淀粉味,主要是果酸和生物碱较多,这部分物质在软熟过程中会分解大部分,所以软熟后口感更适。
上图红阳猕猴桃
不要问我怎么知道的,这都是嘴馋得来的经验,哈哈哈。美照镇楼!
现在很多地区开始用猕猴桃做菜,可以尝试。
目前口感最佳、适宜食用的猕猴桃推荐:红心:红阳、东红,黄肉:金什、阳光金果(新西兰奇异果),绿肉:徐香、翠香。
如何判断猕猴桃是否软熟已经有朋友回答了,不再重复。希望对吃货们有所帮助。
高乐蜜芒果需要放软再吃。
太硬的高乐蜜芒果有一种涩的感觉,且较酸,食用后易引发不适症状。高乐蜜芒果放软后再吃水分充足、口感香滑。
高乐蜜芒果产于越南,而越南光照充足,高温多雨,在这种环境下生长出来的芒果,比一般的要硕大饱满,软糯香甜,汁多甜蜜,高乐蜜芒果属于浓香型芒果,集青芒、大台芒两种芒果的优点于一身。但可能由于长途运输的原因,高乐密芒果可能买到果肉质地是硬的,那么说明果子还没熟,需要催熟放软后才能吃,否则口感带有苦、酸、涩的味道,难以下咽,而且硬的未熟的高乐密芒果还带有较多的致敏成分,吃后容易使人出现芒果过敏的现象,因此高乐蜜芒果需要放软变熟了再吃。