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鲍鱼的营养价值多高,鲍鱼和鱼翅,营养价值真的比其他水产品高吗

2022-02-07 06:54:12 来源:天空软件网 我要评论()

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鲍鱼和鱼翅一直被当做海鲜极品鲍鱼的营养价值多高,有“海洋软黄金”之称;更是高档商务宴请必备菜肴,往往还是压轴硬菜。但是其营养价值真没有大家所认为的那么高。

鲍鱼的营养价值多高,鲍鱼和鱼翅,营养价值真的比其他水产品高吗

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鲍鱼的营养价值多高,鲍鱼和鱼翅,营养价值真的比其他水产品高吗

首先来看鲍鱼,鲍鱼属海洋软体动物,为单壳贝类。从营养成分来看,每100g含蛋白质12.6g,并不比鱼类高很多;脂肪含量较低,不过胆固醇含量较高;微量元素如钙、钠、铁、锌、硒的含量较高,硒含量远低于海参;总体来说,鲍鱼与其他水产品来比,各类营养素含量有高有低,并没有商家宣传的那么神化。

再来说鱼翅,鱼翅是由鲨鱼、鳐鱼和银鲛鱼的鳍制成,从营养成分来讲,不管是三大营养素,还是微量元素、维生素,并没有特别出众之处。而且再出于自然生态保护的角度,还是食用鱼虾类更为妥当,如三文鱼,还能提供不饱和脂肪酸。

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