您好，我是一名在公立医院工作多年的药剂师，并具有国家执业药师资格，很荣幸回答您的问题麦冬玄参瘦肉汤怎么做好喝。

您所提到的这两位中药，是临床上非常常见的补益类中草药。它们不但在临床上的应用非常广泛，在日常烹饪之中也会经常出现它们的身影。打个比方来说，黄芪，从入药开始至今已经有2000多年的历史，可谓是历史悠久。许多人在炖鸡或是熬汤时时都会放一些黄芪，既保证了口感还增加了菜品的营养覆盖范围。如何在膳食层面，更健康的来服用这两者呢？接下来我们来简单了解一下。

(一)黄芪

古时写作“黄耆”，出自《神农本草经》。

1、它用单纯泡水喝，功效就有很多，而且对于绝大多数人而言也非常的方便。泡水的主要功效有：强壮身体、治疗气虚、气短；降血压且能缓解水肿；预防传染病且有助于作为慢性阑尾炎的辅助疗法。

2、黄芪鸡汤。这是秋冬季节非常经典的一道营养配餐。快炖好的时候适当的加入些黄芪，可达到补气养颜、有益气色的功效。

3、黄芪粳米粥。用大约30g左右的黄芪即可。煮沸后在适当的用小火煮一会儿。有健脾养胃、益气血的作用。

但要注意不是所有人都适合黄芪！因为它有止汗的功效，所以热毒患者不宜服用；其次，从季节上说，一般情况下春季不应服用；再者就是感冒、女性经期患者皆不宜服用黄芪；至于在用于组方的状况下，应该去当地中医院进行咨询，要按医生指定的剂量来服用，不可随意加减量，以免发生副作用，如咽痛、失眠、面红、心烦等。

(二)麦冬

对于麦冬而言，它最经典的功效便是养阴生津、润肺清心。如果从中药组成角度来说，麦冬的主要营养成分为甾体皂苷和黄酮类，其它成分中也会含有一些甾醇或是葡萄糖苷等物质。如果是泡茶饮的话，一般推荐每日5到10克左右即可，但如果是治疗剂量的话，可能会略微有所提升。

现代医学研究分析普遍认为：麦冬含有多种低聚糖、氨基酸等功能性成分，有抑菌、提高机体免疫力、降血糖、抗心律失常和扩张外周动脉的功效。如果还原到不同的病症，服用的剂量也不太相同

下面我们来为大家推荐一款有关于麦冬的营养餐普：麦冬瘦肉山药汤。取瘦猪肉200g，切块，并把麦冬、山药洗净、去皮(麦冬10g、山药200g左右)，取适量的姜切片；把水倒入锅中烧开，放入以上食材，用大火炖煮；待山药变软后用小火煮烂，加入适量的盐调味即可。此道菜品有健脾和胃、滋阴益气的功效，适用于肺燥虚劳、内热消渴等症状。

希望能够对您有所帮助^_^

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