By 鹏小丹爱dota
用料糖 10克鸡蛋 1个高筋面粉 250克温牛奶 160克酵母 3克玉米油 10克
做法步骤1云朵面包做法、1.牛奶、酵母、糖放干净碗里混合搅拌均匀;
2、2.再打入一个鸡蛋,放玉米油,搅拌均匀
3、3.加入250克高筋面粉,刮刀搅拌到无干粉,盖上保鲜膜醒发至两倍大
4、4.发好后,刮刀搅拌排气一分钟,放硅胶垫上整理成型,分成七等份,整理成小圆状,盖上保鲜膜再醒发至两倍大。
5、5.每个小圆都刷上蛋黄液,撒上黑芝麻
6、6.烤箱180预热,上下火烤15分钟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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特别喜欢这种小面包,奶香十足,超级软,你们一定要试试!
By 陌生的豆芽很悠闲
用料高筋面粉 250克鸡蛋 50克牛奶 120毫升细砂糖 30克盐 2克干酵母 3克黄油 25克
做法步骤1、准备好食材,将黄油外的食材全部倒入厨师机中,先低速搅至无干粉状态,换4-5档搅至可以出粗膜,加入软化的黄油,抵挡搅至被吸收,再换4-5档继续搅拌至出膜
2、把面团放入容器盖保鲜膜,醒发至2倍大 取出排气,分成8份均匀的面挤,柔圆,盖保鲜膜松弛10分钟 松弛好的面团轻拍,再次柔圆 放入烤箱二次发酵,烤箱内放一盆热水保持湿度!
3、发好取出筛一层面粉,割出花纹,放入预热好的烤箱中层160℃烤15分钟,取出冷却就可以啦!
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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