看到这个问题，就想到了题主一定不是北方人了。其实，山东人爱吃大葱、大葱卷煎饼，在全国各地都是非常有名的说法。很多人知道你是山东人以后，常会被问到：你们那的人是不是天天吃煎饼卷大葱山东人喜欢吃什么？

其实，不光山东人会生吃大葱，东北人也会这样吃啊。大家印象中的煎饼卷大葱，大概是对山东的一个特色印象。其实煎饼作为主食的年代已经过去了，在过去条件比较困难的时期，能吃上煎饼那就是很不错的生活条件了。但是就现在而言，山东人并不是餐餐煎饼卷大葱这样吃的。

如果你来过山东旅游，你会发现，煎饼卷大葱已经成为了聚会、宴客餐桌上的一道菜，看起来很养生。山东煎饼卷大葱最出名的地方就是临沂了，手工现摊的煎饼，香酥可口、卷上大葱、豆瓣酱等佐料，十分美味。当然，经过长时间的进化，临沂的煎饼不光可以卷大葱，还有很多丰富的佐料可以添加，简直是加量不加价哦~如果有有机会，一定要到临沂去见识一下该地的民俗风情，顺便也品尝一下让南方人闻之色变的煎饼卷大葱，也许你会爱上它哦。

其实，临沂的美食不仅有煎饼卷大葱，还有不少更加美味的等你来品尝！另外，临沂的旅游资源相当丰富，顺便推荐下临沂的几个旅游景点：地下大峡谷、王羲之故居、岱崮、天上王城、竹泉村等。来体验自然美景的同时，还可以享受泡温泉的快乐哟，计划来的话，快去做攻略吧。

这个问题激起了我这个真正山东人的回答欲望。首先，上图这种不是卷大葱的煎饼，是煎饼果子。这种放的是葱花，也不是大葱。

对，其实我是不怎么吃煎饼卷大葱，但不是说不吃，毕竟我大济南章丘出产的大葱，甜脆不那么辣，还是很适合生吃的。

为啥不怎么吃呢？味道重啊，吃了葱怎么和别人交流？

认真说起来，这事儿得从煎饼和葱两个部分说。

煎饼

一般说的山东煎饼是这种色泽金黄，薄如纸张的煎饼，泰安地区和沂蒙地区吃的比较多。这种食物非常好存放，适合劳动人民随身携带，也适合行军打仗做给养。

传统的煎饼是用发酵后的粗粮粉制作而成，有种发酵后淡淡的酸味，可能正因如此，现在很多人不能接受这种传统的味道，但爱吃的人会觉得越嚼越香，很有特色。

现在还有不少改良的煎饼，有纯面粉制作的小麦煎饼，还有紫米煎饼、小米煎饼、玉米煎饼，发酵程度很轻，吃起来有种谷物的甜香味，比较适合现代人的口味。

大葱

看到有答主回答说，山东人吃煎饼卷小葱，这点我十分不能认同。卷大葱当然是这种成捆成捆的章丘大葱啊！

章丘大葱具有非常出色的特点，葱白长，脆，甜，辣度低，当然辣度是相较其他品种，本身还是葱味哈。为了降低辣度，山东人卷大葱一般都蘸甜酱或者黄豆酱，虽然非常简单的搭配，但吃起来相当开胃。

之前那位答主说的大葱不可能整颗卷起来，那是肯定的啊，是要洗了切成条放进去的好吗，而且一般生吃只吃葱白，葱叶太辣不适合生吃，炒菜更有味道也更好看。

另外，煎饼其实也可以卷其他生吃的菜，比如生菜、苦菜、黄瓜条，都可以蘸酱卷煎饼，没别的，就是方便开胃，适合我大山东传统劳动人民的口味。而且也可以像春饼一样卷炒豆芽、炒鸡蛋、炒香椿、炒合菜，还可以卷猪头肉、炖牛肉、烤鸡肉~~~反正煎饼可以卷一切！

妈呀把自己说饿了~

吾日三省吾身：“早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么？”

三人行必有我师：“你吃什么？他吃什么？你们吃什么？”

好奇心食堂与大家共勉，关于吃的问题欢迎一起聊一聊。

您好，我是在山东淄博上了三年大学的内蒙古人。深深地了解到了山东的美食！

在我去山东念书之前，我对山东的饮食印象一直来源于影视剧，也就是所谓的煎饼卷大葱。毕竟离得太远路程就有3000公里。后来我发现我的想法太过于幼稚了。

当在我来到山东的第一站—青岛时，我不禁感叹，山东竟然有这么鲜美的和便宜的海鲜！要知道，在我们那里吃鲜活的海鲜可是要花大价钱的。

之后我来到了淄博，我天！博山炒鸡真的是美味！鸡肉这么普通的一个食材，被做成了焦、麻、鲜、辣的味道，离开淄博三年了，依然十分想念。

最后说一下临沂的糁，来临沂要不喝碗糁，都不能说是来过临沂！全国别的地方出了临沂一般也见不到，临沂人都知道的经典名吃糁，味道极佳，味道香辣可口、肥而不腻、祛风除寒，早晨喝一碗热糁感觉一整天都充满了干劲！