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卖不完的月饼如何处理,那些没卖出去的月饼,都去哪儿了

2022-03-11 06:47:53 来源:天空软件网 我要评论()

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每年中秋节之前,大街小巷都是月饼的身影,可是中秋过后,月饼就全部下架,好像一夜消失一样卖不完的月饼如何处理。但是你们知道消失的月饼哪里去呢?又会怎么处理呢?来让我们一起看看几种处理方法。

卖不完的月饼如何处理,那些没卖出去的月饼,都去哪儿了

01 回收再出售。

对于超市卖不完的月饼,他们不会留着,统统都打包回去给厂家。而厂家对这些卖不出去的月饼,一般会进行打折处理,让边远地区人购买,比如节前买6元一个月饼,节后2元一个,或者是10元6个月饼等等。

实在连打折都无法出售的情况,厂家就会把剩下不多的月饼都扔掉,把月饼盒留下来,等待第二年再接着用。

02、厂家把月饼当成饲料卖。

要是厂家月饼剩余量实在多,也不用担心,饲料厂会在中秋节之过,找上门收购月饼。他们可以把这些月饼带回来,进行加工就变成猪、鱼等动物爱吃饲料。

最关键是这个时候购买月饼,价格实在给力,作为饲料来说妥妥的经济又实惠,营养还是倍棒的。

03、厂家会把多余的月饼捐给福利院,献爱心。

还有一些厂家,临近中秋,实在剩余太多月饼,为了避免浪费,企业做点好事。他们就会把月饼无偿送给养老院,奉献自己一片爱心。

也许有小伙伴会想,那月饼会过期不,这个时候肯定没有过期。月饼都保质期,中秋过后能放多一个月左右,送人是完全没有问题的。

04 发给员工作为福利。

还有一些厂家,回收回来月饼也不多,他们往往会把剩下月饼都当成员工福利。通通发放给员工,算是犒劳他们加班赶货的回报。

总而言之,中秋过后,月饼回收利用实在高,厂家会榨干月饼最后的一点价值。实在不行就全部销毁,反正应该要挣的钱都挣到。

中秋节前一个月,我店开始制作月饼,做的量是根据上年的销售记录,并在此基础上增加百分之二十制作。到了农历八月十六,也就是节后,卖剩的月饼开始降价售卖,一般都是降低至成本价了,喜欢吃月饼的朋友会在这天选购,自己喜欢吃的月饼,大饱口福。

卖不完的月饼如何处理,那些没卖出去的月饼,都去哪儿了

卖不完的月饼如何处理,那些没卖出去的月饼,都去哪儿了

卖不完的月饼如何处理,那些没卖出去的月饼,都去哪儿了

仍然有卖不出的,就不再销售,集中到一起,组织员工,把月饼的外皮削离不要,馅料集中,用工具全部压碎拌匀,制作鸡仔饼。视馅料状况,适量加入炒芝麻,核桃仁等,如果叉烧五仁月饼剩得多,就只加入白芝麻。

接着把面粉放入盆里搓揉,就像做月饼一样,只不过鸡籽饼面皮小很多,然后搓长条,揪小剂子,擀面皮,放入适量馅料包好,放入模具压平,完成一批后,把模具放入烤箱,上下火二百度烤二十分钟,取出模具轻敲,使鸡仔饼脱模。

取烤箱托盘,把鸡仔饼排列好,刷上一层鸡蛋水,放入烤箱复烤十多分钟,观察到鸡仔饼转为金红色后取出,静置晾凉,甘香酥脆的鸡仔饼制作完成。以前是用碳火烤制,没有固定时间,凭的是经验,所以,每家店都有几个经验丰富的师父坐镇,这样才撑得住场面。说白了,人们购买该店产品,就是相信师傅们的名气,制作质量。

如果是家庭制作,就按五仁月饼的配方,即瓜子仁,花生仁,核桃仁,白芝麻,杏仁等果仁,先炒香,再加入糖,面粉,油搓揉成团,即是鸡仔饼馅料,然后接上述步骤制作即可。

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