猪价上涨，养猪人开始欢呼雀跃，这波涨价是真涨吗2021猪肉最新价格公布？11月会好吗？

今年从年初开始，肥猪价格持续下跌，已经从每斤18元左右下跌到5元，养猪已经深度亏损了，猪价上涨，这是养猪人的期盼，这波涨价是真涨，不是假的，涨价的因素主要是：

一是十月份后随着气温逐渐凉爽，进入了猪肉的消费旺季，肥猪价格止跌回升已是大势所趋，大家都知道，每年的冬、腊月是国人制作腊肉的传统季节，大多数人家已经连续两年没有自己制作腊肉了，估计今年人们制作腊肉数量将大幅度增加，也就是所谓报复性增长，这是有可能的，据报道在四川省的一些地方的消费者目前已经在利用超低价格的猪肉制作腊肉和灌装腊肠了。今年制作腊肉数量增加是肯定的，猪肉的销售量就会大幅度增加，那么价格就会很快回升。

二是10日新一轮收储即将启动，这次政府的收储没有流拍，而且价格比较理想，基本达到养猪人的心理价，这对拉动肥猪价格回升是有作用的，这个作用不是马上可以看得见的，是比较缓慢的。但是在这波肥猪涨价中，肥猪价格将在每斤7元左右波动，价格以缓慢回升为主，估计在春节前肥猪价格可以达到成本价格稍有利润。

三是肥猪价格经过9个多月的持续下跌，出栏一头亏损一头，一些跟风养殖企业和资金不足的企业由于资金链条断裂，已经撤出养猪业，养猪业混乱局面得到一定的改善，现在肥猪存栏数量减少，为肥猪价格的回升创造了有利条件。

四是今年国内的生猪养殖数量不足，仍然存在一定的缺口。现在生猪养殖数量仅恢复到发生非洲猪瘟疫情前的2017年的水平，我国每年生猪递增必须达到5%以上才能满足市场不断增长的需要，三年就是要在2017年的基础上增加15%以上，所以按照正常发展速度，缺额在15%以上，因此，国内的生猪生产并没有真正的饱和，与正常发展速度比较，缺口还是大的，进入猪肉消费旺季后，肥猪供应的缺口就会显示出来，猪肉价格是要上升的，而且上涨幅度是相当大的，可能每斤价格超过10元。

五是这段时间菲律宾、越南等东南亚地区非洲猪瘟流行，这些国家生猪生产受到非洲猪瘟疫情影响，生猪产能也大幅度减少，这就使得这些国家不得不加大进口以满足国内需求，同时，国际粮食价格的涨价，造成肥猪生产成本的增加，国际猪肉价格上涨，冻猪肉进口量减少，国内肥猪价格就会得到恢复。

这波涨价虽然是真的，但是仍然是昙花一现，在11月，肥猪价格仍然会在低价位上运行，在7月份政府收储的肥猪，一般冷冻猪肉只能冷储4个月左右就要更换，7月份收储的在11月份就要出库上市销售。同时前段时间大量进口的冷冻猪肉数量是相当大的，进口商低价进口的猪肉大量在冷库在冷蓄，现在一直在虎视眈眈盯住市场肥猪价格，如果猪肉价格大涨，这些冷储猪肉就会大量上市，这批冷冻猪肉的上市销售，会使已经回升的肥猪价格下跌，11月底进入农历冬月后，就是人们大量制作腊肉和灌装腊肠的季节了，猪肉的需求量大增，常规情况下一年中猪肉有近一半是在春节前消费的，这段时间是一年中猪肉消费最旺盛的季节，是一年中猪肉价格最高的时间。

因此，在这段肥猪价格回升期间，价格达到生产成本时就要择机出栏，注意现在养殖猪的红利时期已经结束，这批肥能够保本微利就赶快出栏，不要继续压栏了。

猪价已经跌破“10元时代”，在2021年5月15号前，猪价会回升吗？猪价，迭跌起伏的猪价，总是让人揪心！今天是2021年5月5日，五一小长假马上就要过去了，而现在的生猪价格，在经历五一期间的短暂假期后，依然没有出现上涨的势头，这不能不让很多人大感意外，这包括苦苦期盼猪价上涨的农村养猪户和大中型养殖场。

诚然，在粮食价格不断高位，以及养猪人工费用不断上涨，还有零星不断的“小飞”，以及进口猪肉持续不断的压力下，现在养猪人，已经从2019年、2020年的高利润阶段，一度压缩到低利润甚至无利润的“养猪困难时代”。

而根据一些数据统计（具体统计只能做参考），在2018年南方一些存栏生猪为2.7亿头左右，在2019年同期存栏为5400万头，到2020年10月份存栏在6750万头。按照这个生猪产能发展，预计到2021年，南方地区的生猪存栏将会达到8600万头～1.1亿头左右。

而我们预计北方地区的生猪产能，2021年全年的存栏8500～9000万头左右。所以来说，如果没有重大原因和事件，在2021年去全国的生猪产能基本在1.8～2亿头左右，生猪出栏量在3.3～3.4亿头左右。因此来说，进入2021年以后，随着生猪产能持续增加，其生猪出栏量和存栏量达到饱和也是很正常的。

因此，在进入2021年5月份以后，由于“五一黄金周”的原因，虽然进入了消费旺季阶段，但是其猪价还是持续出现了下滑。那么问题来了，现在是2021年5月5日，那么在猪价已经跌破“10元时代”的情况下，在2021年5月15号前，猪价会回升吗？李子作为一个农村养猪人员，在这里回答一下这个问题：

在预测5月15日猪价之前，我们首先来看一下最近的生猪价格行情：根据有关数据统计，今日5月5日，全国外三元生猪均价为10.92元/斤，较昨日下跌0.12元/斤，已经从11元的价格逐步跌落到“10元时代”。

而我们从全国28个省、市、自治区统计范围内，具体来看，今日有21个省市出现下跌，呈现“一片飘绿”状态。有1个省市出现上涨，仅仅为江苏省，有3个省市保持不变，分别是安徽，福建和江西。

而我们从目前来看，今日的生猪最高价为海南，目前价格为13.40～14.4元/斤，较昨日保持平稳不变。而全国最低价为黑龙江，目前价格为9.7～10.25元/斤，较昨日下跌0.15元/斤。

而我们从南北地区的生猪区域价格来看，目前，北方地区的黑龙江和南方地区的海南，其猪价的最大差距在4.5元一斤，平均差异在3.5～4.5元一斤左右，这不能不让人感觉到猪肉的价格之惊讶。而我们从南北地区的生猪价格区域差异来看，目前还是保持在1.5～2.5元一斤左右，其猪价除了黑龙江和海南外，逐步向平稳方向迈进。

而从全国来看，北方地方地区的猪价还是保持在10.2～11元左右一斤。其中，东北地区的黑龙江和吉林，以及辽宁，已经提前迈入“9元时代”，其目前的生猪价格在9.7～10.6元一斤，较昨日的9.8～10.8元下跌0.16元一斤，较上周的11.4元一斤下滑0.38元左右。

还有华北地区的的北京，天津，河北和山西，其目前的生猪价格为10.2～11元一斤，较昨日的10.3～11.1元一斤下滑0.09元一斤，较上周的11.4元一斤下滑0.3元一斤左右。

除此之外，还有西北等地的新疆，青海，甘肃，陕西等4省，其目前的猪价在9.8～11元一斤，较昨日的9.9～11.2元一斤下滑0.12元左右，较上周的11.6元一斤下滑0.4元一斤。

还有华东地区的山东，华中地区的河南2省，其目前的猪价在10.6～11.3元一斤，较昨日的10.7～11.4元一斤下滑0.09元一斤，较上周的11.8元一斤还是下跌了0.46元一斤。

而我们从南方地区的生猪价格来看，现在的猪价还是保持在10.6～11.7元一斤。其中华南地区的广东，广西，海南三省，目前的猪价在11.2～14.4元一斤，较昨日的11.3～14.6元一斤下滑0.11元一斤，较上周的12.8元一斤下跌0.56元左右，可以说下滑的幅度还是很大的。

而西南地区的四川，重庆，贵州和云南四省，其目前的猪价在10.3～10.9元一斤，较昨日的10.4～11元一斤下滑0.09元左右，但是较上周的11.5元一斤又下滑0.5元一斤左右。

还有华中地区的湖北，湖南，江西等三省，其目前的猪价还是保持在10.7～11.5元一斤，较昨日的10.8～11.6元一斤下滑0.12元左右，较上周的11.8元一斤下滑了0.35元一斤。

至于华东地区江苏，浙江，安徽，上海，福建等5省市，其目前的猪价保持在10.8～12元一斤，较昨日的10.9～12.1元一斤下滑0.09元一斤左右，较上周的12.3元一斤下滑0.4元左右。

所以，我们从近期的生猪价格来看，自进入5月份以后，现在的猪价持续以下滑保持运行，其猪价从5月初的11.3元一斤下跌到现在的不到11元。

通过上述的生猪价格来看，现在还是处于“不温不火，持续下跌”的阶段，那么到2021年5月15号之前，猪价会不会回升呢？李子认为，生猪价格还会有短暂回升的可能，但是从长期的大趋势来看，猪价还是以下滑运行，具体有几方面的原因：

第一，在5月节假日之前，聪明的和胆小的小散养殖户为了止损，已经抛光自己手里的生猪。因此随着时间的推移，在5月15日事件猪价出现短暂上涨也是正常的。因年前生猪产能积压的原因，必须需要消费来消化库存，拉动生猪消费两大利器，一是，价格刺激消费，让猪肉价格下调，消费能力提高，刺激猪肉消费，消耗积压产能，实现去库存的目的。二是，需要季节性消费回暖，想要猪价涨，必须消费的上涨速度快于生猪产能的恢复速度之时，生猪供应减少才能形成上涨。

因此来看，从2021年春节开始，猪价也是持续不断的进入下滑阶段，其猪价也从十五周之前的18元一斤，下滑到现在的10～11元一斤左右。

也正是在生猪价格连续不断的出现下滑下，养猪户们也从以前的高利润到没有多大利润，甚至处于赔钱的阶段。所以，很多养殖户为了止损，就持续不断的抛售生猪，以降低自身的损失。

而养猪户们在连抛了将近几个月后，其此后的生猪存栏会在后期出现生猪断档的情况。虽然来说，2021年的生猪产能持续恢复，但是在短暂的生猪断档下，在以后的一段时间，特别是在5月15日之前，其全国的生猪价格出现恢复也是有一定可能的。

第二，五月一日跨区禁调影响力已消散的所剩无几，因素在五一假期过后到5月15号之前，猪价出现短暂恢复也是可能的。在进入4月份之前，由于全国零星出现“小飞”问题，因此为了保持全国生猪的健康养殖，农业农村部也很适宜的进行了规定4月份的“生猪调运禁止令”生成。

而4月份的“生猪调运禁止令”生成后，南北一些地区的生猪因为处于生猪主销区和主产去的原因，致使全国的猪价出现下滑。当然也有上涨的猪价，比如海南等省，一直处于生猪高价的阶段。

但是进入五月份以后，随着“小飞”的稳定控制，各地区已经没有“小飞”的疫情，因此来说，五月份跨区禁调影响力已消散的所剩无几。但是由于五一节假日的“逢节必跌”的固定因素，在五一期间，生猪价格自然不温不火也是必然的。

而在五一节假日以后，在五月一日跨区禁调影响力已消散的情况下，在五月十五日之前，其猪价出现短暂上涨也是有可能的，但是上涨的幅度并不太大。

第三，逢节必跌再次应验，所以节后必涨也不会落空，所以在5月15日之前，猪价出现反弹也是可能的。为什会出现猪价“逢节必跌”的情况呢，我们从历史，历年的生猪价格走势就能看出来，特别是在去年的时候，每逢五一节假日，十一长假，还有元旦，端午，清明，甚至春节的时候，其猪价总是以平稳，甚至下跌的姿态运行。而这是怎么一回事呢？我认为：

虽然在节假日期间，由于工人放假，学生放学的原因，人们在旅游的时候会刺激消费，其猪肉和其它肉类消费有短暂的增加。但是来说，正是在这一时候，国家为了维持猪肉物价的稳定，会恰当的在这一时刻抛出“中央储备肉”来调控当前的猪肉价格。

其中某市在5月份之前则下发了一个文件：为有效保障五一节日期间我市猪肉市场供应，稳定肉食品价格，满足市民节日消费需求，按照《***市市级储备肉管理办法》，市粮食和物资储备局在节日期间积极组织投放市级储备冻猪肉**吨，投放价格低于市场价格20%，投放时间为4月 27日 ～5月 6日 ，共计 10天。

因此来看，由于一些地市的储备肉的投放，这五一节假日期间出现生猪价格下滑也是很正常的。但是来说，随着储备肉的投放完成，在五一小长假过后，其猪价出现短暂恢复也是有可能的，只是上涨的道路有点曲折。

综上所述：通过上述生猪的价格，以及笔者的分析来看，在进入五一节假日后，由于一些地区对储备肉进行投放，还有很多养猪户多抛售出自家的生猪，以及2021年的生猪产能持续恢复等原因，其现在的生猪价格出现了下滑，进入“10元时代”也是正常的。

但是，虽然进入2021年以后生猪产能持续恢复到2017年的92～96%左右，可是来说，由于在五月份之前，由于生猪调运令禁止，还有多数养殖户为了止损，快速抛售生猪，以及屠宰场压价等原因。在五一节假日以后，五月十五日之前，其猪价出现短暂恢复上涨也是有可能的，其上涨的可能性还是比较大的！