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古代都有哪些美食,宋朝之前还没有铁锅,那古人是怎么做饭的

2022-03-31 06:58:02 来源:天空软件网 我要评论()

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你好。我是中正医学。很高兴为你解答。在宋朝之前是没有铁锅古代都有哪些美食,但是却有铁器。不过这类东西属于珍贵的物品,普通百姓是没有办法使用的。在春秋就已经有了冶铁技术,可是因为条件有限,技术也非常落后的问题。导致铁的生产量极低,只能给皇亲贵族们供应,而平民百姓们就只能看着羡慕。但是没有铁锅就没有办法做饭吗?那肯定不是,人类这么聪明,总会有很多替代方法。

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就像现如今,不少人在外面去野炊,即使不带锅,也能想办法煮熟食物。最初原始社会的人们,通常都是用火直接来烧烤肉。随着发展,又开始有了陶器,这些物品也是很耐高温的,所以用来煮东西是完全没有问题。再到后来又开始出了青铜鼎这类物品,这也是可以用来炖肉做饭,不过这类东西也算是比较珍贵的物品,通常都是有钱人家才会使用得起。

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到了宋朝之后,铁锅也就出现了。不过这种东西仍然没有被普及使用,很多平民百姓依然是用其他物品来替代铁锅。比如说甑,这就是一种陶制的鼎,不过这种东西通常都是用来煮东西,很少会用来炒菜。除了这种之外还有釜、鬲这类物品,这些也都是陶制物品,都是用来煮东西,很少会用来炒菜。

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不过平民百姓中,能吃得上肉的人很少,油都看不到一两滴,又怎么可能炒菜呢?所以百姓家中用这些陶制的厨具就足以满足日常的生活所需。而那些富贵人家们,肯定是喜欢吃炒菜,喜欢炒肉,所以他们的家中就会备上鼎、铁锅、镬这类厨具。想要做饭烧菜、炒菜都是可以的。

由此看来,即使没有铁锅,聪明的古人们也可以找到替代的物品。不管是能烧制食物的金属,还是只能用于煮汤熬菜的陶器,总之他们是不会让自己看着食物饿肚子的。

在看完了古人们的这些厨具之后,我也是忍不住感叹一下如今的好生活。现在的人们真的是生活在一个很幸福的时代中,有着各种实用性超强的厨具。以前的大铁锅现在都很少有人用,大家都开始用更轻便的不锈钢锅,不粘锅之类的。这些锅重量更轻,炒菜还更方便,导热性还特别强,安全性同样也很高。所以说,我们生活在这样一个高科技带来便利的时代中,真的是我们所有人的幸运。

谢谢邀约又又妈学美食为您回答

西安的美食可能一多半人都会先想到“泡馍”,想到回民街。他们只是西安美食的一小部分,现在的回民街太商业化了,回族风情略显的尴尬。

常驻西安的人更喜欢找一些“苍蝇馆子”,品尝地道的特色。爱吃的人都喜欢“扎堆”,哪有好吃的美食,赶早、排队都不能阻挡美食给人带来的欲望。

用又又姑娘在学校学习的一个小段子介绍下:说西安道西安,西安的美食说不完,锅盔、凉皮、油酥饼、金线油塔、黑米羹、羊肉泡、石子馍、德发长的饺子香又香……

作为一个天津人要说的天津非遗美食太多了,下面我就给大家介绍一下天津本地人爱吃的非遗美食。

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1、耳朵眼炸糕

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耳朵眼炸糕是闻名海内外的“天津三绝”食品之一,亦是三绝食品中唯有的清真食品。它的旧址因紧靠着耳朵眼胡同而得名,我小时候住在河北大街,离这里很近,经常走到这里买炸糕和糕干。耳朵眼炸糕是用糯米作的面皮,里面是红豆馅,是用香油炸的。

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我最喜欢吃热炸糕,小心的咬上一口,外皮酥脆,有点酸酸的味道,再咬上一口就吃到香甜的豆沙馅了,小口吃就怕烫着。现在馅料的品种多了,增加了紫薯、桂花、五仁、红果、黑芝麻等口味,但我最爱的还是传统的豆沙口味。来天津旅游的朋友也可以去尝尝,3.5元一个。

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2、津老味煎饼果子

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向大家介绍一下天津市非物质文化遗产——津老味煎饼果子。津老味煎饼馃子始建于民国元年,传至今日,已历经五代。作为“天津第四绝”——煎饼果子的代表品牌,精益求精的传统干磨工艺与药食同源古文化理念的兼容并蓄,让津老味煎饼馃子历经两次质的飞跃,使得煎饼馃子兼备健康与美味。馃箅儿,甜面酱,炸辣椒是津老味煎饼馃子地道经典的三大秘宝,使得津老味煎饼馃子有着独特的复合型风味与口感。第四代传承人亦是沿袭了传统酱牛肉的古法工艺,在此基础上开发出了颇具营养价值的酱牛肉煎饼。尝上一口还是小时候的味道,您吃了吗?也来一套尝尝。

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3、独流老醋

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天津的独流老醋是2010年被列入天津非物质文化遗产目录,产于静海区独流镇的“独流老醋”,以地名命名,独流镇也因醋而名扬千里。老字号“天立”独流老醋始创于1665年,距今已有300多年的酿造历史。天津人都爱吃这口,熬鱼、拌菜、吃螃蟹都离不开独流老醋,是餐桌上的非物质遗产。

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4、熬糖马家

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听别人介绍熬糖马家的糖特别好吃,是手工制作的,还是非物质文化遗产。他家是老字号,原来在西北角,现在搬到了复兴路上,今天特地去买。熬糖马家是以糖品为特色的店铺,他家的特色有大块麻酱糖、什锦酥系列、纯手工硬豆根糖、手工糖瓜、自制鲜姜糖、水果硬糖等,还有老天津卫药糖(茶膏糖),品类太多了。

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