很多年轻人平时就不注意保养自己的胃吃隔夜菜会引发疾病吗，吃隔夜饭、喝碳酸饮料的确对我们的健康没有益处。

隔夜菜很容易诱发肠胃炎。以前我们都认为冰箱是非常安全的，但实际上冰箱里的细菌有很多，会滋生在食物里，然后到达我们的肠胃，肠胃为了保护自己，从而会出现上吐下泻的症状。食物里的硝酸盐放的时间比较长，或者经过反复加热，就会变成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一个致癌物质，所以吃了之后可能会造成肿瘤。

碳酸饮料饮用过量，会引发危险碳酸饮料主要含有苏打，到人体内产生气，这个气出不来就会产生肚子胀、胃胀，所以碳酸饮料要适可而止。我们的胃如果在短时间内吃进去500毫升左右的东西，问题不大，但是你要是超过1000毫升，突然地短时间内就会引起急性胃扩张，严重会导致胃穿孔。

另外，吃糯米（汤圆）、江米、黏米这些东西不容易消化，通过胃的时候，就会加强胃的工作强度，使我们的胃觉得很疲惫，从而引起肠胃不良反应。

而生活作息的改变也会诱发肠胃疾病，很多人肠胃不舒服会喝点醋，醋从某种程度上来说可能会帮助我们消化，胃里面的胃酸其实和我们的醋的hp值差不多，所以很多时候醋都是蘸东西吃，干喝就要稀释一下，兑水把浓度降下来。

欢迎关注，评论交流，更多健康科普等你了解。

您好！我是@Forest医生祥子 ，我来回答您的【吃隔夜菜和吃快餐，哪个更不健康？】这个问题。

一、隔夜菜1、细菌繁殖

搁置一夜的菜肴不仅营养价值被破坏，还会发酵、变质，能形成细菌良好的培养基，导致大量细菌繁殖，尤其是幽门螺杆菌，能够引起胃、十二指肠炎症、溃疡。表现为上腹部不适、饱胀、食欲不振，甚至会出现泛酸、呃逆、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

@Forest医生祥子

2、亚硝酸盐的产生

隔夜菜菜肴尤其是绿叶蔬菜，不仅能使营养丧失，还能产生能致病的亚硝酸盐，即使在冰箱贮存的隔夜菜，亚硝酸盐的生成和搁置时间长短、温度的增高都是呈正相关，但蔬菜种类不同，产生亚硝酸盐的生成量也不相同。

炒熟了的蔬菜，油盐酱醋慢慢分解、氧化，维生素被破坏，亚硝酸大幅度增多，到了人的胃里就会形成亚硝酸盐，具备特定的条件亚硝酸盐形成亚硝基化合物，对人体产生很大的危害，也是胃癌形成的危害因素。

胃肠功能差的人群吃了隔夜菜会出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

@Forest医生祥子

二、快餐随着生活节奏的加快、工作的繁忙，为了节约时间，大家喜欢上了快餐。由于快餐具有方便、快速等特点，所以快餐成了上班族长期食用的食品。

快餐的品种多种多样，西餐快餐有汉堡、炸鸡、披萨和一些奶油食品等等，这些高热量食品，长期食用不仅能引起肥胖，还能引起高脂血症、脂肪肝等疾病的发生。

中式快餐在我们河南这边算得上丰富，早餐有油条、豆沫、胡辣汤、扁粉菜、八宝粥、小米稀饭、蛋花汤；午餐则有各种面食、大米炒菜、火锅等等。到了晚上更是丰富，各种小餐馆、大排档，美食佳肴可谓是琳琅满目。

从营养学参照，中式快餐要比西式快餐健康的多，但餐馆的油和卫生条件远不如自家做饭好，餐馆煮粥经常会放入添加剂，炒菜用油也很多，一些不良商家还会用地沟油炒菜，更是对健康不利。所以长期食用也会引起消化道疾病，也会导致脂肪肝、高脂血症的发生。

由此可见，无论吃隔夜菜或者吃快餐，只要是长期食用，对身体健康都是有害无利，二者比较，吃隔夜菜更不健康。

如果吃快餐尽量选择中餐，少吃或者不吃西餐为好。

@Forest医生祥子

下面forest医生祥子为您介绍一下自己的真实经验。

我曾经在外地工作，工作地方距离住的地方较远，当时考虑到做饭很不方便，吃快餐对健康会有影响，更不喜欢吃隔夜菜，当时我买了鸡蛋、买了大豆、花生和豆浆机，每天早点起床买了包子吃、再把黄豆、花生放一起打豆浆喝；中午去附近餐馆吃大米盖浇饭、喝紫菜汤；到了晚上就在住处烧点白开水，冲鸡蛋茶喝。当然可以经常买点新鲜水果和面包放在家里，以便临时充饥。

听起来我这生活方式虽然有点艰苦，两年多时间却没影响到身体健康，加上我每天坚持锻炼，还练就了一身肌肉呢！

所以，面对任何事情都要想办法去合理解决，一定不能影响到身体健康。

好了，以上就是我对您问题的回答和合理建议，希望对您有所帮助。有什么疑问可以留言或者关注@Forest医生祥子 ，我会在空闲时间一一回复的。

谢谢！

提示：图片源于网络