米饭是普通家庭必不可忽视的主食之一米饭怎么吃不容易长胖，讲究好吃又营养才是关键，一碗香喷喷的米饭，满屋飘香，让人食欲大开。

怎么煮才能好吃不失营养，我来分享。

一、取材：

米饭食材很重要，最好新米放置时间不易过长，否则大米自然香味散发，口感上也会大打折扣。

二、洗米：

大米冲洗最好2次，否则米中的营养成份氨基酸维生素会有一定缺失。

三、不吃捞饭：

同理，捞饭也会让大米营养成分减少。

四、怎么煮好吃又营养

1、大米放入容器中，洗米两次，加入适量的水，1：1.2到1.5，喜欢软和的1.5左右，喜欢硬一些的1.2左右。

2、事先泡上10分钟看着米涨开，插上电源开始闷饭，时间到了不要马上掀锅盖，等水蒸气自热下落大米更好吃；

3、如果需要营养更均衡，可以混搭糙米，小米，或者豆类，喜欢什么就可以搭配哪些食材。

喜欢我的文章，请订阅我的媒体号，有更多厨房经验与朋友们分享，谢谢！

主食最优选择▼

①各种粗粮，最好和细粮搭配。比如黑米、紫米、薏米、燕麦、藜麦、红扁豆、绿豆等等和白米的搭配(白米少一些)，面食也一样。

粗粮营养丰富、饱腹感强、有效减缓胃排空的速度，只是口感不好，肠胃需要适应，所以和白米白面做搭配。

②淀粉类食物，用来代替、搭配主食。比如红薯、紫薯、玉米、土豆、南瓜、山药、莲藕、板栗、荸荠等。

肉类最优选择▼

鱼肉、虾肉、鸡胸肉、牛肉、羊肉、鸡蛋；再者选择鸡肉、鸭肉、里脊肉等瘦肉也是可以的，但是最好去皮吃并且尽量不要吃肥肉。

烹饪方式也要清淡，红烧、糖醋、油炸等油脂太高，肉里面本来就有油脂，所以不要超标。

绝大多数的速食食品碳水都偏高，比如速冻饺子、鸡蛋灌饼、馒头等等。但是偶尔尝尝也是可以的，总比吃高糖分高油脂的街头小吃和零食好很多，只是别三天两头吃就可以了。

再健康的食物吃过量，一样会发胖，吃什么很关键，吃多少更关键！