生菜似乎有一个有趣的名声，但它确实是一种迷人的蔬菜。有数百种品种，颜色从绿色到黄色，红色到紫色，甚至是蓝色生菜有哪些功效！

生菜基本营养事实生菜是世界上最低热量的食物之一，无论是重量还是体积。生菜是一种几乎不含脂肪的食物，是纤维和水的极好来源。大多数生菜品种都含有丰富的维生素A和K，并提供一些维生素C.生菜也是叶酸和铁的良好来源

对糖尿病患者健康的益处

所有品种的生菜热量非常低，并且含水量高。这些都能够为糖尿病患者提供健康的优势。

生菜提供的供膳食纤维，有助于延缓碳水化合物的吸收，并减少血糖水平突然升高。深绿色生菜叶子表明更高的纤维，风味和营养价值。

它的新鲜叶子含有维生素A和β-胡萝卜素：维生素A本身的来源，防止由糖尿病带来的神经损伤导致的视力问题和失明。越深的绿色，β-胡萝卜素越多。

生菜热量低，以促进减肥改善血糖控制。

它还含有大量用于糖尿病饮食的微量营养素，如维生素K，B-6和C，铁，叶酸，硫胺素，钾和锰。

在你的饮食中加入生菜可以减少胰岛素抵抗的发展，从而调节血液中糖的含量。

它含有少量的碳水化合物，蛋白质和少量的脂肪。碳水化合物可以储存为脂肪和脂肪，蛋白质都可以转化为葡萄糖。

注意事项生菜几乎没被发现有禁忌的问题，但是请更多参考专业医疗人士的建议。

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生菜的营养价值与功效是什么？

生菜的营养价值是富含膳食纤维、钾、钙、铁、维生素A、B族维生素，生菜所含的成分具有清热安神、清肝利胆、养胃功效。

生菜味甘，性凉，归心、肝、胃经，具有清热安神、清肝利胆、养胃之效。生菜营养价值很高，含有丰富的膳食纤维，钾、钙、铁等矿物质，维生素A、B族维生素等营养物质，特别适合便秘人群、糖尿病患者、高血压患者、血脂异常人群、肥胖人群食用。生菜茎部富含莴苣素，能够促进消化、增进食欲；生菜富含膳食纤维，吃生菜可以适当延缓餐后血糖上升，还容易有饱腹感，对糖尿病患者来说是良好的食物选择。

尽管生菜的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

本内容由天津市中医药研究院附属医院 肾病科 副主任医师 樊威伟审核

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