这个问题不好笼统回答，尖椒配鸡蛋怎么吃？北方人的范围也太广了，至于怎么吃，还是看自己家庭饮食习惯或喜欢怎么吃，本人山西晋南人，也是地道的北方人，尖椒鸡蛋喜欢炒着吃，小时候家里就是这么吃的，非常喜欢辣椒鸡蛋这样炒味道堪比大厨。
第一步，先把鸡蛋，尖椒洗干净。
第二步，把鸡蛋打入碗中，搅匀，把尖椒切碎。
第三步，把切碎的尖椒加入碗中，加入盐，十三香。
第四步，把碗中的鸡蛋尖椒，调味品，搅拌均匀。
第五步，油锅加入油，加热，油冒烟，加入搅拌均匀的蛋液。
第六步，不断翻炒，等鸡蛋凝固，颜色金黄，就可以了，当然要看个人口味，可以炒的嫩一点，也可以炒的老一点。
第七步，一盘色香俱全的尖椒炒鸡蛋就出锅了，吃米饭，吃馒头都好吃。
当然这种做法也只是老赵自己喜欢吃的一种做法，正好老赵今天早上就吃的鸡蛋炒尖椒，图片均本人原创。北方人吃鸡蛋尖椒的做法还有很多，老赵也只是抛砖引玉，希望大家海涵指教。
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