大约二十年前，有几个研究指出，经常吃花生的人患心脏病的风险较低常吃花生有益心血管健康吗。在所有年龄段，不论男女，甚至在各种条件下，例如患有糖尿病的人中，花生降低心血管疾病的效果都很明显。其他一些流行病学研究表明，花生可能是常见食物中，最具有心脏保护作用的食物之一。

比如《新英格兰医学杂志》2013年的一篇研究认为，大约每周吃五次或更多花生，可以将患心脏病的风险降低一半。即使每周吃两次花生，也可以将患心脏病的风险降低24％。

哈佛大学公共卫生学院营养与流行病学教授Meir Stampfer博士的文章中说，在植物学上，花生不是坚果，但营养上它们与坚果非常相似，并且比坚果便宜很多。

为什么花生和其他坚果对心血管疾病有好处？这和它的营养成分相关。

除了含有蛋白质外，花生中含有一些这些心脏健康的物质：

抗氧化剂。花生皮含有丰富的抗氧化剂，可以保护细胞免受环境中天然存在的氧化剂的损害，以及人为造成的损害，如烟雾和空气污染。不饱和脂肪。具体的作用原理其实并不清楚，但研究表明这些脂肪酸是“好”脂肪。因为单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，可以降低坏胆固醇水平。膳食纤维。花生含有纤维，有助于降低胆固醇。膳食纤维在预防2型糖尿病中也有一些作用。维生素E.维生素E可能有助于阻止动脉斑块的发展。动脉斑块发展可导致胸痛，冠状动脉疾病或心脏病发作。植物甾醇。花生中含有植物甾醇，这种物质可以帮助降低胆固醇。L-精氨酸。花生也是L-精氨酸的来源，可以帮助改善动脉壁的健康，更不容易出现血栓。由于有关于花生的健康益处的文章很多，在这些大量科学证据之后，美国食品和药物管理局FDA在2003年发布了一项健康声明，称“科学证据显示，但不能证明，食用50克坚果，如花生等，可以降低患心脏病的风险。当然，这话说的很严谨，只是有这个现象提示常吃花生的人，心血管疾病风险降低，但没有谁证明花生具体是怎么降低心血管风险的，上面说的这些原理都是间接证据。

一般说来，每天吃花生的量大概在30-50g，也就是仅仅30多颗花生仁的样子，所以，爱吃花生的人，一般会吃得过多。任何东西不可能只有好处没有坏处，花生也不能无限制的多吃，首先毕竟花生主要成分是脂肪，大量食用会造成肥胖；食用过多花生会导致饮食不均衡，可能会影响体内锌或铁水平。并且，如果吃干花生、烤花生等，一般加工过的花生都会放不少的盐，摄入过多的钠可能反而引起血压升高，所以最好食用不含盐分和糖的花生。最后，花生如果由于储存不当，可以产生黄曲霉素，这是诱发肝癌的重要因素，所以，一定不能贪图便宜购买变质的花生。

最后，每次回答有关食物的问题，我都会告诉大家，没有任何一种食物，可以代替均衡营养的膳食习惯，不能说花生好，就光吃花生，蔬菜水果对健康也好呢！只有均衡的营养和膳食，加上适量的运动和良好的生活习惯，才能降低各种疾病的发生。

适可而止，过犹不及！

这就是原则，即使是好东西吃多了也会对身体有害处。

即使是不健康的食品，偶尔过过嘴瘾也无伤大雅。

花生理论上含亚麻酸，亚麻酸在体内可转变为EPA和DHA， EPA和DHA，不但有利于血脂代谢，还能够能减少心血管疾病的风险。

而且花生含锌，锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。

中外膳食指南都推荐:坚果含多种不饱和脂肪酸，可以延缓衰老，增强记忆，建议每天食用25g左右。

所以，花生对于高血脂及心脑血管疾病的患者有一定的好处，但不宜过量，过量的摄入肯定会增加高甘油三酯的风险，加重全身代谢。

而且不建议油炸、盐煮，建议清煮最好，少放盐。

花生酱主要成分就是花生，基本一个意思。

总之，花生对高血脂及心脑血管疾病有一定的好处，但对于任何食物都是这样的原则适可而止，过犹不及。