红酒在世界卫生组织推荐的六大饮品中排名第二,每天喝一点红酒已经成为大多数人的习惯该如何正确挑选葡萄酒。红酒之所以是社交饮品的首选,不仅仅是因为它是品位和身份的象征。
随着红酒在大家日常生活中的占比越来越大,很多朋友对红酒的疑问也越来越多,如何选择、分辨“进口红酒”的真假、以及饮用、送礼的注意事项,变成了大家关心的事情。
那么大家如何分辨红酒的牌子呢?
世界红酒看法国。法国红酒看波尔多。在这里向大家推荐波尔多红酒。为什么偏爱波尔多红酒呢,一是因为波尔多是世界葡萄酒的标杆,不仅酿酒历史悠久,是世界公认的顶级葡萄酒产地,还有着全球严格的葡萄酒分级制度,懂红酒的人都是从波尔多喝起。二是闻名世界的波尔多混酿,果香馥郁,口感层次清晰,单宁细腻,风情万种,收藏价值也是全球高。
产地、产区、土壤这些都是直接影响葡萄酒品质的因素,风格可以模仿,但波尔多风土是绝无仅有、无可比拟的。一直被模仿,从未被超越,用来形容波尔多红酒适合不过了。
要说这一年得我心头之好、熟人圈口碑高的,就是去年在法国波尔多旅游时喝到的Producteur Comande康曼笛卡萨图。
这款波尔多村庄级AOP级别的酒庄酒,香味复杂有力,入口柔顺平衡。浓郁的李子、红莓等红色水果味在口腔迸发的时候,你就知道为什么无论是刚接触红酒的新人,还是资深的红酒爱好者都对这款酒一试难忘。
另外教大家如何分辨劣质红酒和优质红酒。如下图:
葡萄酒的选择有一个好方法可以使用,针对第一次喝葡萄酒的酒友,挑选葡萄酒时选择使用单一品种葡萄酿造的葡萄酒。葡萄酒因使用整个葡萄酿造的,葡萄皮中含有丹宁,口感上涩味较重,而单一品种葡萄酿造的葡萄酒,涩味轻,果香味清香,入口柔和,初次喝葡萄酒的人会很快适应。
对于对葡萄酒比较有研究的酒友,在选择葡萄酒时可以选择几种葡萄一起酿造的葡萄酒。当然并不是葡萄品种越多越好,葡萄品种的搭配也是有要求的,目前国内进口的红葡萄酒主要是以赤霞珠为主,附以梅洛或西拉等葡萄一起酿造而成。丹宁丰富,果香味浓郁,口感醇厚,非常适合资深酒友。
这一方法对于资深酒友很简单,但对初饮者却是比较好的方法。因为国内葡萄酒品牌和进口葡萄酒品牌很多,单以价格做选择意义不大,许多进口葡萄酒级别很低价格却也很高。以价格评葡萄酒上当的几率很高!