食材香辣鹌鹑蛋怎样做简单又好吃:鹌鹑蛋500克、葱1小段、姜2片、花椒8粒、八角1颗、香叶2片、盐适量、生抽2勺、老抽少许。
制作方法:
1、准备好清水、葱、姜、花椒、八角、香叶,把鹌鹑蛋洗净,最好用小刷子轻轻的刷洗表面,因为鹌鹑蛋表面也黑色斑点,哪里脏也看不出来,所以要仔细清洗干净哦。
2、把洗净的鹌鹑蛋放入锅中,加适量清水,盖好锅盖,大火烧开,转小火继续煮4分钟关火。
3、把煮好的鹌鹑蛋捞出来,放在一个盘子中,选择一个勺子,把鹌鹑蛋表面都敲碎。
4、再把翘碎的鹌鹑蛋都放锅中,加适量清水、葱、姜、花椒、八角、香叶、生抽、老抽。
5、大火烧开再转小火煮十分钟,不要煮时间太长,鹌鹑蛋很小,比较容易熟。