作为一个每天都在食堂吃饭的大学生湖南一中学校长吃学生剩饭是怎么回事，我也有同样的感触。有时候去食堂吃药去晚了，总能看到食堂的阿姨把一大堆的剩饭剩菜统统倒进垃圾桶里。作为一个从农村出来的孩子，每次看到内心都十分的不忍，真的是太浪费了！

如果去早了，食堂阿姨打饭的时候手抖得很厉害，每次都只给一点点，肉就更不用说了，饭能够管饱就不错了。相对去晚一点，阿姨总会很贴心的给很多，还会问你够不够吃，所以为了多吃点肉，每天都尽量的去晚一点。

那为何食堂阿姨宁愿把饭菜都倒掉也不给学生多吃一点呢？要知道我们学校食堂的饭菜都是自由选择，而不是分好的，吃多吃少，贵或者便宜都是自己选择。而阿姨不管是面对谁都很小气，不愿意多给一点。

我觉得其中的原因是这样的。虽然说每个学生都要吃饭，但是大学里能够选择的有很多，所以导致了每天去食堂吃饭的人数是不固定的，食堂也没有办法刚刚好提供合适的饭菜。所以在刚刚开饭的时候，食堂阿姨总会显得很抠门，因为担心给多了今天的饭菜不够供应，食堂的效益降低。

但是随着时间的推移，快要接近食堂结束营业的时候，吃饭的人数就会越来越少，阿姨也就会显得很大方，给每一个晚到的学生尽量的多给一点。因为剩下的饭菜也不会有人来吃了，为了避免把饭菜倒掉造成浪费，所以晚来的人总能够打到很多的饭菜。

如果那天天气不好，或者说适逢周末，就会很少有学生会走出宿舍去食堂吃饭，大多是选择外卖或者去到外面吃。这样子一来食堂剩的饭菜就会更多，而食堂是不敢卖隔夜菜的，就算剩得再多也只能倒掉。

做一桌子的饭菜容易把控数量，但是当面对一个不确定人数的食堂时就很难了。既要保证能够盈利，又能够让每一个来食堂吃饭的同学都有饭吃，不会造成浪费这就要求食堂的经营者每天都能够把控好每天提供的饭菜数量，这是一个很大的考验。

有些食堂为了控制成本保证盈利，会对学生的用餐进行强制控制，要求每个学生每周购买饭票，凭饭票用餐，而餐食是统一分配的，每个学生吃的都是同样的饭菜。这样的做法虽然可以保证食堂最大的效益，但是却和学生站到了对立面，所以常常会引起学生们的对抗。

想要保证食堂的效益又要让学生们满意，最好的办法就是提高食堂饭菜的质量，便宜卫生是最基本的，同时还要追求口味上的提升和菜品多样性。只要做到了这几点，学生自然会成为食堂的忠实粉丝，形成一个稳定的人数区间，食堂就不会剩饭剩菜了。

谢谢。

"校方领导和学生一起用餐有什么意义"?这是当前人们讨论最"积极"的一个话题，因为学校食品安全性问题事故频发，"治疗效果"难以言喻,特别是学校食堂的饮食安全与质量劣质问题令人吃惊，"根源难找"。而近期国家教育部等三部门下发文件出台新规，从四月一曰开始消除学校内部小卖部，校方领导和学生一起陪餐"共享"。可以说这是对"学生安全"的极度重视，也是对根除教育学校安全性问题的"举措履职"，所以，校方领导和学生一起用餐的意义是为了"防守反击"食品安全，为了防治"腐烂次品"与劣质用料进入食堂，"祸"从口入。更是一种对学生的保护负责。

但是，我对"校方领导和学生一起用餐"的"陪护制度"有不同解读我认为这是一种机械化的仿照国外"陪餐效应",也是一种无奈的"上方宝剑",更是治标不治本的"隐患四伏"。为什么这么说，因为，学校食堂的产生与运营，应该是经过严格的审批手续与责任人之间的合同条约，同时，学校的用餐与食堂的开设是有一系列制度与实施细则规范运行，承诺担负层层鉴定"食堂安全责任书"。假如我们把食品安全的主体环节"流入虚假",漂浮淡化。而在"入口"的最后程序上，又让校长参与品尝，"陪伴同桌"。可能会有"一国(锅)两治",同吃不同"味"的"奇怪异物",混乱"杂粮"。而陪同是一种表象，陪吃更是一种"别有风味","危楼表皮"。所以，校长陪吃是个"治标不治本"的极端演绎，留有更多"余地"。