阳澄湖大闸蟹之所以有今天的影响力，基本上是上海人哄抬的结果大闸蟹为什么叫湖蟹。苏锡一带（阳澄湖周边）的人，自然也喜欢吃大闸蟹，但是，由于阳澄湖毗邻上海，市场又大，卖得出大价钱，上海就成了阳澄湖大闸蟹最佳的集散地。

很多不清楚情况的人，（尤其是港台和来自偏远地区的人），跟我们说起阳澄湖大闸蟹往往张口就是你们上海阳澄湖大闸蟹，好像阳澄湖就是在上海似的。也难怪，天津鸭梨多么有名，可是天津难道就盛产鸭梨吗？其实不产，盛产鸭梨的地方是在河北省的泊镇。天津只是鸭梨物流的集散地，人家只要知道是来自天津的鸭梨就好了。把阳澄湖大闸蟹看作是上海的特产，和天津鸭梨的道理相似。

而且，友名阳澄湖的水质也确实比其他地方的蟹要高出一筹，这是由阳澄湖得天独厚的优势造成的。

阳澄湖周围水域百里，碧波荡漾，湖面水质清醇如镜，水域富含各种矿物质。水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，正是阳澄湖大闸蟹的理想居所。所以，阳澄湖大闸蟹的形态和肉质在大闸蟹家族里面别树一格，大大的与众不同。

阳澄湖大闸蟹是阳澄湖的特产之一，因为地域性，所以这也是阳澄湖大闸蟹非常珍稀宝贵的原因之一。还有就是阳澄湖大闸蟹的美味多半都是来自于它的营养价值，蟹肉中包含了多种维生素，其中维生素A高于其他陆生物。维生素B2是肉类的5~6倍，比鱼类高出6~10倍。在大闸蟹的可食用部分，每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，矿水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克，肌肉中含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。

蛋白质是人体生长、生育、繁殖遗传等一切生命活动的基础物质，蛋白质有主的氨基酸20多种，而蟹肉有的10余种。对手术后，慢性消耗疾病等已经消耗大量蛋白质需要补充营养的人大有好处。

相对于其他地区的大闸蟹，友名阳澄湖大闸蟹具有青背白肚，金爪黄毛的特点。但这不是唯一的（太湖大闸蟹也具备这个特点）阳澄湖大闸蟹肥硕、细腻、甜美和美观可能更加能够打动食客。但最最关键的是看它消费群体的票选。比如，对于辽蟹，东北人表现的不太热情；对于珠蟹，广东人表现得也不太热情；对于绍蟹，宁绍一带的人同样表现得不太热情。而阳澄湖大闸蟹风靡全国，自然还是有它的道理。

另外，阳澄湖大闸蟹在养殖、销售的初期，已经显现出它的暴利，因而逐渐发展成一种产业，加之后来政府力量的介入，将阳澄湖大闸蟹的养殖、生产、销售等各个环节，整合成了一个庞大的产业链，使之健康有序的发展，对于友名阳澄湖大闸蟹名气的打响以及提高行业的竞争力、抗风险能力，有着积极的意义。

一是水源条件好。洪湖市因境内的同名湖泊而得名，洪湖是湖北省第一大湖泊，其水质达到国家二类标准，是周围地区渔民赖以生存的天然水厂;

二是河蟹天然饵料多。水域中有丰富的螺、河蚌、水蚯蚓等河蟹喜食饵料，还有大量生长挺水植物、浮叶植物、沉水植物和漂浮植物等各类水生植物，这些都能满足补充河蟹饵料，也是河蟹栖息蜕壳、隐蔽的良好场所；

三是河蟹养殖技术熟。早在20世纪80年代初，洪湖人就开始尝试河蟹养殖，通过走出去、请进来，尤其是与中科院水生研究所建立全面合作关系后，河蟹生态健康养殖技术更深入人心;

四是“洪湖”知名度高。一曲“洪湖水”唱遍天下知，洪湖水养殖的河蟹经过注册“洪湖清水”牌商标，并申报绿色食品证书，市场占有率逐渐上升