丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
民以食为天，食品安全的问题，历来都尤为牵动人心。
谈及吃饭，先圣人孔子，提出过不少观点，时至今日，仍有着借鉴的意义。
色恶，不食。
食物改变原来的颜色，说明从内部开始，已经发生了变质，这样的食物，不可食。
臭恶，不食。
有些食物，味道臭不可闻，说明食物腐败后，产生出了种种怪异味，不可再进行食用。
失饪，不食。
烹饪食物的火候不足，夹生，未熟，或是烹饪火候过大，食物变焦，都不应食用。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。食物来之不易，不少人仍有着惜物的习惯。
这不，要不是几百年前，有个卖豆腐的人，不小心将豆腐存坏了，舍不得扔，切块后晾晒腌制起来，无心插柳，制出了臭豆腐，我们今日就吃不到臭豆腐这样的风味小吃了。
发生变质后的食物，要该做才能更好的进行利用呢？
今儿，看到了这样的言论，说可以将初步受潮的白茶，拿来煮茶，长时间的高温沸煮下能发散不少闷味，逼发白茶深层内质物，将茶好好利用。
这，这受潮变质后的白茶，真的适宜煮着喝吗？未必！
《2》
将白茶拿来煮着喝，有什么前提要求？
煮茶，要想煮出一壶好喝的茶，对于白茶的前提要求如下。
一、年份足够，有资质；
二、内质物充足。
从这样的要求出发，发生受潮后的白茶，适宜拿来煮着喝吗？
完全不！
首先，暂且不论，这受潮后的白茶，年份上能不能达到煮茶要求。
先抛开年份，先来看看内质物这块。发生变质后的白茶，内质物还能留存吗?
皮之不存，毛将焉附？道理一想就能明白。
发生受潮后的白茶，原本的美好风韵，必然是荡然无存的。
在储存过程中，出现疏忽，白茶内部侵入了水汽。
久而久之，在黑暗密封的存茶环境下，这些水汽四处肆虐，蚕食白茶的内在物，进一步发酵产生出酸味、霉味、臭味。
受潮，对白茶品质来说，是不可逆转的，内质物被破坏后，就难以再挽回。
一款受潮后的白茶，内在物质空空如也，还带着不少怪味，闷味，要想通过煮茶的方式，将其强行挽回，实在太难！
巧妇难为无米之炊，哪怕煮茶的技术再好，也不能将存坏后，行将就木的变质白茶，煮出好滋味！
《3》
白茶受潮后要怎么办？如何避免将茶存坏？
受潮变质的白茶，生命之路已经彻底断送，再存下去，没有意义。
那受潮后的白茶，到底该怎么办呢？
就像讳疾忌医里的蔡桓侯，当疾病已深入骨髓，药石无灵后，再来寻求医治，已是没有意义。
存坏后的白茶，也是如此，该放手时就要放手，让其尘土归尘土，化作护花的春泥，才是上选。
若是舍不得将其丢弃，皱着眉头将其喝下去，对于我们的身体来说，不仅没有好处，坏处还不少。
受潮后的白茶，可饮用价值完全丧失。
若想避免这样的结局，在储存的过程中，就要尤为注意，趁早发现不对劲的存茶苗头，才能将白茶变质情况扼杀在摇篮里。
白茶的储存，基本存茶要求，在于避光、密封、无异味和阴凉处存茶。
在长期储存过程中，为了存茶的安全，避免让白茶受潮，对于存茶包装的密封性，和存茶环境的干燥清洁，都有着相应的要求。
对于白茶储存来说，最为适宜的存茶湿度环境，空气湿度应控制在45%左右。
潮湿阴雨季节下，空气里水汽含量过多，湿度环境大大超标时，要注意存茶室内，减少开门开窗次数，必要时开启空调除湿。
在家庭环境下储存白茶，若存茶数量较多时，可以购置上专门的抽湿机，确保存茶环境的干燥。
若将白茶长期储存，对于存茶包装的密封性能，有着更进一步的要求。
短期储存白茶，可以使用复合铝膜密封袋、锡铁罐等，进行存茶。
长期储存白茶，最为适用的包装方式，在于三层包装法，用纸箱、塑料袋、铝袋等三层分别密封后，进行存茶。
用铝袋装茶后，用绳子系紧袋口，套入塑料袋中，同样密封好袋口后，放入纸箱内，用胶布密封后，将纸箱隔墙离地，进行放置。
在使用三层包装法存茶时，需要注意三层包装，规格大小与存茶数量匹配，并且三层包装无破损、无缺漏，在每次取茶过后，及时将三层包装分别密封，而非是随手将内袋一团，就将纸箱封箱。
存茶，无他，唯用心也。
储存白茶，若想避免受潮变质等现象，妥当储存，才是王道！
《4》
春日煮白茶，适宜选什么茶？
既然受潮后的白茶，不适宜煮着喝。
那，到底要什么样的白茶，才能煮出好喝的滋味？
上了年份，内质物丰厚的白茶，一定是要老白茶吗？
这也未必！
品质好的白茶，妥当储存上一两年，虽然没有正式跨入老茶门槛，但同样适宜煮着喝。
白茶，由于制茶工艺特殊，保留下大量的活性酶物质，使其在储存过程中，具备越存越陈越香的特性。
随着储存沉淀的时间，不断加深，白茶中的茶多酚、咖啡碱等容易对茶味产生苦涩影响的物质，在于少量的氧分子发生交换的过程中，不断被新生成的络合物包裹着。
久而久之，络合物积累更多，茶味更为甘和醇美。
这样经过陈化后的白茶，具备适宜煮的特性，在沸煮过程中，茶汤里的茶多酚、咖啡碱物质，不至于过多析出，使得茶汤滋味苦涩，难以入口。
煮茶，可谓是最为方便懒人的一种喝茶方式。
用壶煮好一壶茶汤后，放在电陶壶上温着，随喝随倒，完全不耽误手边的活。
在春日里，煮上这么一壶甘香的茶，解放双手，不必一冲冲进行泡茶。
一边听着煮茶壶内，咕噜咕噜的散发着茶声，一边嗅闻着散发出来的缕缕茶香，舒缓无比。
《5》
学会冲泡和保存，才是惜茶爱茶，最好的做法！
大话西游里，有句人人皆知的台词，讲的是如果能从来。
但世间，并没有后悔药。
是以，不要等到失去了才来珍惜。
存茶，要用心，才能让白茶的生命之路，走得更长，更远。
不同的茶，冲泡上有着不同的技巧，将其泡出好滋味，方能不负好茶。
就以煮白茶来说，如何煮好一壶茶，简单来说，无外乎有几点。
1、选好茶
品质好，内质丰富，经过陈化后的白茶。
2、选茶壶
玻璃茶壶，材质透明，便于观察汤色变化，高硼玻璃耐高温，不吸附茶香和茶味，是煮茶的好选择。
3、茶水比例
在直接煮干茶的情况下，注水300-400ml,搭配上2-2.5克干茶即可。
4、煮茶操作
煮茶先煮水，壶内注入纯净水，水烧沸后，再投入干茶。
等待水面再次沸腾时，转文火，或关闭电陶炉，利用余温加热上半分钟，即可倒出茶汤品味。
煮茶，不必长时间沸煮，简单的几招技巧，就能轻轻松松，煮出一壶好茶！
《6》
往事已成空,还如一梦中。
受潮后的白茶，就是这般，过往已成了空，难以再挽回！
品质早已药石无灵的白茶，再怎么冲泡，也难以得出好滋味。
惜茶爱茶，并非是要等到失去后，变质后，才来后悔莫及。
想着将受潮白茶，拿来煮着喝，强行挽回。
春日迟迟，若想煮出一壶好茶，赏春光。
选对好茶，用对方法，方是上选！
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