本稿件为《洪城里》原创作品，未经授权不得转载
“如果你真的需要，请小声地告诉我，我能解决你一顿温饱。”
快过年了，归乡的情绪更浓。傍晚时分走在怡园路上，我不经意抬头，看到写着这样一句温馨话的招牌。在招牌的末尾还带着一排小字：“不求回报，只希望你有能力再去帮助其他人。”看着这句话，心底某个最柔软的部分仿佛被戳中了一下。
门口摆放的招牌
门后是一家快餐店，透过门口的玻璃，小店被收入眼底，里面的客人不算太多，一轮的客流高峰期刚刚过去，桌上摆着客人们留下的餐盘，一名年轻的、戴着厨房专用帽子的黑衣小伙在店里忙碌着。
带着想要验证招牌上面说法的想法，我推开了大门，走到小哥的身边小声问：“我身上没现金也没手机，可以在店里吃个饭吗？”
说明自己的窘境后，黑衣小哥随即表示：
“没关系，你来这里吃碗面还是可以的。我们这家店特色是潮汕口味，你想吃什么？”
“门口的招牌是真的啊？”
“是啊。”
几分钟后，他端上了一碗牛骨汤面，里面还有青菜、一块三角豆泡和一个卤蛋。
店主送出的面
一口热汤下去，胃先热了心也跟着暖了。一次无意偶遇为本期采访埋下了伏笔。
“为什么想到做这么一个牌子放在门口？”我带着几分好奇。
一名管结账的年轻小伙指了指之前给我端面的年轻人，“你问他，他是老板。”
看着年龄不大，20岁出头，在店里忙忙碌碌的他居然是老板，这也出乎我的意料。
他叫洪德超，是小店的合伙人。
“想法是我们开店之初老章就提出的，那时刚好在朋友圈看到这句话，特别符合我们的想法，于是有了现在门口上的这块招牌。虽然其实还没有人来，但我们希望当有需要帮助的人看见这块牌子，可以走进我们的店里。”洪德超解释。
老章最初的想法是：“外出打工，临时没有钱，别人问你借几块钱也是正常的。我记得2000年左右的时候，很多人去广东谋生，一下没有找到事，口袋里没钱可能是常有的事情。一顿饭而已，我们能做的实在算不了什么。”
老章是店里的师傅，来自潮汕的他把控店里所有的菜品，一米七多的身高，对着所有客人都面带微笑，让人不由亲近。
洪德超个子不高，穿着黑色棉衣外套，头上戴着厨房专用帽子，干活时一丝不苟，笑起来还有几分腼腆，右脸会出现一个酒窝。
顾客小张是第二次来店里，这一次他吃了三碗饭：“这是我这一个月吃过最香的饭。他们家给人一种很温暖的感觉，看到老板就感觉很像你的亲戚。他们家的饭也很有家的感觉。”
我们想再多问一些的时候，老章却以不善言辞为由推脱：“你们可以多问问小洪”。
小洪和老章是店里的合伙人，一个来自上饶广丰，一个来自丰城。
2020年12月12日，两人合伙开的这家快餐店正式营业。店里还请了一名阿姨和刚刚放寒假的大学生，小洪觉得大家在一起工作就像是一家人。
店里主营粉、面、饭。种类不算太多，但是每一种都有几个招牌。往菜单上一看，小店的口味更像是江西与潮汕的结合，老章掌握核心的技术，他还调侃自己算是“半个潮汕人”，潮汕牛肉极讲究刀工，雪花牛肉粉也成为店里的招牌。
老章负责技术，掌管着厨房的方寸空间。洪德超负责剩下的工作：招呼客人，厨房帮工，收拾碗筷，打扫卫生……如果看到客人准备用餐，他便会走过去问：需要香菜吗？需要咸菜或者萝卜干吗？
热情、温暖，两个人身上都带着特质。一家店的氛围也与经营者有着莫大的关系。明黄色的装修，暖黄色的灯光，给这家小店增加了几分深夜食堂的感觉。
一旁的墙面挂着一小小的牌子，引起我们的注意：在此开间小店，主要定制温暖，有幸遇到眼光相似的您，与我们相遇在此，希望以后的时光，每当您想起我们，嘴角可以上扬45度。
开业虽然才一个多月，但是店里积累了不少老顾客，附近上班的白领、居住周围的老头老太和学生都是光顾的常客。
洪德超对老人总是格外关照，如果有年纪大的爷爷来店里吃饭，洪德超总会以店内做活动的名义给他们打点折，“老人家也不容易，他们通常都不舍得点好贵的。”
小洪告诉我们，他小时候是留守儿童，从小由外婆照顾长大。农村的老人，向来就是与人为善，这种善良的性格，让自己受到了很大影响。
据小洪介绍，老章是丰城人，7年前，老章在南昌开了一家潮汕牛杂火锅店，据说也是南昌最早的牛杂火锅店。价格实惠，来店里的人也不少。来南昌之前，老章主要在广东经营餐饮，辗转于佛山、潮汕之间，老章学到了最地道的老广手艺。在外漂泊这些年，老章还拉过货运，开过小公司。
洪德超喜欢把老章称作是志同道合的人，今年是两人认识的第四个年头。
老章开火锅店第三年，洪德超就在火锅店里做兼职。在所有兼职者中，洪德超是做得最卖力的，领一样的工资，他干的活却是别人的1.5倍甚至2倍。后面店里缺人手的时候，老章总会喊洪德超来店里帮忙。
虽然隔着20岁的年龄差，但这并不影响两个人成为谈得来的朋友。“在老章身上，可以学到很多，我觉得我们很像。在老章身上可以看到对问题相同的看法，但其实我们也是相互学习，我比他年轻，他比我稳重。”
2020年，老章火锅店因疫情受到不小的影响，洪德超考研失利面对毕业之后打算，洪德超萌生了自己创业的想法，这与从事十多年餐饮的老章一拍即合。
开店之前，洪德超是学机械专业的，他没有想过自己会走餐饮这条路，但2年的餐饮兼职工作让他确定自己的目标是拥有一份自己的小事业：“现在我们其实也不在乎赚钱与否，只要能把我们的服务、口碑做好，我相信会被更多的人看见。”
“我们这里就像是一个小家，希望来店里的顾客也把这里当家一样，有啥需要叫一声，我们能做的尽量都做到。”店里正常下班是晚上9时，只要看到还有顾客进店，小洪便会放下手里的活，回厨房继续忙碌，然后端出一碗热腾腾的粉/面。
在这个城市里面，善良或许就像是一粒火种，
当更多人传递就会看见火炬的力量。
曾几何时，
你是否也曾因为生活感觉到迷茫
但却因为看到一些人或者一句话就被治愈？
采访的最后，我们问老章：“如果被更多人看见之后，有人假装来店里‘碰瓷’怎么办？”老章愣住，好像有些没反应过来，随即连连摆手：“没事没事，一顿饭能有多少钱。”
冬天的洪城里，转角要是能遇到这样的小店，整个冬天都会温暖起来。
#“ 洪城里热门话题
第68期：你曾遇到过这种温暖小店吗？和你又发生过什么样的故事？
冬天的温暖，是人心。
