造物记录馆:全面展示方便面制作全过程。
有人称方便面为垃圾食品,但你可知其制作流程?这是一家国外方便面工厂的先进制作过程,将刷新你对泡面的认知。
首先,工人将大块牛骨放入传送带上,这些牛骨是制作汤包的原材料,然后掉入下方的搅碎机里,被切割成小块,并装入巨大的滤网锅中。等所有的牛骨被分割好后,起重机会将其送进一口巨大的锅里。工人会往锅里注入清水,等水没过牛骨后盖上盖子。这些牛骨需要熬煮长达10个小时。其他工人会将煮熟的速冻牛肉推进自动切片机里切成均匀的薄片,再由工人手工剔除牛肉表面的多余部分。随后,这些牛肉会再次被送入切肉机,切成大小均匀的正方形,再煮熟烘干。制作完成后就是泡面里的肉片。其他工人正在清洗大葱和洋葱,将它们清洗干净后放入粉碎机里,打成洋葱末。然后,烘干后就可以和香菇、胡萝卜、玉米粒和牛肉片一起,按照机器设定好的比例,自动装入蔬菜包里。此时,熬制好的骨头汤会被倒入搅拌机中,还需要加入酱油和丰富的香料,混合均匀。混合好的调料会被输送到装袋机里,通过自动化的机器分装成小袋。
现在开始制作面饼,在和面时需要加入浓缩高汤来增加面条的鲜度。揉面机上方注入面粉,另一端注入浓缩高汤。随着搅拌的进行,高汤的鲜味也一点点地融入面团里。等这些面粉达到合适的粘度后,会将它们转移到制皮机内,形成薄厚均匀的面皮。经过几台机器不同工序的碾压和切割,此时的面饼已弯曲成条状,从机器的另一端出来。现在的面饼还是生的,它们还会被送入蒸锅内完成蒸熟。之后,这些面饼还会被油炸定型。首先,面条会被切断,装入下方的圆形容器内。然后,上方的机器会将它们铺平,传送袋将它们送入油锅内炸制,当面饼出来时就变成我们所熟悉的样子。最后,这些面饼会被送往包装车间,在包装之前,还需要经过12个不锈钢小锤,去除表面凸起部分。最后,由机器自动配上酱料包和蔬菜包,放在一起进行打包,一袋简单方便的美食就制作完成了。
现在的你会不会突然想念泡面的味道?