北京时间15日中午，灰黑的蘑菇云从汤加海域升起。聊城大学三位在汤加开展教育援外项目的教师短暂失联，引发网友关注。
确认三位老师的人身安全后，网友们开始放心“歪楼”：这几位老师远渡重洋，原来是去教汤加人如何种菜。
不会吧？地球上竟然还有人不会种菜？
对于种菜这件事，中国人某程度上可算是天选之子。再加上五千多年来的勤奋，“中国人种菜魂”早已跨越山海，打破次元壁。
#01
种菜技能
中国人给拉满了
毫不夸张地说，种菜天赋已深刻在中国人的DNA里。近日西安电子科技大学的谢楷教授拍视频教大家拿莴笋插花，用菜头菜尾来发根，将居家隔离的日子真过成“花”。
种出一点绿。/微博
能种菜的日子不会无聊，不能种菜又如何？“嫦娥五号”挖回了两斤月球土壤。网友获悉月壤有机质太少，不适合种菜，微博评论区瞬间化身大型梦碎现场。
中国人的种菜执念冲出大气层。/微博
独自种菜，远不如联合全宇宙人民一起种菜来得快乐。比如，教汤加人种菜。
汤加王国，位于南太平洋西部，是地球上最早见到日出的国家。这里拥有充沛的阳光雨水，木薯、面包果随便丢地里就能丰收。汤加人常年以薯类为主食，加上以胖为美的传统，导致当地居民的冠心病、糖尿病高发。
饮食合理加适当锻炼，汤加人也能拥有好身材。/网络
20世纪末，汤加国王牵头推动全国“瘦身运动”。为改善民众的饮食结构，这位国王请求“种菜大国”中国的技术援助，到海岛上推广蔬菜种植技术。自2019年起，聊城大学选派了多位“蔬菜专家”远赴汤加，去完成 “种菜援外”的任务。
中国老师在汤加的试验田可说是赤手空拳拓出来的。在没有蔬菜种子又缺少合适农具的情况下，他们带领当地学生在40℃的酷暑下平整土地，手把手传授掐尖打顶的技术，用树枝来制作蔬菜支架，还人工浇水捉虫。
聊城教师给汤加人餐桌加点“绿”。/微博
一分耕耘，一分收获。不出一个季度，中国老师们已在汤加成功种植了中国黄瓜、南瓜、豇豆、韭菜等10多种蔬菜。慢慢地，学生们基本掌握了蔬菜的种植技巧，还学会了好几样地道中国菜，好比炒地三鲜。
如今留在汤加的赵培宝、任爱芝和张剑锋，已是第二批到汤加援外的聊城老师。本该去年回国的他们，继续努力为汤加物色抗热、耐寒的蔬菜品种，同时寻找适合当地气候的间作、套种等规模化栽培模式。
中国老师的试验田，渐渐变成了汤加学院的农场，所种蔬菜品种也越来越多。田里收获的蔬菜不仅能供应学生食堂，而且乐意与本地人分享。
聊城大学老师教汤加学生做菜。/聊城大学官网
接受媒体采访时，第一批赴汤加的老师张蕾蕾说：“在汤加的两年多助农活动，不敢说能改变多少人，但至少让一些孩子，开始了解到蔬菜种植的技术，了解到合理饮食结构的重要性。”
由于全球疫情和国际航班不通的原因，三位聊城教师要在汤加迎接第三个年头。起初，网友为老师们不能立即回国而感到难过。后来听说火山灰土富含矿物质，大家就兴奋讨论起火山灰上种菜的无限可能。
网友在线补习火山灰的营养成分。
#02中国式大棚海外展翅
如果说聊城的几位老师向汤加年轻人传授了种菜技术，那么北大研究生董健毅则教会了加拿大孩子何为“菜有菜味”。
董健毅早年去加拿大从事石油行业工作，后来当地石油业不景气，转行当菜农，把中国大棚搬到加拿大，种植有机蔬菜。
图片来源/紫牛头条
加拿大的卡尔加里土壤肥沃，但冬季漫长，对种菜技术要求较高。以前当地没什么人种菜，超市里的蔬菜都靠进口美国和墨西哥的。
董健毅瞅准了当地市场的空缺，先回国到宇宙寿光学习大棚技术，再到处找同胞求问，精进种菜技术。短短三年多，董健毅建起了中式蔬菜大棚，还引起很多白人的好奇，去参观学习。
大棚的原材料几乎都从中国进口。/紫牛头条
受农业工业化的影响，很多加拿大孩子没吃过天然味道的蔬菜。在他们眼里，西红柿是寡淡无味的。有些孩子尝过董健毅种的西红柿后，仿佛打开新世界的大门，从此爱上吃菜。
中国人的蔬菜大棚，不仅北上加拿大，而且南渡非洲。南非最大城市约翰内斯堡的周边，开设了多个中国蔬菜农场。有70多个大棚、占地200多亩的农场，在当地也只能算中小型规模。
约翰内斯堡的“中国菜篮子”。/人民日报
每天清晨6点，满载蔬菜的卡车就进城，给唐人街摊档送菜。空心菜、西红柿、花菜、茄子等南北蔬菜，一年四季都有供应。哪怕远在非洲大陆最南端，也保证能吃上中国菜。
华人移民的脚步去到哪里，种菜魂就燃烧到哪里。西班牙马略卡岛曾被旅游网站评为“全球最值得游览的十大海岛”之一。别人去岛上享受阳光与海滩，华人Ying Min Zhao却选择去种菜。
据中国侨网的报道， Zhao是马略卡岛上第一个种亚洲蔬菜的中国人。他每天早上6点多起床，到自己3公顷的农田里耕作，中午照顾超市，下午再回到田里。自己开的超市里，卖自己种的蔬果，产销一条龙，没有中间商赚差价。西班牙人称赞，Zhao的勤奋和他的西班牙语一样无可挑剔。
Zhao，低调的种菜人。/网络
华人对种菜的热爱，既能跨越山和大海，又能经受时间的考验。据不完全统计，秘鲁有数千家中餐馆，它们的招牌上通常会写着“CHIFA”。这个词的秘鲁发音，与粤语“食饭”发音近似，是当地中餐厅的代名词。
秘鲁的中餐炒菜。/图虫创意
根据《秘鲁中餐馆历史及食谱》，19世纪中期约9万名中国人（大部分来自广东农村）因饥荒贫穷，漂洋过海去到秘鲁做苦力，后来到当地开小饭馆。这些本小利薄的中餐馆，先是喂饱了秘鲁的底层，后来逐渐俘获中上阶层的胃。
中餐的流行，反过来促进秘鲁农业结构的改变。秘鲁开始种植来自中国的蔬菜，例如黄瓜、白菜、韭菜、芋头、大白菜等。作为秘鲁家喻户晓的四大中餐，炒饭、馄饨、八珍炒面和柱候鸡印在2017年发行的邮票上。
中餐印在秘鲁邮票上。/网络
#03虚拟种田客90%是中国人
中华文化，上下五千年。早在新石器时代，我们的先祖就爱采集野菜，河姆渡遗址出土过菱角，半坡遗址发现了芥菜种子。
到了农耕时代，种菜技能的升级极大丰富了古人的味蕾。无论是南昌海昏侯墓，还是长沙马王堆汉墓中，都能在墓主的遗骸里发现甜瓜子，同时代的墓穴里还出土了梅子和青梅等果品。
除了饱腹尝鲜外，种菜也是一种精神情结。自汉文帝以来，很多皇帝讲究“亲耕”的仪式感，每年正月下地劳作，祈求新一年风调雨顺。中国文人更是推崇耕读并举的生活方式，就算种菜水平不高也无妨。像陶渊明那样种豆，种出个“草盛豆苗稀”也可以写进诗里，在自嘲中收获另一番乐趣。
大户人家的家训。/图虫创意
进入21世纪，住在城市出租屋的人们，也许不能拥有大片的菜地，以实践耕读传家的祖训。但是在数字屏幕的数字农场里，许多年轻人依然延续着种菜的传统。
刚放寒假，有些学生就发票圈求种田游戏推荐。偶然广播里听到《摩尔庄园》BGM，有玩家感觉自己已骑上小车准备去后山挖菜。种田玩家的浪漫，不外乎在欧式城堡里开垦几块菜地，夜里无人时自种自浇自收。
种菜，假期里早于8点起床的动力。
如果你没几天就厌倦了哈利波特的打打杀杀，想重新下载种田游戏，又或者对“动森”念念不忘，请记住这不是你独特的个人爱好。
据说，在游戏中遇到种田玩家，那么90%都是中国玩家。《中世纪王朝》是模拟欧洲中世纪生活的游戏。在游戏初期，玩家要拓土、播种、施肥、造石磨、加工面粉、建造灶台……经历一番从0到1，恶补四季作物的种植知识，玩家才能做出一个馒头。
在欧美玩家眼里，这个农耕系统约等于劝退系统，但中国玩家却乐此不疲，有人甚至表示：“这是老夫向往的生活。”
游戏博主对《中世纪王朝》种田系统的分析。
即使海外游戏中并不具备优良的种田条件，中国玩家也会想方设法去开垦农田。
最经典的例子莫过于《冰汽时代》。作为一款末世生存类产品，玩家需扮演避难所的领袖，直面资源枯竭、暴风雪压境的恶劣环境，带领幸存者走出绝望。
在这样的游戏设定里，外国玩家通常会为了个体利益和集体存亡而纠结。而在不少中国玩家手中，这游戏就变成了“生产大自救”，动员男女老少，种田种到世界末日。
左边是普通玩家，右边是中国玩家。/网络
在游戏里种菜，既花时间精力，又不能收菜做饭，玩这个有什么意义？一次普通不过的种田游戏过程中，某网友收到母亲大人的灵魂叩问。
种田与人生意义。/微博
就像生命那样，意义不在乎最终的结局，而在于过程。不能给田园牧歌的理想插上翅膀，但至少可以沉浸在浇水收割的慢节奏中。
每一个摸鱼种菜的午休时刻，每一次孤单落寞的收菜夜，每一篇看过和写过的种田文……总是满怀喜悦地拥抱奇迹般的时光，最好的生活，才刚刚开始。
当你以为自己错过的只有泥土，很可能错过了整个生活。
参考资料：
<1> “日出之国”汤加，高关中，《百科知识》
<2> 中国老师的菜园“缤纷”了汤加人民的餐桌，王秀清 王黎，《神州学人》
<3> 汤加火山喷发，三位教当地人种菜的中国老师选择继续留下，赵利新，《新京报》
<4> 为什么中国人爱种菜？盛玉雷，《扬子晚报》
<5> 北大小伙的加拿大菜农生涯：中国蔬菜大棚让我成了“网红”，宋世锋，紫牛头条
<6> 中国游戏玩家为何偏好“种田游戏”？ 36氪
END
出品 丨 生活方式研究院
撰文 丨 晓洋
设计 丨 欧阳波比
今日话题你喜欢种菜吗？
