红酒在我们现代人的生活里早就不是什么新鲜事了，但是再熟悉，你也不会把这样的美食美酒与清代宫廷饮食联系在一起，可历史上的冷知识总是告诉我们，只有你想不到的，没有古人做不到的。近日在翻阅康熙朝的朱批奏折时，我发现了几条非常有意思的内容，原来红酒早在300年前就出现在了皇帝的餐桌上。
康熙四十八年三月和康熙四十九年二月，江西巡抚郎廷极、闽浙总督梁鼐和两广总督赵弘璨都纷纷向皇帝上了折子，所谈的事情都是西洋人向他进贡葡萄酒的事。从奏折的行文来看，素来自律的康熙，此时已经“沾染”上了酒瘾，只要西洋人有红酒，地方督抚就立刻向北京“星夜驰送”，郎廷极更是派了自己的儿子郎文烋亲自押送，在给两广总督的奏折上，皇上还说了一句“近夏月西洋船到时，问明速报”，可见他对红酒的迫切。
据西洋传教士殷弘绪的信件里，我们得知康熙当年常喝的是一种产自加那利（Canarie）群岛的红酒，Canarie在15世纪之后便属于西班牙在北非地区的领土，前两年西甲联赛还驰骋着一支叫做“拉斯帕尔马斯”的队伍，便是Canarie最大城市的球会。原来在西班牙占领了该群岛后，便开始种植葡萄用于酿酒，现在主要产出的普通品种为黑雪利（Listan Negro）和黑摩尔（Negramoll），所产的红酒主要有传统的浸渍葡萄酒和玫瑰红葡萄酒，主要行销于当地的旅游中心区和附近的城镇，但历史文献当中并没有说明传教士当年为中国皇帝选用的哪一种。
在康熙四十八年之前，很少见到葡萄酒在清宫里的应用，我们现在的很多老年人还都喝不惯红酒，已近耳顺之年的老皇帝怎么突然爱上了红酒这样的洋味道了呢？其实，在康熙看来，他喝的不是酒，而是药。在康熙四十七年，清廷发生了废太子事件，此事震动朝野，并导致老皇帝患上了心脏病，身体每况愈下，按殷弘绪的说法，“皇帝病情日沉，健康日衰，中国大夫束手无策”，于是康熙将希望寄托于西洋的传教士，并通过他们找到了一位精通药理的耶稣会士罗德先，专门为皇帝调制了一种胭脂红酒，使他的病情得到控制，进而大量从菲律宾购进加那利群岛生产的葡萄酒，渐渐地，康熙恢复了体力，并健康如初。从此以后，一向不嗜酒的皇帝便开始以红酒作为日常保健的佳品。当然，这里要着重说一句，康熙皇帝以红酒保健心脏，只是在当时的医疗知识体系下的个例，并不能代表红酒对心脏病就有疗效。
这则红酒的故事发生在早期西风东渐之时，当时的中国人对欧洲的事物，大多因猎奇而观察，因实用而采纳。康熙与西洋科学之间有很多广为人知的故事，也是在“历法之争”后，体验了科技的实用性，特别是“红衣大炮”在平灭三藩时的卓著表现，让他对科学产生了浓厚的兴趣。红酒治疗法正是在这样的思维体系下而产生的，中国人真正接受西洋饮食，起码还要再过200年。
康熙是一位特别喜欢尝试新鲜事物的皇帝，他与西洋科学的很多故事广为流传，比如他学习高等数学，又如他带着皇子们在乾清宫观测日食，射猎之广泛，为后人津津乐道。对于西洋之物，康熙的乐趣不仅仅限于“学与玩”，他还常常把一些我们当代人看起来很洋气的东西，融入到宫廷生活里。
