一提到德国日本人早上都吃什么,许多人就联想的德国啤酒,香肠、酸菜,实际上德国的美食远不止如此。他们对于早餐非常重视,想必大家都有听过:“早餐吃得像国王,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐”,其实就是出自德国的一句谚语。
虽然现在德国饮食发生了变化,主餐是午晚餐,但早餐还是很重要的。在当地人们很少在外面早餐店吃,因为物价相当高,单人餐要5欧元,相当于人民币39元,不是每个人都吃得起的。从超市或者面包店买的话,倒是非常便宜。
在德国几乎每条街角都有面包店,大慨有3万家,生产的面包种类有300多种,和一千多种不同类型的面包卷、糕点。是世界上面包最多样化的国家,毕竟面包是德国美食重要组成部分。
德国人的早餐通常是由3个部分组成的,面包+饮料+配菜。面包的制作原料可以是:小麦、燕麦、黑麦、精米……
在所有的面包种类的,个人觉得钮结面包最好吃,同时知名度也是最高的。有两种口味,甜的以及咸的,由小麦粉制作的。可直接吃,也可以切成两半,铺上香肠,抹上黄油吃。
面包主要分为两种:小面包、大面包。细分有白面包、黄面包、黑面包……
面包除了直接吃,还可以搭配香肠、生菜、起司、番茄、牛肉片、培根等等,抹酱更好吃,黄油、果酱、香肠酱、肝酱……种类实在太多。
对了,还有德国特色硬面包,切开放上火腿、生菜、起司……味道比汉堡好太多了。
五谷面包也是德国人早餐的最爱,很软很香。
德国布丁面包,相信大部分人都会喜欢的,带着布丁和小麦特殊的香味,同时不油腻,甜度刚刚好,软软的,口感巨佳。
三明治也是很常见的,做法不同,不是抹花生酱,而是黄油……
面包还有许多种,先讲到这里为止了。早餐还有各类大香肠,在国际上知名度很高,就不必多介绍了。
接下来是鸡蛋,德国当地人早餐吃的鸡蛋一般是水煮的,每家每户都有煮蛋机(和咖啡机、果汁机等等,厨房用具很繁锁)。偶尔会炒鸡蛋,或者煎鸡蛋,主要是这3种做法。
饮料的话指的是:牛奶、酸奶、咖啡、热茶、果汁,德国人最爱的是牛奶。可能我们第一次喝德国牛奶,会不习惯。因为没有甜味,但是很快会上瘾的,跟国内的牛奶完全不同,纯度太高了。顿时觉得以前喝的牛奶都是假的……
此外,早餐也有类伙于美餐的燕麦配牛奶,或者各种坚果、水果配牛奶。
佘小厨(完)
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