食材明细主料
糯米适量辅料
红枣适量甜味口味蒸工艺数小时耗时普通难度切糕的做法步骤
1材料：糯米（北方称其为：江米）糯米也能做成切糕吗、红枣。
2将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4小时以上。
3糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制。
4蒸制10-12分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟。
5取出糯米饭、红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片。
6均匀的码上一层红枣。
7达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。（层次越多越漂亮）
8重物压于其上，将糯米饭压瓷实。
9待切糕放凉，倒扣下来。 10用刀顺边从上往下切，放在盘内撒上白糖即可。（刀上抹点水就不容易粘了）
准备食材。
1、糯米，红枣
2.红枣浸泡30分钟备用。
3.糯米清洗干净，加入少量的水。放入电饭煲中，大火蒸25分钟。
4.蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸20分钟，最后关火焖10分钟，糯米饭就做好了。
5.把红枣放到锅中煮15分钟，然后捞出备用。
6.取一个保鲜盒，在里面铺一层保鲜膜。然后，戴上一次手套，把糯米匀均的铺在盒底，大概2厘米厚就可以了。
7.铺一层红枣。
8.再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭，直至全部装好后，表面用保鲜膜盖好。
9.找一个重物将切糕压实。
10.吃的时候，在刀上抹一些水，然后就可以轻松将切糕切开了。
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