很高只能回答你的问题。排骨在人们的餐桌上是常见菜品，做法有许多种，红烧，糖酷，炖汤，烧烤等等。猪排骨除含蛋白质南方人买一根排骨能做什么、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。那么吃完排骨汤剩下排骨怎么办，下面为大家分享下几种排骨做法，希望大家喜欢。

[香辣孜然排骨]

食材：排骨400克、干辣椒10克、姜1块、小葱3根、大蒜2瓣、花椒2克、孜然粉3克

做法步骤：

1☞排骨切成长段，放入清水中浸泡10分钟。干辣椒切斜段，姜1块切片，小葱3根切段，大蒜2瓣切片。

2☞锅中放入排骨、姜片、料酒1勺。倒入适量清水煮开，撇去浮沫，煮至排骨断生后捞出。

麻辣孜然排骨的做法

3☞锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入排骨，转小火煎至两面焦黄盛出待用。

麻辣孜然排骨的做法

4☞锅中留底油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒、爆香，放入煎好的排骨，放入糖1勺、老抽2克上色，放入盐半勺、鸡精半勺、辣椒面3克、孜然粉3克、切好的葱段翻炒20秒即可。

孜然排骨，鲜嫩多汁，口感外层香酥，添加的绝配配料——孜然，提升了排骨的香味。

[红烧排骨]

主料

肋排或小排

配料

生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水

做法

1☞锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，

2☞等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，

3☞大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4☞看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5☞最后一道美味的红烧排骨就做成了。

红烧排骨色泽红润，口味浓郁，逸肥而不腻，瘦而不柴！百吃不腻

[蒜香排骨]

主料：

猪肋排 3根（500g左右）

配料：蒜 3瓣，料酒 15ml，葱姜蒜粉 10ml，花椒粉5ml

蚝油 15ml，生抽 40ml，老抽 15ml，蜂蜜 25ml

青椒红椒洋葱末 适量

做法步骤：

1☞猪肋排三根（516g），每根分两段，洗净后沥干水分

2☞蒜瓣去壳，洗净。我用了三瓣。如果蒜小可以适当多一点

3☞压成蒜泥

4☞生抽，老抽，料酒，蚝油，蜂蜜，葱姜蒜粉（味好美的）。调和均匀。

5☞加入蒜蓉，混合均匀

6☞倒入猪肋排中，使腌料和肉充分接触，腌制。

7☞放入冰箱冷藏腌制，中途给肋排翻身，这样入味均匀。(腌6小时)

8☞用锡纸包裹肋排

9☞依次放入烤盘

10☞预热好烤箱，上下烤中层，190°，45分钟

11☞取出烤盘，取出锡纸。

12☞洋葱末、青椒末、红椒末

13☞撒上蔬菜末，继续回炉烤10分钟

14☞出炉。香气补鼻

蒜香排骨，蒜末金黄骨头酥脆，蒜香排骨因其口感蒜香浓郁，质嫩味美。

[糖醋排骨]

食材：排骨

配料：生姜、料酒、醋、盐、白糖等

1☞首先将生姜切成薄片，然后将排骨冲洗干净，切成小块，将二者一起放进水里面煮，在排骨表面发白时捞起。

2☞在锅中热油，然后将排骨和生姜一起倒进去翻炒，之后加入适量醋，翻炒一会自后接着加入清水、老抽以及生抽。

3☞最后加入少许的盐和糖调味，等汤汁渐浓后，再改大火收汁，这样糖醋排骨就做好了。

糖醋排骨闻起来有一股甜香，看起来，外表棕红，有浓汁；吃起来，酸酸甜甜，肉质鲜美，外脆里嫩，疏爽滑口，令人垂涎三尺。

[酱排骨]

主料：猪小排

配料：生抽2勺，料酒2勺，桂皮少许，老抽1勺，八角2个，陈皮少许，红糖2勺，姜5片，葱3段，番茄酱2勺，水

1.☞排骨切段。

2.☞葱切段，姜切片，八角、桂皮、陈皮备好。

3.☞番茄酱两大勺，红糖两勺，老抽一勺，生抽两勺，料酒一勺，白水一勺勾兑成料汁。

4.☞锅内放清水，倒入一勺料酒，两片姜，将排骨焯水撇掉血沫。捞出后沥干水分备用。

5.☞锅内放油，放入八角，油七成热的时候放入排骨。

6.☞酱排骨煎至两面金黄。

7.☞放入葱段、姜片。翻炒均匀。

8.☞倒入开水，迈过排骨。

9. ☞倒入料汁。

10.☞ 倒入桂皮和陈皮。

11. ☞大火煮开后改小火40分钟。中间要记得用翻炒几下，以免沾锅。

12. ☞最后大火收汁，撒入白芝麻。关火即可。

酱排骨，酱骨色泽诱人、汤汁浓郁，肉质鲜美软烂