中秋节“拜老母”

小时候中秋节吃什么饭菜中秋节适合做的家常菜有哪些，记忆不甚清晰，对母亲的拜月祭祀活动却记忆犹新。

我家兄妹六个，家里一直过的紧紧巴巴，从未宽裕。母亲一直身体不好，常年卧病在坑。一年到头，父母总是唉声叹气，慨叹日子难过，为我们兄妹吃饭穿衣发愁。后来随着我们长大，姐姐进城当了工人，大哥参军当兵，日子才稍显松闲。

每年中秋节的当夜，母亲都要“拜老母”。我们当地称月亮为“老母”。当月亮既升时，母亲在院当中，放一张饭桌，摆上自己打的月饼，和不知从哪里弄来的枣子、水蜜桃、梨子和葡萄，摆在过节用的餐盘里。月饼居中，四个果盘围拢四周，摆在桌上。关上街门，喝斥我们小孩子们远离，不许吵闹。我们就躲在门后偷听偷看。

当圆圆的、黄黄的大月亮升上树梢，皎洁的月光洒满院子的时候，母亲的“拜老母”活动就开始了。

母亲跪在桌前的一个蒲墩上，双手合掌，口中念念有词，很是谦诚。一开始我们不知道她念些什么，后经数年，知道了大概意思。她一开始赞颂月亮神，称“老母大神呀，你是万能的神，你的功德救天下所有人，保祐天下所有人，你是无所不能的神。”赞颂完毕开始祈祷“老母”保祐她身体健康，万事平安。做为神的使者，她祈祷“老母”保祐她的家人健康平安。接着点着她丈夫，也就是我父亲的名字，保祐他身体健健康康、壮壮实实，不生杂灾烂病，保祐他平平安安，顺顺利利，没有七灾八难。接着又点着她的孩子们的名字，还是这套说词，一个一个点着，把上面的祈祷词一遍一遍祷告。

有时她还加一些祈祷内容，比如我姐在城里上班，祈祷保祐在回家的路上平平安安，我大哥在部队上平安顺利，不要生病，我妹感冒赶快好起来。

她把所有孩子祈祷一遍，再磕三个头，拜月活动就算结束。然后招呼我们分享贡品，我们一涌而出，父亲把唯一的一块月饼每人切一角，我们双手捧着，香甜地吃着青红丝或五仁馅的月饼。

我参加工作后，母亲每年在“拜老母”时，喊着我的名字，祷告着他在40里地的外面工作，老母大神要保祐他平安顺利，回家的路上平安安全。每当听到老母亲为我祈祷平安，我眼眶里的泪总是不自觉地涌出，鼻子发酸。

在我们兄弟姐妹结婚生子后，母亲的祈祷内容又延伸到她的儿媳女婿和孙子女、外孙子女，就这样她不厌其烦，一个一个点着她的孩子们的名字，又不厌其烦地一遍遍重复着同样的内容。

母亲已经离开我们多年，但每到中秋，想起母亲祷告时的情景，我都会眼含热泪。她用无私的爱，祝福她的每一个孩子安好。她提供给我们的物质可能只是个温饱，她保护我们的能力也是有限的，她可能是无助的，无力的，无奈的，但她对我们的挂念，惦记，牵挂，祝愿是无限的。她永远祝每一个在远方的和在身边的孩子健康平安。

你好，我是花漾食客，很高兴回答你的这个问题。中秋节，是我国传统节日之一，也是一个大节日。正好今天家里商量中秋节准备什么饭菜，通常都是炖个羊肉，要不就是炖个土鸡。今年商量后准备，这个中秋上午先做点肉馅包个饺子，下午再炒几个下酒菜，一家人一块喝点。晚上会准备一些水果，还有必不可少的月饼。下午的饭菜准备先调几个凉菜再炒几个热菜。下面分享一下。

一、凉拌三丝

用料：土豆、摊好的鸡蛋皮、细的粉条、蒜、葱油、盐、生抽、辣椒油

做法：土豆、摊好的鸡蛋皮切丝，粉条用温水泡半个小时捞出用热水焯熟，过冷水。将所有食材放入盆中开始调味，加入蒜末、葱油、盐、生抽、辣椒油搅拌均匀即可。

二、酸辣皮冻

用料：猪皮、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、蒜苗、辣椒油

做法：将猪皮洗净用开水焯一下，用镊子拔掉残留的猪毛，然后将肉皮里层的油脂刮掉（一定要刮干净），将刮干净的肉皮先切条再切成丁，用温水反复揉洗干净。锅中烧水（水量是肉皮的两倍）放入葱、姜、料酒大火煮开转小火煮一个半小时，捞出葱、姜加入适量的盐，盛出放凉。拌的时候放点蒜水、辣椒油、生抽蒜苗丝、盐、醋搅拌均匀即可。

三、炝拌藕片

用料：藕、姜、蒜、白醋、白糖、花椒、干辣椒段、盐

做法：藕切片后放入清水中寖泡，然后烧水加一点白醋焯熟，捞出备用。姜、蒜切末，起锅热油下入花椒粒、干辣椒段炸出香味后，关火下入姜蒜末和藕片白醋、白糖翻炒均匀即可。

四、红烧鱼块

用料：草鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、酱油、盐、胡椒粉、五香粉、淀粉。

做法：将草鱼洗净去掉肚子里的黑膜，在距离鱼头一指处切一刀，尾部也切一刀，在鱼头一指刀口处可以看见一个小白点，用手掐住慢慢抽出来，这是鱼腥线，去掉腥线做出来的鱼不会太腥。将处理好的鱼从中间片开斩成二指宽的块，放入盆中加入葱花、姜片、料酒、盐、胡椒粉腌十分钟，腌好后挑出葱花、姜片，放入适量淀粉抓匀。起锅热油下入鱼块炸一遍捞出，油温二次加入后放入鱼块复炸一遍捞出备用。锅中留少许油放入，葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒炒出香味加入豆瓣酱，炒出红油倒入适量清水进行调味，加盐、胡椒粉、五香粉、适量酱油、料酒搅拌均匀倒入炸好的鱼块盖上盖子炖十五分钟，出锅前大火收汁，汤汁浓郁即可出锅。

五、香辣虾

用料：基围虾、葱、姜、蒜、生抽、干辣椒、香辣酱、盐、料酒、香菜

做法：将基围虾洗净挑去虾线，剪去虾须，再次洗净控干水份，起锅热油下入备好的基围虾炸一遍捞出，锅中留适量油下入葱、姜、蒜、干辣椒爆香放入香辣酱，炒出红油倒入炸好的虾加入盐继续翻炒一分钟，出锅用香菜点缀即可。

六、白灼菜心

用料：菜心、蒜、生抽、盐、耗油

做法：锅中烧水，放入洗净的菜心滴几滴油和一小勺盐，使菜心颜色更翠绿，煮至菜心茎部变透明状，捞出放入冷水中冷却。碗中加入一匙提前热好的熟油、半勺盐、适量生抽、耗油两勺开水调匀，菜心摆入盘中，将调好的酱汁淋在菜心上即可。

六个菜寓意六六大顺