一个超市生意的好坏超市只有20%的利润吗，取决于门店位置，人流量，房租水平，店铺大小，商品齐全程度等一些因素决定的。题主只说销售额，没有说店铺营业面积，商品齐全程度，和房租水平，所以，仅凭日销售2千，说明不了什么。

随着收银机的普及，现在很多店铺都安装上了，录入商品信息后，就可以随时查询销售额，畅销商品等信息。题主所说的利润11%，从我个人十几年的从业经验来说，觉得是不可能的。超市的利润要算整体，不能单独以一个商品来评估所有的利润。超市的利润来源:

①商品的进货渠道:有些货，可能网上比线下更便宜，线上一档活动下来，好多一线品牌的价格，比经销商的便宜好多。

②批发商:批发上的优势是，品种齐全，什么货都有，价格比经销商的更便宜，因为他不便宜的话，就没有优势了。

③经销商:经销商的供货价是最高的，但是有两点是其他渠道没有的，一个是产品的质量保证和售后服务，第二是都有陈列费用，比如产品地堆陈列，货架陈列，割箱陈列，冰冻化陈列等等。

题主所说的，别的超市利润高，综上所述，应该就是他的进货价格低，有各种陈列费用补贴，这样算下来，他们整体的毛利率可能会远远不止20%。

以上是我的回答，希望能对你有所帮助！

谢邀！开一个小型超市，地段一定要选好，最最重要的就是人流量，比如火车站地铁站公交站附近，或者工业区，生活区，小区门口学校门口等。开超市，以一个20平方的超市为例子，铺面租金加装修加上进货的流动资金，大约需要15万人民币左右，一个超市大约需要两个人工，一般都是两夫妻在一起看店。一个超市每天营业额2000元人民币左右，就需要100人以上的人流量，纯利润在300元左右。月收入大概在一万元左右。如果把超市开到学校门口或者学校里面，那么恭喜你，你要发财了。20平方的超市开到5000人左右的学校，每天你的营业额最少可以达到5000元以上，纯利润在800元以上。月收入可达到24000元左右以上，学生的购买力不是一般二般的强。不知道我的回答有没有帮到您

问：开个超市，老板自己不进水果，想把水果这一项目外包给别人供货经营，希望能在营业额中提取20%的毛利点，这样是否可行？答：这样的经营模式可行，但提取20%的毛利点太高，就算这个超市有再好的位置和生意，恐怕也不会有哪一家水果供货商来愿意承担的，因为在现在的经营环境下，卖水果的利润点最多也只能做到20%左右，如果这20%的利润点全部被超市方提取，供货商就无利可图了，谁还会干？我曾经也承包过一生意较好大型超市的水果供货，但作为超市方在不承担服务员工工资、只提供经营设施和日常耗材的前提下，也仅仅是在所做的营业额中提取了8%的毛利点；做为供货方的我在承担超市8%的毛利点输送和支出4个员工工资的情况下，也只是在总营业额中损失了约14%的利润点，所以，既使在只能做到20%利润点的情况下，我还可以在营业额中获取到约6%左右的利润点收入。

其实，做为超市方把水果外包给供货商经营的模式就是一种要实现合作双赢的模式：因为：1，做为超市方经营蔬果生鲜的最大目的就是为整个超市带来人气，以实现整个超市人气和营业额的提升来从中获利，而不是仅仅专注于水果这一块的经营利润。2，做为供货商来承包超市水果经营的最终目的就是为了赚钱，如果没有钱挣，谁也不会白干。

所以，要想让超市方和供货商在这一合作模式中实现双赢，只有采取将利润点平分的前提下方可达到这一目的。

因为，在目前的水果经营只能做到20%利润点的大行市环境下，如果超市方单方面就要提取营业额中20%的利润点，而供货商还要想从中获利，肯定就会将超市的水果售价提高，这样，不仅会让超市水果的经营获利远远超出水果获利的大行市环境，也会让顾客因为超市水果的售价比别人卖得更高而有一种整个超市的商品卖得更贵的感觉，从而影响整个整个超市的形象、人气和发展前景。所以，在目前的经营环境下，题主开个超市，水果自己不进货要找个公司来送货，却要在营业额中提取20%利润点的设想，肯定是不可行的！