678道全球招牌菜8天一交替，北京市三道菜两种特色小吃入选

　　冬季奥运会村菜单栏有“京味儿”

　　做为赛时世界各国选手的“家”，北京冬奥三个分赛区餐饮经营将让选手充足感受到我国的激情好客之道。北京市2022年冬季奥运会和冬残奥会选手菜单栏日前宣布公布，这一份独特的“冬季奥运会菜单栏”不但中西方兼具、种类丰富多彩、有效配搭、健康营养，还将给予包含麻辣小龙虾、爆羊肉、木须肉、驴打滚、豌豆黄以内的三道菜、两种特色小吃，突显京味儿美食文化。

　　于北京、延庆县、河北张家口分赛区3个冬季奥运会村(冬残奥村)开村期内，选手饭店将每日24小時配餐。

　　多元化的饮食搭配到时候会向全球展现我国的好客之道。“大家设定了全球餐桌、亚洲地区餐桌、中顿顿台、清真餐厅餐桌、披萨与意大利肉酱面餐桌、水果沙拉台和调味料台、水果台、吐司面包和甜品台等12种餐桌，给予来源于世界各国特点菜肴总共678道，每日约200道供选手服用，并且以每8天为一个周期时间开展交替。”北京市冬奥组委北京奥运村部北京奥运村餐饮经营科长严晗详细介绍，中餐馆和西餐厅的占比为3∶7，饭店每顿饭都将制做一系列素餐和清真菜式，并给予犹太洁食服务项目，达到不一样口感、不一样宗教信仰住户的特殊要求。

　　“选手的菜品与大伙儿日常家中的菜品有较大差别，它在营养元素的规定上比日常摄入的量要大量。”延庆县冬奧村(冬残奥村)展览馆运作精英团队餐馆总经理马加表述，为了更好地这种参与春季新项目选手的季赛营养成分必须，菜单栏突显营养搭配、烹制身心健康。

　　疫情防控一直是冬季奥运会村(冬残奥村)服务项目管理方面的头等大事。赛时，北京市冬奥组委北京奥运村部餐馆处将严格执行疫情防控规定，与此同时发布智能化系统餐馆，为选手给予更为优良的服务项目。

　　选手主饭店的入门处将配有热力地图显示器，即时表明就餐总数，选手可选择是不是进到就餐。在球员饭店进出口、出餐流线型、餐具回收利用等关键环节位，设定疫防用具台，放置防护口罩、胶手套、75%酒精棉片和免搓手消毒剂等消毒用品。

　　进门处后，配有智能化隔热保温出餐柜，完成考生分离用餐；配有智能化帮助智能机器人，给予资询、正确引导服务项目。饭店各层配有室内空间杀菌仪，人机对战分离出来，降低员工触碰。饭店应用的厨具也是由玉米秸杆为原料做成的生物降解环保餐具，集中体现了翠绿色办奥的核心理念。

　　除此之外，冬残奥会期内，选手饭店还将加设越多的无阻碍餐饮经营，加设可挪动坐位，设计方案盲文菜单栏，并对菜签提升大字体大小标志。