手抓饼为什么好吃？起酥油起了重要作用孕妇能吃起酥油吗。

起酥油由植物油脂氢化而成，起酥油可以产生大量的反式脂肪酸。

反式脂肪酸无法被身体分解，也无法被代谢出去，最后只能留在体内，囤积在细胞或血管壁上，增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成，促进动脉硬化，增加2型糖尿病的发病率，影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。危害堪比杀虫剂！

所以，尽量不要食用加入起酥油的食品。

那么，如何知道食品中是否加入起酥油呢？就是看食品包装的配料表。

同时，也提醒大家，不要太在乎口感，太好吃的东西不是加了糖，就是加了油，更多的是加了添加剂。

宝宝刚开始食用辅食，宝宝吃什么油好呢？好纠结啊！

所有的新手妈妈，都会纠结给宝宝吃什么油，那么宝宝究竟应该吃什么油呢？

宝宝为什么要吃油，吃油的好处对于小宝宝来说，油中的脂肪成分在其成长发育中是不可或缺的，它对于宝宝的大脑和神经系统的发育至关重要。那么健康的植物油尤为适合宝宝，它不仅可以为宝宝提供能量和营养素，而且还能促进宝宝体内各种维生素的吸收和利用，同时辅食中有了油的加入也变得更加美味了，宝宝也更易接受。

什么时候加油，加多少油？其实母乳里面也是有脂肪的，奶粉一般也会参考母乳的成分添加脂肪，所以没添加辅食前，是不需要额外吃油的，吃奶就够了。

宝宝6个月添加辅食之后，是可以少量吃油的，《中国营养学会妇女分会》婴幼儿喂养指南中指出，6-12月龄的宝宝，每日需要额外添加 5～10克的油脂。（用最常见的那种调羹，大约半勺到1勺），1-3岁宝宝大约每日需要20-25克油脂。

5g油脂相当于

植物油 5g 蛋黄 1个 牛油果 30g

面包 100g 五花肉 10g黑芝麻 10g

猪排骨 25g 鸡脯 100g核桃仁 10g

如果宝宝6-7个月，刚刚添加辅食，辅食种类单一，且以蔬菜，植物为主，同时奶量也有所减少的话，可以滴几滴油在辅食里面。

如果宝宝大一点了，随着辅食逐渐多样化，鸡蛋，肉等含有油脂的食物的添加，妈妈的烹饪过程中也会放一些油，这些食物里含有的油脂已经足够需要。就不需要额外再滴油了。

吃什么油最好？在辅食中添加油脂，主要就是给宝宝补充母乳中不足的亚油酸和亚麻酸。世界卫生组织WHO和联合国粮食及农业组织FAO推荐，膳食中ω-6/ω-3脂肪酸的适宜比例为（5~10）：1。

中国营养学会在《中国居民膳食营养素参考摄入量》中，根据中国人的饮食结构，提出的推荐比例为（4-6）：1。

1、富含亚麻酸的食用油代表：紫苏仁油、有机亚麻籽油。

两种均富含α-亚麻酸，α-亚麻酸，是人体必需但是不能自身合成的营养，必需从外界摄取。Α-亚麻酸，在体内根据人体需求，可代谢生成DHA（脑黄金），促进宝宝智力和视力发育。

共同点：有机亚麻籽油和紫苏仁油，主要营养成分均为α-亚麻酸。

营养差别：有机亚麻籽油含α-亚麻酸56%以上，紫苏仁油含α-亚麻酸66%以上。从营养成分上看，紫苏仁油更高。

特点区别：除了相同的促进智力和视力发育之外，紫苏仁油对肝脏更好一些，有机亚麻籽油抵抗过敏，炎症更好一些。

味道差别：紫苏仁油，具有紫苏特有的香味，香味更浓郁；有机亚麻籽油，味道清香，回味略苦。

所以，从营养成分上和口感上来看，紫苏仁油要优于有机亚麻籽油。

2、富含亚油酸的植物油代表：核桃油

其脂肪主要成分是亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯，这些都是人体所必需的脂肪酸。健脑益智，补脑、增加记忆力、促进大脑及神经系统发育，核桃油中植物性的Ω-6脂肪酸系列含量达40%以上。

核桃油因其本身特性，在现代生产中朔化剂很难控制，所以超标现象比较普遍。

3、花生油：不建议优先考虑

并不是说花生油不健康，只是市面上花生油经常出现黄曲霉超标的事情，黄曲霉属于致癌物质，所以有别的油时，通常不建议把花生油作为首选，这其中黄曲霉最容易超标的是自制花生油，不建议给孩子吃。

4、可以偶尔吃的油

以饱和脂肪酸为主的油：动物黄油，动物奶油，猪油等动物脂肪，椰子油。这些油含有饱和脂肪酸，增加饱腹感，促进维生素吸收，但是不宜经常吃，可能会导致胆固醇升高。

5、不建议吃的油

人造黄油，起酥油；油炸食品。

因为油炸会产生不健康的反式脂肪酸；

回锅油，很多家庭会把炸制食品剩下的油用来炒菜，但不建议用这种油给宝宝做辅食，原因也是炸制过程中会产生有害的反式脂肪酸。

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