其实不只是延边的大米好吃还便宜，吉林省的柳河县大米吉林哪里的大米最好吃、饮马河大米、榆树的大米其实也是不错的。但是销量低，为什么？最主要的原因还是宣传的不到位，没有一个可以在当地有独特的、代表性的优质水稻品种。1、延边的地理位置。延边朝鲜族自治州是以朝鲜族为主体的地区，南邻北朝鲜，东临长白山，西临白山市，纬度在北纬41度59分～44度30分，还是有一定的气候优势。而且，延边还毗邻鸭绿江以及众多的支流，水资源也比较丰富。因为延边州境内主要以山地为主，平地较少，可耕种的耕地面积也比较少。虽然说很多资料以及文字材料都描述朝鲜族能歌善舞、勤劳，但是勤劳的是朝鲜族妇女，朝鲜族的男人没几个勤快的。特别是在延边的农村，更是如此。

2、延边州种植水稻的历史。延边州应该是东北最早种植水稻的地方，吉林省的水稻种植都是延边州的朝鲜族传授的。还有一种说法是黑龙江的牡丹江是东北最早种植水稻的地方，到底哪个准？但是，延边州的朝鲜族同胞种植水稻的水平的确挺高，据说也是从日本传过来的种植技术。而且，与水稻搭配的还有专门的焖米饭的炊具，有朝鲜族特色的厚盖大铁锅以及带盖的铁碗。据了解是厚盖大铁锅的在改善大铁盖之后密封效果比较好，在加上使用土灶，受热较为均匀，朝鲜族传统方法焖制的米饭也是比较香。

3、延边州的水稻。延边州的水稻分两种，传统的东北粳稻以及糯稻。糯稻主要是用来制作朝鲜族的传统食品，打糕等。传统的粳稻，是作为日常食用的东北大米。对于延边州来说，水资源丰富、土壤较为肥沃、有效积温也比较充足，适合水稻的种植。只不过没有一个有代表性的水稻品种，品种较为复杂，品质上也略有差异。曾经在2009年左右，延边州有过部分地区种植过日本的越光，但是种植的时间也比较短，产量低、抗性差，不适合延边州对优质水稻品种的需求。

4、延边州大米自用的比例较大。延边朝鲜族自治州以朝鲜族为主，饮食也比较有特色，米饭、狗肉、冷面，很少吃面食，日常主要以当地种植的粳稻为主食。而且，延边朝鲜族自治州的人口基数也不小，对延边州自产的大米消耗量也比较大。这也是为什么延边州的大米挺好吃，但是对外销量却不高的原因，大部分都在当地消化了。

以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。

你好，东北的大米好吃，但是江米，南方叫糯米比较好的不在东北。

全世界都知道贵州的糯米饭是数一数二的美味 。糯米饭是甜还是咸，对于我们贵阳人来说这都不是个事儿。要一份糯米饭，可以自选加入什么配料。要甜加糖、要咸加拌菜、辣椒。贵州人将糯米饭做到淋漓尽致，“老板，要坨3块勒，多要折耳根，不要放糖”。记得小时候上学，贵阳街头随时可以见到的卖糯米饭的小摊。

在贵州当地，每天早上都会有人在糯米饭的小摊前排队。贵州糯稻种植历史悠久，并且经过不断的培养，还出现了很多品种。例如：黑糯米、红糯米、香禾糯米、野猪糯米等。

贵州农村，则以布依族的五色糯米饭最具地域风情，几种特殊颜色大致取自嫩枫香叶、红树根、糯米花和紫草。号称“一家蒸饭，十里飘香”。贵州人对糯米饭称得上是爱到了骨子里，不论城市乡村，只要有人烟的地方就会有糯米饭的香味。

在贵州，要说起糯米饭，贞丰说自己第二的话，恐怕就没人敢说自己第一。据了解，贞丰糯米饭早在清朝嘉庆年间已是颇有名气的地方风味小吃。主要原料系上等糯米，精选瘦肉。贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，堪称独特的传统美食。