捕鲸者如果捕得一头150吨重的蓝鲸，并且将鱼肉、鱼皮、鱼油、鱼骨头分开卖，大约可获得超过10万美元的收益丹麦人成人礼杀海豚。当然，这只是第一次售卖的大致价格，不包括后续的鲸鱼制品的利润。日本人认为，上好的鲸鱼肉，比上好的牛肉味道鲜美，因此他们热衷于吃鲸鱼肉。

日本每年吃掉的海鲜高达6亿吨，不包括4000－5000吨的鲸鱼肉。此外，鲸鱼的一部分内脏作原料，可加工成优质的人造纤维。鲸鱼脂肪炼成的鲸油，在极高的温度下，粘度可以不变，因此被用来当作精密仪器的润滑油，还可做成蜡烛、化妆品。

鲸皮因为质地柔软，弹性极佳，是做成皮包、皮衣、皮革制品的上佳材料。鲸的卵巢，可提炼孕激素，制成特效药。鲸骨里的骨胶、鲸肝所含维生素甲、维生素丁，以及丰富的蛋白质，等于数百个鸡蛋的营养。还有鲸须、鲸齿和鲸鱼的骨头，总之，鲸鱼的全身都是宝。

单一一副鲸鱼骨架，就可卖出数千美元的价格。日本的市场上，不仅有新鲜鲸鱼肉，还有便于储藏于运输的鲸鱼肉罐头。其实，不光日本人吃鲸鱼肉，挪威和冰岛，也捕鲸鱼、吃鲸鱼肉。只不过相对于日本，挪威和冰岛的捕鲸业正在快速萎缩。

虽然全世界都在呼吁禁止捕捞鲸鱼，但多年里，日本不为所动，照常捕食各种鲸鱼，包括蓝鲸和须鲸，出售鲸鱼制品。根据美国海洋生物协会的报告，全世界成年须鲸的数量大约有100万只，日本以“科学研究”的名义，每年捕获须鲸的数量约3600只。

日本政府依然不顾国际社会的反对，坚持捕鲸，主要有两个原因。政治上，日本将捕鲸，视作是否“政治独立”、司法权力是否不容干涉的标志。坚持捕鲸不会受到来自国内的政治压力，相反，如果禁止捕鲸，会有政府高官引咎辞职。

此外，日本人并不认为蓝鲸的数量减少、蓝鲸物种灭绝，是什么了不得的事情，需要特别的保护措施。他们说，反正每天都有动物或植物的物种在减少，从古至今也有大量的物种灭绝，总会有新的物种诞生。日本人强调，满足现实的消费需求，是更加重要的事情。

在其他许多事情上，都与西方社会保持一致步调的日本，在捕鲸问题上，却截然不同。他们认为，蓝鲸就是鱼类的一种，只不过比其他鱼大很多而已。其他鱼可以捕食，为什么蓝鲸不可以？他们同样不认为，蓝鲸有不同于其他动物的特别的“生存权”。

所以，日本人认为，西方人在蓝鲸问题上的道德观，是虚伪可笑的。他们发出的质问是，澳大利亚人可以杀袋鼠，美国人可以杀幼畜，那么日本人为什么不可以杀鲸鱼？日本政府对国际社会希望其减少捕鲸数量的要求，同样不予理睬。

不光是蓝鲸，另一些鱼类，如蓝鳍金枪鱼，也因为过度捕捞，数量急剧减少。国际社会呼吁各个国家减少蓝鳍金枪鱼的捕捞数量，日本同样没有签署类似的条约。因为蓝鳍金枪，是制作寿司的好食材，也是日本人的首选和最爱。