酒文化在中国至少有数千年的历史。亲朋好友聚会的时候经常来上几杯喝啤酒时能不能吃花生米，酒量大的可能会选择酒精度相对高一些的白酒，酒量小的可以选择酒精度比较低的红酒或啤酒。喝酒的时候往往会出现这样一种情景：刚开始的时候有人选择了喝白酒，两杯下肚后为了避免摄入太多的酒精会改喝啤酒，可是没想到这样却更容易醉酒。

不论是上千元一瓶的所谓高档酒，还是十几元一瓶的所谓低档酒，主要成分无非就是水和乙醇。人摄入一定量的乙醇后就会表现出精神振作、谈话絮絮不休、行为笨拙、意识朦胧等中枢神经系统异常的症状，这就是醉酒。

酒精可以通过皮肤、口腔、食管、胃、小肠等器官被人体吸收，其中小肠是最主要的吸收器官，其次是胃。摄入同量的酒精，一般吸收得越快，人就越容易醉。空腹可以加快酒精的吸收速度，使得人更容易醉。另外，喝下加有二氧化碳的啤酒、起泡酒或者其他碳酸饮料后，胃部就容易被气体撑大，胃和十二指肠相连接的幽门就被撑开，使得酒精迅速进入小肠被吸收掉。这样血液中的酒精浓度就会迅速升高。如果先喝下白酒再喝下啤酒，酒精的吸收速度可以达到只喝白酒时的数倍，这使得人很快进入醉酒状态。

由此可见，两种不同的酒混着喝更容易喝醉，需要满足两个条件。一是其中有一种酒中含有能够把幽门撑大的气体，二是还要有白酒、白兰地、威士忌等度数相对比较高的酒。如果将无醇的碳酸饮料和白酒一起喝，也会达到快速醉酒的效果。若是混着喝没有能够起泡的酒，就不会让人感觉到更容易喝醉。

喝完白酒再喝啤酒会更容易醉，并非是啤酒贡献了大部分的酒精，大部分酒精往往还是来自于白酒。若是不想醉酒，最好的办法还是少喝酒或者不喝酒。

啤酒有很多不同的类型，每种类型的啤酒都有自己最佳的引用温度。同一款啤酒，在不同温度下饮用，口感差别很大。

1. 比尔森啤酒

市面上大部分的啤酒都是比尔森，此啤酒非常清爽，最佳饮用温度在4-7°C.

2. 小麦啤酒(wheat beer/weizen bier)

此种啤酒包括 福佳白啤，柏龙，艾丁格，教士等，口感浓郁，有果香味。最佳引用温度为2-4°C

3. IPA

此类啤酒一般被称为精酿啤酒，香味突出，味道较苦，酒精度数也稍微高一些。最佳饮用温度为7-10°C

4.世涛（Stout）

此种啤酒包括健力士一类的，酒体呈黑色，酒精度较高，口感顺滑。最佳引用温度也是在7-10°C。

5.修道院啤酒

此种啤酒包括罗斯福10号，智美，Orval等，是真正的液体面包。口感复杂，香味持久，酒精度高，一般在10度左右。此种啤酒最佳饮用温度在10-14℃之间。

总体来看，酒精含量越少的啤酒，最佳引用温度越低，反之则越高。

欧洲很多啤酒的标签上也会标注最佳饮用温度，按照标签上的温度去饮用，会是不错的体验。啤酒一般都是需要冰镇后才能达到最佳饮用温度的，但是，喝啤酒的时候不是对瓶子吹的，需要慢慢的喝。