三高一低飲食帶來肥胖哪5种食物隐藏高油、拖垮健康

高油、高糖、高鹽、低纖維，是大部分外食者都有的飲食問題，長期會造成肥胖，還會引發高血壓、高血糖、高血脂等等健康問題。舉例來說，許多上班族經常買個糖醋排骨便當、炸雞排或焢肉飯打發一餐，這些食物看起來特別油亮美味，背後其實都經過了多重的加工處理。高溫油炸、過度精緻的烹調方式、人工調味，使食物失去原味與原貌，營養流失殆盡、熱量更是爆高。

隱藏性脂肪食物才可怕

體重雖然不超過標準值，但是體脂肪卻遠遠超出正常，這就是所謂的「隱藏性肥胖」。而攝取過量的隱藏性脂肪食物，正是導致發胖的主要原因！這些食物包括：蛋塔、麵包、糕點等精緻飲食，以及餃子、貢丸、香腸等絞肉類加工食品，都有著高熱量的隱憂。

可別小看一個蛋塔的威力，它的熱量高達300大卡！而貢丸因為是以「7分油3分肉」的比例製成，隱藏的熱量更是驚人（3顆貢丸等於半碗飯的熱量！）。此外，米飯、麵條或是麵包等等澱粉類食物，也是威力十足的「超級吸油機」；甚至連全脂牛奶、奶精、乳酪等乳製品裡，都含有豐富的隱藏性脂肪，而這些也容易造成膽固醇增加。下列幾大類黑名單外食，下次嘴饞時記得要先精打細算一番。

1）碎肉製品／代表食物：鍋貼、水餃、火鍋餃類、餛飩、水煎包、小籠包。

發胖原因：這些食物看似份量不多，但因為都是碎肉製品，包含過多肥肉，所以脂肪含量非常高。

2）傳統中式早餐／代表食物：飯糰、蛋餅、燒餅油條等。

發胖原因：飯糰中夾的老油條，一根就含有19.2公克脂肪，而蛋餅餅皮本身就含有大量油脂，食用時還必須油煎過。

3）醬料／代表食物：千島醬、沙茶醬、辣椒醬。

發胖原因：生菜不含脂肪、熱量低，但只要一淋上醬料，熱量就立刻飆高。此外，塗麵包的美乃滋、小火鍋的沙茶醬、辣椒醬，都是讓人瘦不了的原因。

4）勾芡料理／代表食物：燴飯、羹麵、濃湯等食物。

發胖原因：此類食物多使用高湯烹調，再加上勾芡，使湯汁全部吸附在飯或麵裡，因此高湯中的脂肪當然照單全收、通通吃下肚。而玉米濃湯通常還會添加奶油增加香氣，相對脂肪含量就更多了。

5）含糖飲品／代表食物：果汁、珍珠奶茶、含糖咖啡。

發胖原因：1杯全脂牛奶（240c.c.）約有8公克脂肪，所以最好選擇脫脂或低脂牛奶；而咖啡、珍珠奶茶中添加的奶精與糖或是熱巧克力飲品，糖分、脂肪量也很高。

6）堅果類零食／代表食物：芝麻、杏仁粉、花生粉、堅果類。

發胖原因：這些食物屬於油脂類，例如10公克芝麻就含有5.3公克的脂肪。常用來抹麵包的花生醬，2湯匙就含有4.6公克脂肪；8顆花生或7粒腰果，所含脂肪也都高達1茶匙，慎食！

高血脂症是现代流行疾病，是“三高”中的二哥，越来越多的人被高血脂所祸害，从而可能还会出现心梗、冠心病、脑梗等情况，为了避免这些情况的发生，初期有高血脂症的朋友就应当引起重视，另外，还应当对搭配合理饮食、运动来预防高血脂的诱发。

血脂分为固醇、类固醇、类脂、甘油三酯组成，高血脂可能是高甘油三酯血症，也可能是高胆固醇血症，两者混合的情况也时有发生，那么生活中应当避免哪些食物的摄入，对高血脂是有益的？

加工类食品加工类食品，特别是“超加工食品”，也就是在加工食品的基础上还要再加工的食品，举个例子，比如鸡腿肉，刚杀好了鸡，取下鸡腿冷冻起来，属于是初加工的食品，如果把这些鸡腿肉用来腌制、油炸、还添加更多的调味料处理，也就属于是加工后又再次加工了。所以其实这么一说，有很多食品在我们生活中，可能都是超加工的食品，例如抽真空的真空肉类零食，膨化零食、甜点（如面包、蛋糕）、冷饮，泡面、罐头、火腿午餐肉等等食品。

超加工食品中含有更多的蔗糖、油脂、添加剂成分，特别不利的是“氢化植物油”，也就是植物油经过高温或其他处理得到的一种油，其中含有“反式脂肪酸”，这反式脂肪酸是增加“坏胆固醇”，低密度脂蛋白（HDL）的大头之一，而低密度脂蛋白在血液中数量过多，就可能会引起胆固醇数量增加，升高血脂，诱发高血脂症。低密度脂蛋白偏高还是引起冠心病、动脉粥样硬化等问题的因素之一。日常多吃一些更天然的食物，如蔬菜买回来就清炒、焯水、小煮了吃，不用再去裹面粉油炸、腌制，弄一些花里胡哨的；有朋友说，那我们怎么知道是不是加工的？？最简单的就是：尽量吃“能够看得出原材料的食物”，少吃一些完全看不出原料的食物，比如肉就吃原原本本的鸡鸭猪牛，少吃一些午餐肉、牛肉丸、蟹肉条等等的。

高油高脂高糖食物无论是哪种高血脂患者，最好是日常清淡饮食为主，避免摄入过多高油高脂的食物，高油高脂的食物长期过多摄入可导致肥胖、血液中甘油三酯含量升高而诱发高血脂症。虽然大家都很注意少吃高脂食物，但特别容易被忽略的是高糖食物，糖分表面上看起来和血脂基本没什么直接关系，但不要忘了，糖分也是能源的一种，过多糖分的摄入，可能导致糖原大量合成，如果最终得不到利用的糖原就会转化为脂肪堆积，同样可能会导致高血脂症，如日常我们常吃的冷饮、甜点，包括水果，摄入过多的话，同样可导致高血脂症。

酒精俗话说喝啤酒就会成“啤酒肚”，这其实也不是乱说的，虽然不是所有爱酒的人都有啤酒肚，但逃不出80%的人到了40岁以上都出啤酒肚，这正是因为长期酗酒的话很可能就会堆积更多内脏脂肪。酒精其实热量不低，1g酒精能提供7.5大卡的热量，喝多了会摄入过多热量，引起肥胖；而且酒精的摄入还可能会引起肝脏代谢障碍，堆积更多的脂肪在肝脏中，引起脂肪肝，同样也可能引起高血脂。