你好我是@遗忘的天空yang 炒饼怎么做好吃，很高兴回答您提出的问题。

我的家在濮阳，我们濮阳人特别爱吃面食，炒面跟炒饼也是我们常吃的食物。你问的炒面跟炒饼喜欢用什么配菜，我们濮阳人做饭不像南方人那么的精致，喜欢用最简单的食材做出自己爱吃的美食！

可做配菜的食材很多，猪肉，羊肉，鸡蛋，西红柿，生菜，油麦菜，蒜苔，豆芽，还有一些常吃的青菜都可以做配菜。下面我来分享炒面的家常做法！食 谱

准备食材：蒜苔，六个鸡蛋，葱，生姜，大蒜，西红柿，猪肉，食用油，食用盐，酱油，五香粉，红椒。

制作方法：

1. 准备一些蒜苔，去头去尾，然后切成小段，放在盆中清洗干净，然后沥干水分放在碗中备用。准备一个小碗，在碗中打入五六个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。准备一个西红柿切成块，放入碗中备用。然后再准备一个红椒，切成丝。切点葱姜蒜末，放入碗中备用。然后准备一块猪肉，切成肉丝。

2. 在锅中倒入适量的清水，等水烧开后加入蒜苔，把蒜苔焯一下水。大约煮两分钟就可以捞起来了。然后把准备好的面条放入锅中煮熟，面条煮到八成熟的时候就可以捞出来了。把捞出来的面条放在凉水中掏凉。

3. 锅中倒入少量的食用油，然后下入原先打好的鸡蛋，用锅铲不断的翻炒。等鸡蛋炒至定型的时候就可以倒出来了。

4.留少许底油，下入肉丝，肉丝炒出香味后下入葱姜蒜末，加点五香粉，不断的翻炒。随后再加点酱油，继续翻炒。倒入西红柿块，尖椒丝，下入蒜苔翻炒均匀。翻炒均匀后下入原

炒好的鸡蛋，并且不断的翻炒。加入适量的食用盐调味，最后再下入面条。加点味精把面条翻炒均匀即出锅了。

这就是我对您提出的问题做出回答，希望能帮到您，如有要不足的请在下方留言。

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炒饼应该不止河北有吧！ 我上学的时候学校食堂就有卖炒饼的，具体价格忘记了但很便宜，分量很足味道也很好，吃一份就吃饱了，让我印象深刻。

炒饼的制作方法特别简单省时

下面我分享一下我制作炒饼的方法，希望对大家有所帮助

备料肉可以选择猪里脊，但我比较喜欢吃带一点肥肉的

将猪肉清洗干净沥干水分后，切成丝放入碗中，碗中加入适量盐、料酒、生抽、淀粉，少许色拉油，用手抓匀后腌制一小会

圆白菜清洗干净后切丝，蒜切末，葱切葱花备用

烙饼根据各人喜好，切丝或者切成片状备用

炒锅中放入适量的油，油热后倒入肉丝，快速翻炒，翻炒至颜色变白后盛出

锅中添加少许油，油热后放入蒜末炒香，加入切好的圆白菜丝翻炒至菜有些变软后放入肉丝

加入适量的香油、生抽、老抽、食盐、鸡精、醋，翻炒至肉丝快熟时下入切好的饼

翻炒均匀后撒上葱花出锅

省时省力又健康美味的肉丝炒饼就做好了

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者更好的做法，可以在评论区留言讨论！