洋荷除了北方是否能种植外(因为我不懂北方)阳荷种植前景怎么样，其他的任何南方省份无论是山区和平源都可以种植的，四川当然能种植洋荷，但是洋荷这种植物菜，南方有很多城市里没有人认识的，也没有卖的，洋荷也有野生的。要说种植前途靠谱，那也是让更多人了解它是否能吃怎样做等等，洋荷在一些小县城和市里，刚开始出来的时候销售还是可以的，价格也是六，七元一斤，慢慢价格就越来越便宜了，但有些地方把洋荷腌制成榨菜包装好出售。另外还有一种销售方式可以有前途的，就是把洋荷运输到大城市销售，因为现在那些外来人认识的特别多，想吃但又没有洋荷卖，所以个人觉得还是蛮可以的。

洋荷姜在我们恩施地区分布较广，几乎每家每户都有种植洋荷姜的习惯。特别最近几年，规模化发展洋荷姜的种植户很多。

记得十年前，洋荷姜并不被人看好。它的“走红”也是最近几年的事情。或许是它别样的口感和它们的原生态生长环境造就了它们现在的口碑！现在，我来为大家介绍一下洋荷姜的高产栽培技术，供大家参考。

■ 洋荷姜对环境的要求：洋荷姜主要分布在南方海拔300~1900米地区，要说栽培面积最广，当属湖北恩施。如果要大面积发展洋荷姜，必须要满足它们的生长环境。

洋荷姜喜欢多雨、气候冷凉的生长环境，比较耐阴、怕强光。对土壤没有特别要求，只要是腐殖质多的房前屋后，土坎边，它们都能生长良好。

湖北恩施地区平均海拔800米左右，年均温度16.2度，年均降雨量1500毫升左右，冬无严寒、夏无酷暑，给洋荷姜的生长提供了一个很好的环境，所以比较盛产。

■ 洋荷姜的繁殖方法：按理论上讲，洋荷姜可分为种子繁殖和根茎繁殖。由于洋荷姜种子繁殖的生长是一个很漫长的过程，又由于种子胚胎发育不良，发芽率低、性状不稳定、技术要求相对较麻烦，许多种植户并没有运用到生产中。

洋荷姜多半为野生状态，从来不用人为去管理，我家的洋荷姜生长情况就是这样，把它们的块茎随便种植在那里，第二年都会有洋荷姜收获。所以，它们的生存能力和抗病能力较强，用根茎繁殖的话，发展十分迅速。

■ 获取种子：大面积发展洋荷姜，需要的块茎较多，亩用种子大约300斤左右。目前，就我们老家，种植洋荷姜的大户不少于100户，他们发展洋荷姜的面积都在几十亩上百亩不等。由于生产过剩，销售渠道不畅通，最近两年来，市场行情并不乐观。

洋荷姜没有正规的种苗或种子公司出售种子，因此，获得种子的途径有两个：一是去找各大种植户购买种茎，二是自己去各种植散户索取。记得我有一个远房亲戚，他家种植洋荷姜十多亩，他的种苗有一部分就是来我家找的。如果要规模化发展，这种索种方式比较困难。

■选地建园：洋荷姜对土壤要求不高，我们在选地建园时，根据它怕强光的特点，一定要选比较荫蔽冷凉的地方建园，日照时间低于8小时的地块最佳，比如土地周围生长有树木的地块、或阴山坡地、或阴山沟地。

洋荷姜还有一个特点，喜欢生长在阴湿的土壤里，较耐积水地。所以我们在选地建园时，要选土层深厚肥沃、疏松透气、腐殖质相对较多、排灌方便、交通运输便利的坡地、平地、或缓坡地为宜。如果是坡地或缓坡地种植，则需要改造成小梯田。

■ 整地施肥：整好地、施足底肥是为今后洋荷姜获得高产的重要保证。整地前先清除前茬杂草、作物、石块等。用辛硫磷乳油喷雾一次地面，杀死地下害虫蛴螬、地老虎。每亩施优质腐熟农家肥5000~6000公斤，三元复合肥75公斤，把上述肥料均匀撒在地面，深耕土地。为了给洋荷姜地下块茎提供一个疏松透气的环境，耕地深度至少35~50厘米。

根据我们恩施种植户的传统栽培方式，地整好后把土壤耙细耙平、做畦。为了方便今后采摘和管理，种植洋荷姜的畦不宜过宽，种植宽度60~70厘米即可，畦不宜过高，做成平畦为佳。

■栽培方法【1】种茎处理：洋荷姜的块茎与大姜相似，但它们的块茎根系延伸能力强、须根发达，萌芽点多，节间距离密实。而且每一个节间距离都具备发芽能力，发展起来较为迅速。

栽培前，我们需要把种茎切段，切段时，必须保证每一段有一个突出的芽眼，每一个芽眼既是将来一株独立的幼苗。当把种茎处理好后，每段种茎的两头蘸一下草木灰消毒。因为草木灰富含钾元素，在消毒的同时，还能起到促发新根生长、新芽萌发、增加成活率的作用。

【2】适时播种：在栽培洋荷姜的时间安排上，南方地区通常入秋后开始，一直可持续到春天萌芽前完成。但入秋栽培的洋荷姜植株要比春天栽培的洋荷姜健壮，收获期也会提前。一般入秋栽培，第二年就会有少部分获得收益，次年春天播种的，则会延迟到第二年。所以，把握好栽培时间，也是提高洋荷姜产量的有效途径之一。

【3】播种方法：洋荷姜的根系生长能力强，分蘖速度快，一旦不人工进行分株，许多植株会呈簇生状态。而且它们的根块会突出地面，在日晒雨淋下，会出现返绿现象。所以我们在播种时，一是要深挖定植穴，深度10~15厘米，每一畦上播种两行，行距25厘米、株距15~20，然后覆土5~7厘米即可。

■ 田间管理：洋荷姜素来被称为恩施特产，也只有恩施地区，把洋荷姜的食法和生产发挥到极致。

洋荷姜为多年生草本植物，但它们地上植株会每年枯萎。虽然洋荷姜被称为姜，它们的食用部分并非块茎。而且地上生长的植株嫩芽和根茎萌生的花苞。

每到春天，地上植株还没出现真叶的笋尖，恩施当地人俗称为洋荷笋，洋荷笋对于恩施人来说，是最好的食材，其次就是刚出土的花苞。如果在管理中，不经过培土、覆盖等措施，一旦嫩芽返绿，就失去了经济价值。

【1】培土或覆盖：我们规模化发展洋荷姜的目的有两个，一是获取它的嫩芽、二是采摘它的花苞。如果要得到高品质的嫩芽，要么进行培土、要么进行覆盖。培土时间宜在春天二月份进行，而覆盖，一般入秋霜冻植株倒伏后立即进行。但有的种植户为了赶活，会在入秋后，直接割除已经枯黄的地上植株，然后覆盖一层10~15厘米的作物秸秆。

【2】培土和覆盖的利与弊：培土的好处在于能有效保护洋荷姜的根系不外露，培土的厚度越深，获得的嫩芽越长，产量越高，而且花苞的数量也会越多，容易获得高产。唯一美中不足的是劳动量大，费工费时。恩施许多种植户现在基本把培土管理改成了覆盖作物秸秆。覆盖作物秸秆好处很多：一是原材料易得，二是可以让洋荷姜安全越冬，三是可以提前6~7天上市、四是可以作为有机肥使用。

【3】施肥方法：虽然洋荷姜耐贫瘠，但是要获得高产和高品质，施肥管理尤其重要。但在施肥时，要遵循绿色、原生态的特点。根据当地种植户多年的栽培经验，施肥方法如下：第一次是秋施基肥，每亩撒施优质腐熟农家肥5000公斤左右，三元复合肥50公斤左右。先洒施三元复合肥、后覆盖农家肥（农家肥以牛羊粪最佳），最后覆盖一层作物秸秆。第二次施萌芽肥，每亩泼洒清水粪1500公斤，每100斤清水分里面兑尿素0.5~1斤。第三次施肥在花苞出土前施入，每亩泼洒清水粪2000公斤，每100斤清水粪里面兑钾肥20克、磷肥100克。

■ 其它注意事项：洋荷姜为时令蔬菜，它们的嫩芽上市时间极短，在采摘嫩芽时，要用间苗的方式采摘，采摘密度不宜过大，采摘数量不宜过多，每个密丛里面应按3：5的比例进行采摘。如果采摘过多，会影响花苞生长数量。

特别在洋荷姜入秋后的管理上，应提前割除地上部分枯黄植株，然后带离园地挖深坑处理。割除植株时，应留5~6厘米老桩，任其自然老化枯萎。地上植株保留越久，会影响来年花苞的形成数量，对次年获得高产不利。

洋荷姜抗病虫害能力很强，除地下害虫啃食根茎和花苞外，很少发生别的病虫害。一旦发现有虫害啃食根茎和花苞，可用辛硫磷乳油拌菜籽饼撒在植株根部诱杀。

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